Jaundzimušais bērns ēd tikai piena maisījumus vai mātes pienu. Ar vecumu viss mainās, apmēram sešos mēnešos viņam ir laiks iepazīties ar "pieaugušo" ēdienu. Vecākiem jāzina daudzas nianses: piemēram, ar kādu gaļu sākt lietot papildu pārtiku, kad to ieviest uzturā un cik daudz.
Bērns ēd papildu pārtiku
Gaļas ieguvumi bērnam
Pēdējā laikā veģetāriešu skaits ir pieaudzis. Tie ir cilvēki, kuri personisku iemeslu dēļ neēd gaļas produktus. Ja šādam pārim piedzimst bērns, visticamāk, arī ar gaļu netiks baroti.
Strīdi par bērnu barošanas veidu uzliesmo nopietni. Veģetārieši vecāki dedzīgi aizstāv savu nostāju, uzskatot, ka dzīvnieku olbaltumvielas var aizstāt ar augu olbaltumvielām. Ārstiem ir atšķirīgs viedoklis. Pēc viņu domām, gaļa bērnam jebkurā gadījumā ir nepieciešama, jo gaļas olbaltumvielas nevar 100% aizstāt, un papildus olbaltumvielām tajā ir īpašs vitamīnu un minerālvielu komplekss.
Sastāvs un uzturvērtība
Lai saprastu, kāpēc gaļa ir tik svarīga, jums jāiepazīstas ar tās sastāvu:
- B grupas vitamīni.Tie galvenokārt nepieciešami smadzeņu un nervu sistēmas atbalstam.
- Cinks;
- Kalcijs;
- Fosfors;
- Dzelzs, un tas šeit ir viegli pielīdzināmā formā, tas ir, ķermenis to uztver labāk nekā no augu produktiem;
- Vērtīgas aminoskābes, kuras neražo cilvēka ķermenis;
- Sabalansēts proteīns, kas nepieciešams cilvēka augšanai, imunitātes stiprināšanai un pareizai bērna hormonālās sistēmas attīstībai.
Piezīme! Veģetārieši uzskata, ka gaļu var aizstāt ar augu izcelsmes pārtiku. To nevar izdarīt pilnībā. Pilnīgi iespējams izvēlēties vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Kopā ar veģetāro olbaltumvielu sastāvs būs līdzīgs gaļai. Turklāt visus noderīgos elementus ķermenis absorbēs sliktāk. Pieaugušam cilvēkam tas nav letāls, bet bērnam tas ir bīstams.
Kā izvēlēties pareizo gaļu
Gaļa pareizi jāievada papildpārtikā, ievērojot visus ieteikumus. Zīdaiņa gremošanas trakts vēl nav gatavs nekavējoties pieņemt tik smagu pārtiku lielos daudzumos. Tāpēc jums viņu pamazām jāiepazīstina un pareizi jāizvēlas, kuru gaļas produktu dot bērnam.
Gaļas šķirnes
Gaļas papildpārtiku var sākt ar šāda veida gaļu:
- Liellopu gaļa. Tā ir sarkanā gaļa, kas satur daudz dzelzs.
- Teļa gaļa. Tas ir maigāks nekā liellopu gaļa, tāpēc biežāk to vispirms ievada papildu pārtikas produktos bērniem. Ir trīs teļa gaļas veidi: bekons, gaļa, tauki. Zīdaiņiem ir atļauts dot tikai pirmos divus veidus.
- Trušu gaļa. Tajā ir vairāk olbaltumvielu nekā liellopu gaļā. Tā ir arī diētiska gaļa, liesa un viegli sagremojama.
- Vistas un tītara gaļa. Šī gaļa ir nedaudz taukaināka nekā trušu gaļa (un lielākā mērā vistas gaļa). Tajā pašā laikā tas satur pareizās nepiesātinātās taukskābes, tāpēc to viegli uztver arī gremošanas trakts.
Trušu liemenis
- Aknas (liellopu gaļa, mājputni, cūkgaļa, teļa gaļa) satur maksimālo dzelzs daudzumu starp visiem gaļas veidiem. Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo tā gabalu. Tam jābūt gaišam, spilgtam un gludam.
- Sirds, kas arī bagāta ar dzelzi.
- Mēle (liellopa vai cūkgaļa) ir diezgan viegls gaļas ēdiens.
Cūkgaļu (izņemot aknas) labāk nedot bērnam līdz gadam. Šī gaļa ir taukaināka par visu iepriekš minēto. Tas nozīmē, ka tas ir smags ēdiens mazulim.
