Daudzi vecāki vēlas ātri ieviest veselīgu tomātu bērnu uzturā. Kas jums jāzina par tomātiem, pirms tos piedāvājat maziem bērniem? Kādas briesmas viņiem var radīt? Kādā vecumā bērnam vispirms vajadzētu satikt sulīgu tomātu?
Dārzeņi bērnu uzturā ir nepieciešami - tie papildina bērna ķermeni ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, kas nepieciešami tā augšanai un attīstībai. Viens no iecienītākajiem dārzeņiem lielākajai daļai bērnu, kuri jau ir iemācījušies košļāt, ir tomāti, pateicoties patīkamai saldskābajai garšai un sulas pārpilnībai iekšpusē.
Tomēr šī dārzeņa spilgtā krāsa var radīt šaubas vecākiem - sarkanie augļi tiek uzskatīti par alergēniem. Šajā sakarā rodas jautājums - kad mazuļa uzturā var ievietot tomātu, kādu iespaidu šis ēstgribīgais un veselīgais dārzenis var atstāt uz bērna ķermeni?
Kādas ir tomātu priekšrocības?
Tomātus var saukt par īstu vitamīnu krātuvi. Apskatīsim tuvāk, kādas vielas tieši satur šie dārzeņi un kā tās ietekmē veselību.
Tomātu ķīmiskais sastāvs satur daudz vitamīnu:
- Kālijs - uzlabo sirds darbību. Ir arī hipotensīvs un diurētisks efekts;
- Jods - stimulē vairogdziedzera darbību;
- Dzelzs - piedalās asiņu piesātinājumā ar skābekli;
- Kalcijs - stiprina kaulus;
- Varš un cinks ir būtiski elementi šūnu un audu attīstībai un augšanai;
- Magnijs - nomierinoši ietekmē nervu sistēmu.
Papildus uzskaitītajiem ķīmiskajiem elementiem tomāti ir bagāti arī ar citām vielām, kas labvēlīgi ietekmē dažādu ķermeņa sistēmu darbību:
- Likopēns ir viela, kas var novērst vēža attīstību;
- Pektīns, phintocīdi ir reāli gremošanas un izdales sistēmu palīgi. Tie satur holīnu, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs;
- Tomāts satur daudz A vitamīna un karotīna, tāpēc tas ir labs augšanai un redzei;
- Antioksidanti - noņem no ķermeņa smago metālu un brīvo radikāļu sāļus.
Tomāti palīdz mazināt stresu un uzlabot garastāvokli, tiem ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu. Viņi stimulē apetīti, paātrina vielmaiņas procesus.
Šajā TV raidījuma "Dzīve ir lieliska!" ar Elena Malysheva jūs uzzināsiet par tomātu labvēlīgajām īpašībām:
Vai tomātiem ir trūkumi?
Ja šis dārzenis ir tik garšīgs un veselīgs, tad rodas jautājums - vai to var dot maziem bērniem? Kādi faktori var kļūt par šķērsli tomātu ieviešanai mazuļa uzturā?
- Tomātu uzskata par ļoti alerģisku produktu.
- Ar esošajām gremošanas un nieru problēmām šis dārzenis ir kontrindicēts ēst.
- Mākslīgi audzēti tomāti var būt bīstami veselībai - tie satur daudz pesticīdu, kas izraisa smagu saindēšanos.
- Nav ieteicams ēst tomātus lielos daudzumos - tas nelabvēlīgi ietekmēs kuņģa-zarnu trakta darbību.
Kādā vecumā jums jāiepazīstina bērns ar tomātu?
Tā kā tomāts var izraisīt alerģiju mazulim, nav ieteicams šo dārzeņu dot svaigā veidā līdz 12 mēnešiem. Ja ir zināms, ka bērnam ir alerģija, tad labāk nesteigties, bet konsultēties ar pediatru par sarkano augļu ieviešanu ēdienkartē. Termiski apstrādāti tomāti (vārīti vai sautēti, kā daļa no dārzeņu zupām un kartupeļu biezeni) ir drošāki, tāpēc tos var piedāvāt mazulim no 9 mēnešiem.
