Pieaugošais zīdainis pakāpeniski tiek ieviests papildu pārtikas uzturā. Kādā brīdī ēdienkartē parādās olas. Cik noderīgs bērnam ir omlete, kā to pareizi pagatavot un cik daudz dot, ir šī raksta galvenā tēma.
Omlete zīdainim
Trauka priekšrocības
Olas ir iekļautas diētisko produktu sarakstā, kuriem ir ķermeņa uzturvērtība. Viens no svarīgiem sastāva komponentiem ir lecitīns. Tās priekšrocības ir šādas:
- veicina pārtikas gremošanu un uzsūkšanos;
- piedalās tauku un holesterīna metabolismā;
- uzlabo žults atdalīšanu;
- uzņēmumā ar olbaltumvielām veido šūnu membrānas;
- novērš tauku uzkrāšanos aknās, atvieglojot to nokļūšanu asinīs.
Dzeltenumos ir īpaši daudz lecitīna, kas ir pirmie, kas tiek ievadīti zīdaiņu papildbarībā. Turklāt produkts satur lielu daudzumu minerālvielu, neaizvietojamo aminoskābju un vērtīgu tauku sastāvdaļu. B, D, E grupa jānošķir no vitamīnu kompleksa. Provitamīns A piešķir dzeltenumam raksturīgo krāsu.
Piezīme! Trauki no paipalu olām ir noderīgi bērniem. Uzturvērtības ziņā tie pārsniedz vistas gaļu.
Produkts no paipalām satur:
- 1,5 reizes vairāk A vitamīna, kobalta un vara;
- 2,2 reizes vairāk B2;
- 2,8 reizes - B1 vitamīns;
- 4 reizes - kālijs un dzelzs.
Paipalu olas
Tāpēc paipalu olas ir ieteicamas mazuļu medicīniskai uzturam ar vairākām slimībām. Tie uzlabo apetīti un neizraisa diatēzi. Šis produkts tiek izmantots pat masalu vakcīnā.
Kā izvēlēties pareizās olas
Tūlīt jāatzīmē, ka zosu un pīļu olas nevar uzņemt omletā gadu vecam bērnam. Tās bērna ķermenim ir grūti sagremojamas. Galvenais iemesls ir tas, ka šie pārtikas produkti bieži satur kaitīgus mikrobus.
Padome. Ja bērnam nav iespējams pagatavot omleti no paipalu olām, varat ņemt vistas produktu. Turklāt tam jābūt pilnīgi svaigam.
Kā pārbaudīt kvalitāti:
- Olas tiek ieskenētas gaismā. Ja ir redzami tumši plankumi, produkts nav ēdams.
- Olu ievieto aukstā ūdenī. Svaigi uzreiz nogrims horizontāli līdz apakšai, novecojušais palēnināsies, iegremdējoties un kļūstot par galu.
Kā tiek noteikts svaigums
- Olu noved pie auss un sakrata. Ja šūpojoties saturs pārvietojas, tad baltais ir sajaucies ar dzeltenumu. Tas ir saistīts ar faktu, ka ilgstošas uzglabāšanas laikā daļa mitruma iztvaiko.
Kad olas tiek nopirktas rezervē, jums pienācīgi jāorganizē to uzglabāšana. Ja produkts ilgstoši tiek turēts temperatūrā virs 21 ° C, tas stimulē embrija attīstību. Bez atbilstošiem apstākļiem viņš mirst, bet viņa asinsrites sistēma paliek olšūnā, kuras pēdas var redzēt, kad čaula ir salauzta. Šādu produktu nedrīkst lietot pārtikā.
Kad ieviest omletu papildu pārtikas produktos
Pirmās olšūnas mazulis saņem 7 mēnešu laikā - ¼ daļa dzeltenuma tiek ievadīta uzturā. Pēc mēneša jūs varat dot pusi. Tātad viņi turpina paaugstināt likmi līdz pat gadam.
Ja zīdainim nav alerģijas pret produktu, māte dažādo ēdienkarti, vārīta dzeltenuma vietā sagatavojot bērnam omletu. Šo ēdienu atļauts ieviest uzturā, kad mazais jau spēj pats košļāt ēdienu, un viņa gremošanas sistēma ir pietiekami attīstījusies.
Piezīme! Jautājums par to, kādā vecumā bērnam var dot omletu, tiek apspriests ar pediatru. Šeit svarīga ir individuāla pieeja. Vairumā gadījumu optimālais periods ir tad, kad bērnam ir 12 mēneši.
Omlete receptes
No olām var pagatavot daudzus ēdienus, taču ne visi no tiem ir atļauti zīdaiņiem. Olu kulteni nekavējoties izslēdz, ja tās gatavo uz atklātas uguns, apcepot eļļā. Omlete ar piena pievienošanu ir maigāka konsistence, un to labāk uztver mazuļa kuņģis.
Jūs nevarat cept pārtiku mazulim paredzētā pannā. Lai izvairītos no kancerogēnu iekļūšanas bērna ķermenī, tos tvaicē vai cepeškrāsnī, multivarkā, mikroviļņu krāsnī.
Mikroviļņu krāsnī
Gatavojot ēdienu, nebūs grūtību. Lai omlete mikroviļņu krāsnī būtu sulīga, pietiek ar proporciju saglabāšanu - 2 olām ņem 0,5 tases piena. Gatavošanas process pats izskatās šādi:
- olas tiek sadalītas dziļā plāksnē;
- viegli pievienojiet un sakuļiet ar putojamo slotiņu;
- ielej pienu un atkal kārtīgi samaisa;
- masu ielej mikroviļņu krāsnī paredzētajā traukā;
- ieslēdziet vēlamo režīmu 5-6 minūtes ar jaudu 800 vati.
