Daudzi vecāki uzskata, ka piens ir neticami veselīgs bērniem. Tas satur gan kalciju, gan baktērijas, kas ir noderīgas gremošanai. Protams, jau no mazotnes bērns tiek mācīts dzert un ēst piena produktus, pat ja mazulis izmisīgi pretojas un ar visiem līdzekļiem parāda, ka tie viņam nepatīk. Vai ir nepieciešams uzstāt un vai piens ir tik noderīgs, kā parasti tiek uzskatīts, saka slavenais bērnu ārsts Jevgeņijs Komarovskis.
Labi bērniem un kaitīgi pieaugušajiem
Lai piena cukurs (laktoze) absorbētos organismā, tiek ražots īpašs ferments - laktāze. Jaundzimušajiem laktāzes līmenis ir ļoti augsts, tiek ražots daudz, jo mātes piens ir vienīgais ēdiens drupām. Viņiem kļūstot vecākam, samazinās saražotās laktāzes daudzums, un pieaugušam cilvēkam šī fermenta praktiski nav, jo tam bioloģiski vairs nav vajadzīgs piena ēdiens. Bet pieaugušā ķermenis diezgan normāli pieņem un sagremo fermentētus piena produktus.
Laktāzes līmeņa pazemināšanās dažiem cilvēkiem sākas no 3 gadu vecuma, citiem - no 10 gadiem, citiem vēlāk. Tā ir organisma individuāla iezīme, un principā šajā jautājumā nav normu.
Ja daba ir nodrošinājusi bērnam iespēju ēst pienu, tas nenozīmē, ka jums jāēd piens no lauksaimniecības dzīvniekiem. Daba ir pārliecinājusies, ka bērns labi absorbē mātes pienu, nevis kazas vai govs pienu.
Ieguvums un kaitējums
Govju un kazu piens pirmā dzīves gada bērniem ir ne tikai kaitīgs, bet arī bīstams, saka Jevgeņijs Komarovskis. Bet šo faktu ir diezgan grūti izskaidrot vecākiem, kuri jau no pašas bērnības atceras apgalvojumus, ka piens ir augoša organisma veselības un enerģijas avots. Vecākiem ir ļoti grūti izskaidrot, ka, ja barojošai mātei nav vai nav mātes piena, vislabāk ir izvēlēties pielāgotu piena maisījumu.
Pirmkārt, tas ir svarīgi sastāva ziņā. Maisījums satur D vitamīnu, kas novērš rahīta attīstību. Bet, ja jūs dodat bērnam dzert ar govs pienu un dodat atsevišķi D vitamīna preparātus, tad rahīts attīstās ļoti bieži. Un tas izskaidrojams ar procesiem, kas notiek organismā pēc tam, kad bērns lieto govs pienu.
Govs pienā ir vairāk kalcijs, nekā mātes pienā, gandrīz 4 reizes. Fosfora saturs ir 3 reizes lielāks nekā mātes pienā. Teļam vajadzīgs šāds fosfora un kalcija daudzums, lai ātrāk izaugtu kauli. Tomēr strauja kaulu augšana cilvēka zīdainim nav vēlamā attīstības iespēja.
Turklāt pārmērīgu kalcija un fosfora daudzumu, kas nonāk bērna zarnās, nevar pilnībā absorbēt. Ķermenis uzņems tikai nepieciešamo daudzumu, pārējais iznāks ar izkārnījumiem.
Ar fosforu cits stāsts. Viņa ķermenis paņem ne tik daudz, cik nepieciešams normālai dzīvei, bet apmēram vienu trešdaļu no saņemtās summas. Tādējādi govs piena patēriņš noved pie fosfora pārdozēšanas. Bērna nieres reaģē uz palielinātu šīs vielas saturu, kas sāk ātri noņemt lieko fosforu no ķermeņa. Diemžēl tas atstāj kopā ar iegūto kalciju, kas ir tik svarīgs bērna harmoniskai attīstībai.