Gatavojot, tiek zaudētas dažas to derīgās īpašības, un tās galvenokārt izmanto ēdiena garšas uzlabošanai. Gatavos dārzeņu biezenīšos, kurus pārdod veikalos, tomāti parādās arī ēdienos, kas ieteikti bērniem no 8-9 mēnešiem.
PADOMS. Pirmo drupu iepazīšanos ar gardu dārzeņu var izdarīt, apstrādājot viņu ar tomātu sulu vai tomātu biezeni.
No forumiem:
Kima: Dāvināju dēlam tomātu 8 mēnešu vecumā, viņam tas ļoti patika, es to sagriezu uz pusēm un no malas iedevu kodienu, pārliecinājos, ka viņš mazliet nokož un košļāja. Es speciāli nenoņēmu ādu, tikai tad, ja tā atpalika no manis, es to noņēmu. Mums pusdienās ir tomāts ar dārzeņu biezeni: karote biezeņa, sakosts tomāts, maizes gabals. Dažreiz viņš vienkārši ir gļēvs pēc tomāta, tas ir sulīgs, tagad karstumā tas viņam ļoti patīk.
Taņa: Kad man palika 10 gadu, es iedevu izmēģināt tomātus un gurķus. Viņai patika. Diemžēl mums nav savu, iedodam nopirktos, viss ir kārtībā. Viņi mums iedeva tomātus no ciema, un nez kāpēc mums viņiem bija alerģija. Es nomizoju ādu un dodu tai šķēli, un mana meita to ēd. Mums jau ir 8 zobi, tāpēc es neburzos.
Visdrošākā produktu izvēle pirmajiem papildu pārtikas produktiem ir labi pazīstama ražotāja bērnu pārtika burkās. Pat ja esat pārliecināts par produkta kvalitāti, pirmā porcija joprojām ir ne vairāk kā puse tējkarotes... Nākamā tomātu barošana jāveic dienā, nevis agrāk. Ja nav alerģijas pazīmju, tad nākamajā dienā porciju var dubultot.
Gadu veciem bērniem var piedāvāt svaigu dārzeņu, iepriekš nomizotu. Lai to noņemtu, pietiek ar tomātu ielej verdošu ūdeni. Bērniem labāk ir sasmalcināt tomātu, nogādājot to biezenī. Ja bērns jau pats labi košļājas, tad ir lietderīgi salātiem pievienot sasmalcinātu tomātu. Augu eļļa ir ideāli piemērota bērniem kā salātu mērce, tā palīdzēs likopēnam labāk uzsūkties organismā.
SVARĪGS! Ja bērnam ir grūtības ar gremošanu, tomāta lietošana ir jāierobežo, un arī vienā ēdienreizē nav ieteicams dot gurķi ar tomātu.
Sākot ar trīs gadu vecumu, kad bērnu ēdienkarte kļūst daudzveidīga, cepeškrāsnī varat pagatavot gaļu, kas cepta ar tomātiem un sieru, pagatavot dārzeņu kastroli ar krējumu un zaļumiem.
Svaigi tomāti, kā ieteikuši pediatri
- Atļauts dot bērniem, kas vecāki par gadu, taču bērnam ir jāspēj kārtīgi sakošļāt, pirms dodat viņam tomāta gabalu, pretējā gadījumā viņš var aizrīties ar tomāta gabalu.
- Svaigi tomāti maziem bērniem ir atļauti tikai vasaras-rudens sezonā.
- Līdz 2 gadu vecumam labāk dot bērnam tomātus bez mizas, pēc tomāta applaucēšanas ar verdošu ūdeni.
- Bērniem labāk dot tomātus bez sāls vai tikai nedaudz sālīt. (Augstā sāls satura dēļ tomātu sula nav ieteicama bērniem līdz 3 gadu vecumam).
- Lai labāk absorbētu karotinoīdus un taukos šķīstošos vitamīnus, ieteicams ēst tomātus ar krējumu, augu eļļu vai sieru.
- Bērniem līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams ēst lielu skaitu tomātu vienlaikus, jo pastāv liels alerģisku un pseidoalerģisku reakciju risks; labāk aprobežoties ar vienu mazu tomātu (50 g) dienā.