Uz piezīmes. Ieviešot cūkgaļu diētā, labāk pagaidīt līdz gadam.
Skropstu tušas daļas
Nieres, plaušas, smadzenes, tesmeņi - kaut kas nav piemērots mazuļa, kas jaunāks par gadu, barošanai. Tos var sagremot tikai pieauguša cilvēka kuņģis, nevis zīdainis. Mazam cilvēkam ir aizliegts dot aspiku, īpaši gatavotu uz kaulu buljona vai cūkgaļas kājām. Gaļa ir nepieciešama bez taukiem, piemēram, mīkstuma, filejas. Labāk ir izvēlēties tās daļas, kuras dzīvam dzīvniekam pārvietojas mazāk - tās ir vismaigākās.
Kad gaļa tiek ievadīta papildu pārtikas produktos
Saskaņā ar PVO standartiem bērnam gaļu var dot, ja:
- Viņa papildu pārtikas produkti ietver vismaz dārzeņus un pat graudaugus;
- Bērnam ir 7-8 mēneši.
Pirms noteiktā perioda gaļu zīdaiņiem var dot tikai pēc tiešas ārsta receptes. Dažreiz tas tiek darīts ar bērnu anēmiju, dažreiz medicīniskais ieteikums nosaka, ka gaļu papildinošus pārtikas produktus vajadzētu sākt lietot jau 5-6 mēnešus. Jums nevajadzētu steigties patstāvīgi ievadīt gaļu.
Biezenis papildu pārtikai
Zīdaiņi, kas baroti ar pudelēm, gaļu var sākt iepazīt nedaudz agrāk, konsultējoties ar ārstu. Jūs varat ieviest gaļu bērna papildu pārtikā, tiklīdz viņš iepazīstas ar dārzeņiem un graudaugiem. Tā kā zīdaiņi uz IV biežāk sāk baroties pēc 4 mēnešiem ("dabaszinātnieki" - pēc PVO ieteikuma tuvāk sešiem mēnešiem), viņi ar gaļu iepazīsies agrāk.
Gaļas receptes zīdaiņiem
Visbiežāk bērni tiek iepazīstināti ar gaļu rīvētā stāvoklī. Gaļas biezeni papildu pārtikai var iegādāties veikalā, to izsniedz piena virtuvē. Vecākiem ir vieglāk - pašiem nekas nav jāgatavo. Šādas burkas sastāvs var būt slikts. Piemēram, daudzi bērnu pārtikas zīmoli grēko, pievienojot cieti, lai samazinātu ražošanas izmaksas. Tāpēc dažas mātes veikalam dod priekšroku pašmāju papildu ēdieniem.
Biezenis
Gatavot gaļas biezeni pirmajai mazuļa barošanai nav grūti. Zemāk ir sniegta detalizēta instrukcija, kā to pagatavot. Viņam jums būs nepieciešams:
- Tikai gaļas gabals. Pirmajai barošanai vislabāk ir liellopu gaļa, teļa gaļa, tītari vai truši. Vistas un pieņemami subprodukti ir atļauti tikai pēc tiem.
Gaļas biezenis
Gatavošanas metode:
- No izvēlētās gaļas tiek noņemta āda, vēnas, skrimšļi, tauki, plēves. Gabals tiek mazgāts zem tekoša ūdens. To sagriež mazākos gabaliņos - apmēram 10 cm garumā. Jums jāsāk papildu ēdieni ar vienu karoti, pakāpeniski palielinot porciju līdz 70-80 gramiem. Tāpēc nav nepieciešams gatavot visu gabalu uzreiz, jo gaļas biezenis bērniem paredzētajiem pirmajiem papildu ēdieniem tiek uzglabāts ne ilgāk kā dienu. Viens mazs gabals ir palicis, pārējie tiek izkārtoti porciju maisiņos un nākamajā reizē sasaldēti.
- Vāra liellopa, teļa, tītara vai trušu gaļu. Turklāt pēc pirmās vārīšanās noteikti nomainiet ūdeni - tajā tiks izdalītas bērnam kaitīgas vielas. Tālāk tītaru un teļa gaļu vajadzētu pagatavot pusotru stundu, liellopa vai trušu gaļu - līdz divām. Nevienu sāli, nemaz nerunājot par garšvielām, nevar pievienot ūdenim.
- Kad gaļa ir uzvārījusies pareizo laiku, to izņem un sagriež mazos gabaliņos. Tālāk jums ir nepieciešams tos sasmalcināt ar blenderi. Lai panāktu vienmērīgu konsistenci, maisījumam varat pievienot pāris ēdamkarotes maisījuma vai dārzeņu buljona, kas pazīstams mazulim (gaļa ir aizliegta).
