Žāvētas plūmes ir garšīgi žāvēti augļi, kuriem ir daudz ieguvumu veselībai. Kad un kādā formā to var ieviest bērnu uzturā? Vai ir vērts ieviest žāvētas plūmes barojošam zīdainim, kā sagatavot šo produktu bērnu pārtikai un kā pareizi izvēlēties plūmes? Izdomāsim.
Ieguvums
Traukiem, kas izgatavoti no žāvētām plūmēm, ir šādas derīgās īpašības:
- Tie satur vitamīnus, kas nepieciešami pilnīgai zīdaiņa augšanai.
- Tie darbojas kā pektīnu avots, kas palīdz attīrīt bērna ķermeni no kaitīgām vielām.
- Viņi ķermenim piešķir augu šķiedrvielu drupatas, kas ir svarīgi mazuļa gremošanas traktam.
- Tie satur organiskās skābes, kas iesaistītas vielmaiņas procesos.
- Papildiniet drupu vajadzības dažādos minerālos.
- Viņi spēj normalizēt asinsspiedienu, novērst vēža attīstību un aizsargāt bērna gremošanas traktu no kaitīgām baktērijām.
- Tie ir vielu avots, kas aizsargā ķermeni no apkārtējās vides kaitīgās ietekmes - antioksidanti.
Kaitējums un kontrindikācijas
- Žāvētas plūmes un no tām gatavotus ēdienus nav ieteicams lietot zīdaiņiem līdz 3 mēnešu vecumam, ieskaitot situācijas, kad žāvētus augļus lieto barojoša māte.
- Cukura diabēta un liekā svara gadījumā ar plūmēm jābūt ļoti piesardzīgiem.
- Pārmērīgs žāvētu plūmju daudzums var izraisīt caureju.
Bērnam var rasties alerģiska reakcija gan uz pašu produktu, gan arī pret ķīmiskajām vielām, kuras var izmantot žāvētu plūmju apstrādei.
Vai aizcietējums palīdz?
Žāvētas plūmes satur vielas ar vieglu caurejas efektu, kā arī augu šķiedras, pateicoties kurām ēdieni, kas izgatavoti no tā augļiem, palīdz novērst aizcietējumus zīdaiņiem. Šī iemesla dēļ aizcietējums zīdaiņiem, kas baroti ar pudelēm, ir ieteicams mēģināt novērst tādu dabisku un garšīgu līdzekli kā žāvētas plūmes. Ja aizcietējums moka bērnu zīdīšanas laikā, maltītes ar žāvētām plūmēm vajadzētu lietot barojošai mātei.
No kāda vecuma?
Saskaņā ar vadlīnijām par papildu pārtikas ieviešanu zīdaiņiem, žāvētas plūmes var barot no 6 mēnešu vecuma. Bērniem, kuri tiek baroti ar maisījumu, šo produktu var iekļaut uzturā no trim līdz četriem mēnešiem, īpaši, ja zīdaiņiem ir problēmas ar izkārnījumiem. Vispirms jaunam zīdainim sagatavo žāvētu plūmju novārījumu. Pēc tā jūs varat iepazīstināt bērnu ar infūziju, un pēc 1-2 mēnešiem - ar kompotu un kartupeļu biezeni.
Plūmju ēdienu ieviešana jāsāk ar nelielu porciju (novārījumam vai kompotam šī ir tējkarote, bet kartupeļu biezenim - puse tējkarotes) no rīta, novērojot mazuļa reakciju. Ir atļauts palielināt porcijas lielumu tikai tad, ja nav negatīvas reakcijas uz žāvētām plūmēm.
Kā mājās gatavot ar savām rokām?
Kā mēs jau esam atzīmējuši, bērni no 4 mēnešu vecuma, kuri baro mākslīgi, var iepazīties ar žāvētām plūmēm novārījuma, kompota vai infūzijas veidā. Šos dzērienus parasti gatavo mājās no žāvētām plūmēm. Šādi bērni no 5–6 mēnešu vecuma var sākt ieviest žāvētu plūmju biezeni bērnu uzturā.
Zīdītiem bērniem bez aizcietējumiem labāk iepazīties ar žāvētām plūmēm pēc 6 mēnešiem.
Biezeni var izgatavot ar rokām vai gatavu (konservētu) no labi zināmiem bērnu pārtikas ražotājiem. Apskatīsim sīkāk nianses, kā mājās gatavot žāvētas plūmes zīdaiņiem.
Kompots
Labi mazgājiet 10 žāvētas plūmes tekošā siltā ūdenī. Ielieciet žāvētus augļus katliņā, pievienojiet 300 ml vēsa ūdens un ielieciet uguni. Kad šķidrums sāk vārīties, pievieno 50 g cukura un vāra kompotu, samazinot siltumu, apmēram 20 minūtes.
Biezenis
Paņemiet 3-4 vidēja izmēra žāvētas plūmes, kārtīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens un pēc tam ielieciet tos katliņā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet žāvētos augļus dažas stundas uzsūkties (jūs varat arī vakarā žāvētām plūmēm pārliet verdošu ūdeni un no rīta tos sasmalcināt). Pēc ogu izņemšanas no ūdens piepildiet tās ar tīru ūdeni un vāriet minūtes.