- Ir labi tomātus kombinēt ar citiem mazāk alerģiju izraisošiem dārzeņiem (gurķi, vārītiem kartupeļiem) un arī ar gaļu.
- Mērces un kečupus ar tomātiem, kā arī sālītus un marinētus tomātus atļauts dot bērniem ne agrāk kā 3 gadus veciem, un labāk tos vispār nedot.
Vai konservēti tomāti ir kontrindicēti bērniem?
Sagataves ziemai, ieskaitot sālītus un marinētus tomātus, maziem bērniem nebūs noderīgas. Kādas sastāvdaļas konserviem pievieno burkās? - Tas ir liels daudzums sāls, etiķa, aso piparu. Ir zināms, ka sāls novērš šķidruma izvadīšanu no ķermeņa, un tas ļoti apgrūtina bērnu nieres un noved pie tūskas.
Etiķskābe var izraisīt kuņģa problēmas, tāpat kā karstie augi. Ņemot vērā šos faktorus, bērniem līdz trīs gadu vecumam nevajadzētu piedāvāt konservētus tomātus. Kopš četru gadu vecuma šādus ēdienus dod mazos daudzumos.
Kuri tomāti ir piemēroti bērnu pārtikai?
Kuri tomāti ir piemēroti bērnu pārtikai? Izvēlieties tikai augsnē audzētus dārzeņus. Siltumnīcas tomāti ir bīstami - to augšanai tiek izmantotas daudzas ķīmiskas vielas.
Izvēloties tomātus tirgū vai veikalā, rūpīgi tos pārbaudiet. Dārzeņiem nedrīkst būt pūšanas smaka, tiem nedrīkst būt tumši plankumi un mizas integritātes pārkāpumi.
Vairākas receptes
Biezenis ar tomātu un ziedkāpostu (piemērots bērniem no 3 gadu vecuma)
Sastāvdaļas: Ziedkāposti - 150 g; Sviests - 20 g; Tomāti -300 g; Cietais siers - 30.
Sadaliet kāpostus ziedkopās, nomazgājiet un vāriet, līdz tie kļūst mīksti sālsūdenī. Tad katliņā izkausē sviestu, saloka smalki sagrieztus un nomizotus tomātus. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz ēdiens izskatās kā biezputra.
Karstajā tomātu biezenī pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet. Apvienojiet ziedkāpostu ar sieru un tomātu pastas un putukrējumā iemaisiet blenderī. Šo ēdienu var sasaldēt.
Borščs. To var pagatavot bērniem no 2 gadu vecuma
Sastāvdaļas: Kartupeļi - 2 gab.; ¼ kāpostu drebuļi; 1/3 sīpolu; tomāti - 1-2 gab.; Burkāni - 1 gab.; Bietes - 1 gab .; Sāls, cukurs pēc garšas.
Vispirms jums jāmazgā un mizojiet bietes un burkānus, sagrieziet tos sloksnēs un atstājiet vārīties vārošā, sālsūdenī apmēram 15 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāriet vēl 20 minūtes. Tajā pašā laikā iepriekš uzkarsētā pannā apcepiet sīpolus, tad pievienojiet tam sasmalcinātus tomātus. Borscht vāra 7 minūtes zem vāka. Tad pievienojiet tam sīpolu ar tomātiem, sāli, pievienojiet cukuru pēc garšas un vāriet līdz vārīšanai uz lēnas uguns. Jūsu bērns būs priecīgs par šo ēdienu!
Polina un Yulia gatavo tomātu un gurķu salātus ar sojas mērci. Ātra un vienkārša recepte, laiziet pirkstus:
Alerģija pret tomātiem - ko darīt?
Ja pēc mazuļa pirmās iepazīšanās ar ēstgribu izraisošiem dārzeņiem pamanāt alerģijas simptomus - izsitumus, niezi un sarkanus plankumus uz ķermeņa, šķaudīšanu vai klepu, tad tomāti ir jāizņem no viņa uztura.
Kad alerģija kļūst izteikta - parādās tūska, steidzami jākonsultējas ar ārstu par ārstēšanas iecelšanu. Šajā gadījumā atkārtoti mēģinājumi ieviest tomātus uzturā tiek veikti ne agrāk kā sešus mēnešus vēlāk.