Nieres nogatavojas tuvāk viena gada vecumam, apmēram tajā pašā laikā jūs varat sākt dot bērnam pienu, pakāpeniski ieviešot to uzturā.
Dzeršanai nav nepieciešams dot drupatas litru, pietiek ar to, ka gadu vecam bērnam dienā dod apmēram pusi glāzes piena, divus gadus vecam bērnam - 1 glāzi un divus gadus vecam bērnam - ne vairāk kā 2 glāzes dienā. Līdz 3 gadu vecumam visi ierobežojumi zaudē savu nozīmi, un bērniem var dot šo produktu, pat govi, pat kazu, jebkurā daudzumā, ko viņš spēj un vēlas "apgūt".
Vēl viens ne visnoderīgākais aspekts - govs olbaltumvielu nepanesamība, kas bērniem pirmajos dzīves gados rodas diezgan bieži. Tas izpaužas neiespējamībā asimilēt olbaltumvielas, kuras mazuļa ķermenis uzskata par svešām. Tiek aktivizēta imunitāte, sākas alerģiska reakcija. Ja jums ir šāds bērns, jums nevajadzētu dot viņam pienu. Piemēroti ir tikai pielāgoti maisījumi, vēlams hipoalerģiski, kuros piena olbaltumvielas tiek apstrādātas īpašā veidā un neitralizētas.
Pēdējos gados arī govis un kazas ir ēdušas maz dabīgas barības, un daudzās barībās, ko īpašnieki tām dod, ir hormoni un antibiotikas. Protams, viss šis komplekts zināmos daudzumos nonāk pienā. Tas ir vēl viens iemesls nedot šo produktu bērniem līdz viena gada vecumam, lai gan galīgais lēmums paliek vecāku ziņā. Galu galā ir diezgan grūti apstrīdēt faktu, ka ir diezgan grūti nodrošināt daudzveidīgu uzturu bērnam bez piena.
Sajaukt vai pienu?
Ja pēc 12 mēnešiem tiek pieņemts lēmums ieviest pilnpienu papildpārtikā, Jevgeņijs Komarovskis iesaka pieņemt apzinātu lēmumu. Šis produkts mērītajos daudzumos vairs neradīs kaitējumu, taču tas joprojām būs noderīgāks pielāgotam piena maisījumam zīdaiņiem, kurā tiek samazināts fosfora daudzums un palielināts kalcija un D vitamīna daudzums.
Dzelzs daudzums govs pienā ir nepietiekams, un regulāra lietošana novedīs pie anēmijas. Pielāgotās formulās šis sastāva parametrs ir paredzēts, un bērns saņems nepieciešamo dzelzs daudzumu.
Ja ģimenes budžets atļauj, labāk izvēlēties vecumam atbilstošu maisījumu - no 12 mēnešiem. Parasti šādus maisījumus ražotāji apzīmē ar skaitli “3”.
Tauki vai ar zemu tauku saturu?
Pārtikas rūpniecība šodien piedāvā daudz iespēju vājpiena. To uzskata par vēlamu pieaugušajiem un bērniem, kuri nepieļauj govs piena ar augstu tauku saturu. Tomēr pašā jēdzienā "bez taukiem", pēc Jevgeņija Komarovska domām, ir nozveja.
Fakts ir tāds, ka A un D vitamīni, kas atrodas pienā, var izšķīst tikai taukos. Ja piens ir vājš, tad šie vitamīni tajā vairs nebūs. Tāpēc nevajadzētu ticēt tirgotājiem, kuri reklāmā sola vājpiena pienu ar D vitamīnu.
Bērnu piens atšķiras no parastā UHT. Tauku procentuālais daudzums tajā ir samazināts, bet ne pie minimālās atzīmes. Parasti lodziņā ir norādīts, no kāda vecuma ražotāji iesaka produktu. Visbiežāk tas ir 8 mēneši. Komarovsky mudina dot šādu pienu, ja mamma patiešām vēlas to darīt, ne biežāk kā vienu reizi dienā un mazos daudzumos.