Pēc mizas noņemšanas no vārītām žāvētām plūmēm mīkstumu sasmalcina caur sietu vai sasmalcina gaļas mašīnā. Ja biezeņa konsistence ir ļoti bieza, pievienojiet nedaudz buljona vai vārīta ūdens. Ielieciet masu uz plīts un uzvāra, pēc tam atdzesējiet, un jūs varat apstrādāt drupatu.
Šādi sagatavotus kartupeļu biezeni neglabājiet ledusskapī. Dodiet mazulim tikai svaigu ēdienu.
Novārījums
Paņemiet 5 žāvētas plūmes, pēc tam vairākas reizes noskalojiet žāvētos augļus siltā ūdenī. Ievietojiet žāvētas plūmes katliņā un ielejiet 200 ml tīra ūdens. Tiklīdz šķidrums vārās, izslēdziet plīti un atstājiet dzērienu, līdz tas pilnībā atdziest.
Infūzija
Nomazgājiet 10 žāvētas plūmes vārītā ūdenī un ielieciet kastroli, pēc tam tur ielejiet 200 ml verdoša ūdens. Pārklājiet kastroli ar vāku un ļaujiet dzērienam labi sēdēt 8 stundas.
Galvenās atšķirības starp dzērieniem, kas pagatavoti, pamatojoties uz žāvētām plūmēm:
Vai man vajadzētu pievienot žāvētas aprikozes?
Pievienojot plūmju kompotam tik veselīgus žāvētus augļus kā žāvētas aprikozes, jūs bagātināsit dzērienu ar vērtīgām minerālvielām, pektīniem, vitamīniem un citām vielām.
Žāvētas aprikozes tiek uzskatītas par vairāk alerģiskām nekā žāvētas plūmes, tāpēc šīs žāvētu augļu kompota versijas ieviešanai jābūt ļoti uzmanīgai.
Lai pagatavotu kompotu no žāvētām plūmēm, pievienojot žāvētus aprikozes, ņem 10 gabaliņus no šiem žāvētajiem augļiem, apmēram 100 g cukura un litru ūdens. Nomazgātās ogas iemērc pusstundu, pēc tam pārklāj ar ūdeni. Vārītajam šķidrumam pievieno cukuru un vāra žāvētus augļus apmēram 20-30 minūtes.
Cik daudz dot aizcietējumiem?
- Jebkurš trauks, kas satur žāvētas plūmes, palīdz tikt galā ar aizcietējumiem zīdaiņiem, bet žāvētu plūmju kompotu sauc par visefektīvāko. Dienas laikā vairākas reizes jādod mazulim ēdamkarote.
- Gan infūzija, gan žāvētu plūmju novārījums zīdaiņiem jādod pa tējkarotei no rīta. Mazāka deva ir saistīta ar agrāku šādu dzērienu lietošanas vecumu.
- Kad mazulis sāk ēst plūmju biezeni, dodiet viņam ēdienu ar 3-4 ogām. Tas ir pieņemams žāvētu plūmju daudzums, ko bērns līdz gada vecumam var ēst vienā dienā.
Kā izvēlēties kvalitatīvus žāvētus augļus?
Pat pieaugušajiem nav ieteicams ēst nepareizi apstrādātas žāvētas plūmes, tāpēc ir svarīgi izvairīties no tā pirkšanas, kad plānots no ogām gatavot ēdienus maziem bērniem. Izvēloties žāvētas plūmes, ņemiet vērā šādas nianses:
- Žāvētām plūmēm nevajadzētu izskatīties kā kūpinātas. Tas var liecināt par šķidru dūmu izmantošanu bīstama kancerogēna pagatavošanā, kas ir aizliegts daudzos štatos.
- Izvēlieties matētus žāvētus augļus, kuriem trūkst spīduma. Ja ogas ir spīdīgas, tās var apstrādāt ar glicerīnu vai citām ķīmiskām vielām.
- Bērnam iegādāto žāvētu plūmju krāsai jābūt melnai. Brūnas nokrāsas klātbūtne norāda uz plūmju apstrādi ar verdošu ūdeni, kas samazina galaprodukta derīgās īpašības. Ja ogām ir pelēks nokrāsa, tad, apstrādājot plūmes, tika izmantots glicerīns.
- Pieskarieties ogām ar rokām. Ja produkts ir labs, tad uz pirkstiem nedrīkst būt zīmju.
- Pārbaudiet iegādāto žāvētu plūmju kvalitāti, pusstundu turot ūdenī. Šajā laikā augstas kvalitātes dabīgam produktam vietām vajadzētu kļūt baltiem. Ja krāsa nav mainījusies, tas norāda uz ogu pārstrādi.
- Izmēģiniet vienu ogu, pirms sagatavojat žāvētas plūmes zīdainim. Produktam jābūt ar saldu garšu ar nelielu skābumu, bet nedrīkst būt rūgta pēcgarša.
Padomi
Gatavojot žāvētu plūmju biezeni bērnam, ūdeni, kurā vārītas ogas, nevajadzētu izliet. Tas noderēs, lai audzētu pārlieku biezu kartupeļu biezeni, un to var izmantot arī atsevišķi kā kompotu.
Šo žāvēto augļu buljonu, biezeni un infūziju var un vajag izmantot graudaugu un biezpiena ēdienu pagatavošanai.
Lielisks variants būtu žāvētu plūmju kombinācija ar aizcietējumus provocējošiem ēdieniem, piemēram, ar rīsu putru, banānu vai bumbieru biezeni, ceptiem izstrādājumiem.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