Gaļai var pievienot auksti spiestu olīveļļu. Produkts ar to tiks labāk sagremots.
Suflē
Vēl viena bērnu gaļas ēdienu forma ir mazuļu gaļas suflē. Tas ir viegls, sulīgs un maigs ēdiens, ko var dot mazuļiem pēc tam, kad viņi ir iepazinušies ar kartupeļu biezeni un piena produktiem, tas ir, ne agrāk kā 10 mēnešus. Padarot to nedaudz grūtāku, lai noteikti nebūtu problēmu, vienkārši sekojiet tālāk aprakstītajam receptes aprakstam.
Lai pagatavotu gaļas suflē pirmā dzīves gada mazulim, jums ir nepieciešams:
- Liesa liellopa gaļa - 500 gr .;
- Trīs olas;
- Glāze piena;
- Pusi glāzes krējuma;
- Nedaudz augu eļļas;
- Sāls.
Gaļas suflē
Sagatavojiet liellopa gaļas suflē bērnam šādi:
- Pirmkārt, viņi notīra un mazgā gaļu. Uz tā nedrīkst palikt plēves, vēnas, liekie tauki un kauli. Tad lielu gabalu sagriež mazākos gabaliņos.
- Lai suflē būtu ļoti maiga, gaļa tiek tvaicēta. Šiem nolūkiem ir piemērots multivarkas katls vai dubultā katls. Liellopu gaļu tur vāra apmēram 40 minūtes. Gatavojot dubultā katlā, trauks ir pārklāts ar foliju tā, lai gaļa peldētu sulā.
- Kad liellopu gaļa ir pabeigta, to ievieto blenderī. Ja tas tā nav, darīs gaļas mašīna. Pēc sasmalcināšanas jums vajadzētu iegūt vidēja izmēra malto gaļu. Tam pievieno olas, pienu, krējumu un nelielu šķipsniņu sāls. Tad visu maisījumu atkal saputo līdz viendabīgai masai.
- Pēc putošanas nākamo sufli vajag cept krāsnī. Veidlapu ietauko ar eļļu, saputoto maisījumu pārnes tur. Tas viss tiek cepts 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Gatavam suflē vajadzētu nedaudz atdzist, pēc tam to pārnes uz kopējās plāksnes.
Gaļas papildu pārtikas normas mēnesī
Dot bērnam pārāk daudz gaļas ir bīstami. Kuņģa-zarnu traktam jāpierod pie šāda veida pārtikas. Tāpēc, lai ieviestu papildu pārtiku, ir jāievēro savlaicīguma un mērenības principi.
Ar ko apvienot
Tā kā visbiežāk gaļa nav pirmais produkts bērna uzturā, to var kombinēt ar citām sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem vai graudaugiem. Šī kombinācija ir labākais pusdienu variants.
Bērns pusdieno
Cik bieži dot
Gaļa bērnu uzturā ir nepieciešama. Labāk, ja tas tajā būs katru dienu, pusdienu laikā. Ja bērnam nepatīk gaļa, tad to var dot reizi divās dienās.
Numuru
Vidēji gaļas likme bērnam līdz vienam gadam ir šāda:
- 7-8 mēneši - pakāpeniska ieviešana līdz 30-40 gramu porcijai;
- 8-9 mēneši - 50 gramu porcija;
- no 9 mēnešiem un līdz viena gada vecumam - porcija līdz 70-80 gramiem.
Svarīgs! Nav skaidras normas. Tas viss ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām vajadzībām. Kādam vajag 700 gramus nedēļā. gaļas, citiem pietiek un 150-200. Abas iespējas ir normālas ar nosacījumu, ka bērns ir vesels un gatavs ēst gaļu.
Iespējamās problēmas ar gaļas barošanu
Uz gaļas ievadīšanu uzturā bērns var reaģēt slikti. Tas notiek biežāk, ja vecāki steidzas. Simptomi, ka kaut kas noiet greizi:
- Vēdera uzpūšanās;
- Paaugstināta gāzes veidošanās;
- Eļļaini, pastveida izkārnījumi;
- Vēdersāpes;
- Alerģija (bieži vien pret vistu).
Ja parādās kāda no pazīmēm, jums jākonsultējas ar ārstu ar slimu bērnu.
Gaļa ir būtiska zīdaiņa normālai augšanai un attīstībai. Tas jāievada pareizi. Tad izrādīsies, ka maksimāli izmantosiet papildu pārtikas produktus un izvairīsities no nevajadzīgām problēmām.