Pēc gada bērni var atšķaidīt parasto pienu ar 3% tauku ar parasto ūdeni apmēram par vienu trešdaļu no tilpuma.
Piena produkti
Fermentēti piena produkti ir noderīgi, un tos var ievietot papildu pārtikas produktos, sākot no apmēram 6 mēnešu vecuma. Galvenais, saka Jevgeņijs Komarovskis, karstumā nedot kefirčikus un biezpienu, jo ar tiem jūs varat barot bērnu karstā laikā un diezgan daudz E.coli. Ir arī svarīgi zināt, kad apstāties - nelaistīt mazo bērnu sešas reizes dienā tikai ar kefīru, jo no šāda papildinoša ēdiena nebūs nekāda labuma.
Raudzētie piena produkti bērniem jādod ne biežāk kā vienu reizi dienā, vēlams, lai tie netiktu ražoti rūpnīcās, kas ražo modernus un reklamētus jogurtus, bet gan speciālās rūpnīcās bērnu pārtikai. Laba kefīra mazuļa derīguma termiņš nav ilgāks par dienu. Tajā nedrīkst būt saldinātāju, krāsvielu vai "zemeņu un banānu garšu".
Ir ļoti labi, ja mamma iemācās gatavot savam bērnam raudzētus piena produktus. Viņiem jūs varat izmantot parasto veikalā nopērkamo govs pienu ar tauku saturu ne vairāk kā 1,5%.
Bērniem ar minerālvielu metabolisma traucējumiem ar rahīta pazīmēm papildu barošana fermentētu piena produktu veidā nav ļoti vēlama. Tāpēc pirms šādu papildu pārtikas produktu ieviešanas ieteicams konsultēties ar pediatru.
Vai pienu vajadzētu vārīt?
Pasterizētam pienam, kas tiek pārdots jebkurā veikalā, papildu vārīšana nav nepieciešama, saka Jevgeņijs Komarovskis. Bet, ja produkts tika pirkts tirgū, pie vecmāmiņām, kuras savā saimniecībā tur govis vai kazas, tad obligāti jāvāra.
Ja jūs pērkat produktu no kaimiņa, kuru labi pazīstat, un jūs gandrīz personīgi pazīstat viņas govi, tad jums nav nepieciešams vārīt pienu, kas tika slaukts ne ilgāk kā pirms 2 stundām. Tas satur lielu daudzumu labvēlīgu baktēriju, kuru saturs pāris stundas pēc slaukšanas ievērojami samazinās.
Vārīšana iznīcina dažus vitamīnus un mikrobus, kas var būt pienā. Bet olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek pilnībā saglabāti, lai vecāki nevarētu uztraukties par dzēriena enerģijas sastāvu.
Ja mazulis atsakās no piena
Ja drupa stingri atsakās no kefīra, biezpiena un piena, jums nevajadzētu piespiest viņu lietot šos produktus par katru cenu, saka Jevgeņijs Komarovskis. Piena diētas ieguvumi ir nedaudz pārspīlēti, un tajā nav nevienas vielas, mikroelementa, vitamīna, minerālvielas, ko nevarētu dot bērnam kopā ar citu pārtiku. Viss ir savstarpēji aizvietojams. Nedzer pienu - jūs varat dot saldējumu, bērni to parasti nekad neatsaka. Neēd saldējumu - jūs varat dot vairāk augļu un dārzeņu, gaļas, zivju.
Galvenais noteikums, pēc Komarovska domām, ir šāds: piens, kuru bērnā “iebāž” ar spēku vai šantāžu, viņam nekad nebūs noderīgs un būs mazāk sagremojams.
Dr Komarovsky savā programmā pastāstīs vairāk par piena bīstamību un ieguvumiem.