Svarīgs! Ja trauku zīdainim gatavo līdz gadam, tad norādītajā omlete mikroviļņu krāsnī receptē bērnam, nevis veselai olai, jāņem tikai dzeltenums.
Pārim
Šī recepte ir paredzēta tiem, kuriem ir tvaikonis. Sastāvdaļas ir standarta, taču pusi piena ieteicams aizstāt ar ūdeni. Tvaicēts omlete bērnam tiek pagatavots pēc šāda principa:
- veidni ietauko ar sviestu;
- piepildiet trauku ne vairāk kā ar pusi tilpuma (omlete palielināsies);
- pārklāts ar vāku, pagatavojiet trauku 20 minūtes.
Tvaicēts omlete
Tiem, kuriem nav īpašas ierīces, tiek piedāvāta vēl viena iespēja, kā sagatavot tvaika omletu bērnam. Paņemot parasto kastroli, rīkojieties šādi:
- ielej tajā ūdeni un ielieciet to uz plīts;
- mafinu panna ir puse piepildīta ar olu un piena maisījumu;
- kad ūdens pannā vārās, ielieciet tajā veidni, cenšoties panākt, lai tā nogrimtu 1/3 no augstuma;
- pēc uguns samazināšanas pārklājiet pannu ar vāku un turiet omletu vannā 2-3 minūtes.
Pēc plīts izslēgšanas veidne tiek noņemta un uzmanīgi iemesta atpakaļ uz plāksnes. Atliek ēdienu ēstgribīgi izrotāt un pasniegt mazulim.
Multivarkā
Lai mainītu, galvenajiem produktiem ieteicams pievienot mannu. No tā tvaicēts omlete bērnam lēnā plītī izrādīsies apmierinošāks. Lai to izdarītu, izpildiet šādu algoritmu:
- olas (3 gab.) sajauc ar pienu (75 ml), sālītas pēc garšas;
- saputotajai masai pievieno mannu (2 ēdamkarotes);
- viegli maisa un atstāj uz 20 minūtēm;
- ūdeni ielej multivarkas bļodā;
- uz augšu ir novietots trauks ar omletu;
- vāku un iedarbiniet taimeri 20 minūtes.
Omlete tiek izņemta no multivarkas, tiek novietota uz līdzenas trauka un sagriež porcijās. Pēc gaidīšanas, kad tas nedaudz atdziest, viņi baro bērnu.
Krāsnī
Papildu ēdienus no olu un piena maisījuma var pagatavot cepeškrāsnī. Šim nolūkam ir piemērots silikona cepšanas trauks. Lai omlete bērnam krāsnī būtu oriģinālāka, ieteicams izmēģināt šo iespēju:
- olas (3 gab.) sāls pēc garšas;
- ielej pienu (1 ēdamkarote) un sita;
- silda cepeškrāsnī cepšanas pannu bez roktura;
- ieeļļojiet ar sviestu;
- ielej tajā saputoto masu un ievieto skapī ar vidēju siltumu;
- tiklīdz maisījums sāk sabiezēt, noņemiet pannu;
- omlete ir iesaiņota no 2 pusēm līdz vidum, lai izveidotu iegarenu "pīrāgu";
- pagrieziet šuvi uz leju un ielieciet krāsnī vēl uz 1 minūti.
Omletes pīrāgs
Gatavo omleti liek uz šķīvja, ietauko ar sviestu un pasniedz.
Paipalu olas
Šajā variantā gatavošanas tehnoloģija paliek nemainīga. Jūs varat cept omleti cepeškrāsnī, tvaikā un mikroviļņu krāsnī. Mainās tikai sastāvdaļu attiecība. Lai pagatavotu 100 g omlete, jums vajadzēs 5 paipalu olas un 60-70 ml piena ar jebkuru tauku saturu.
Piezīme! Govs produktu var aizstāt ar piena maisījumu zīdaiņiem, pie kā mazulis ir pieradis.
Gadu vecs zīdainis tiek iepazīstināts ar cietajiem sieriem. Tādēļ jūs varat sarīvēt 16-20 g produkta omlete masā, izvēloties šķirnes "Poshekhonsky", "Russian", "Gollandsky".
Omlete barošanas rādītāji pa mēnešiem
Zīdaiņu olas diētā ievada tikai 7 mēnešus. Šajā gadījumā olbaltumvielas tiek izslēgtas no ēdienkartes līdz pat gadam (dažiem bērniem - līdz pusotram). Ja māte vēlas palutināt savu bērnu ar pienācīgi sagatavotu omleti, tad jums jāsāk tuvāk 12 mēnešiem, kā to iesaka ārsts Komarovsky. Ēdiena ievadīšana agrāk ir atļauta, ja to gatavo tikai no dzeltenumiem.
Izgatavojis omleti, bērnam tiek piešķirts neliels gabals, ievērojot noteikto produkta normu:
- 8-9 mēnešos bērna ķermenim jāsaņem 0,5 vistas dzeltenums;
- pulksten 10-11 - ¾;
- no 1 gada vecuma - vesels dzeltenums.
Ja ārsts atļauj, tad no šī perioda jūs varat dot omlete no pilnvērtīgas olšūnas. Trauka dienas normai svara izteiksmē 1 gada vecumā jābūt 50 g, par pusotru gadu - 75 g.
Ir svarīgi zināt, cik reizes jūs varat barot bērnu ar olu ēdienu. Ja zīdainim ir laba tolerance pret produktu, pēc gada ir atļauts lietot 1 olu dienā, bet omlete ir labāk iekļaut diētā ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.
Ar ko var apvienot
Olu ēdieni ir ieteicami rīta ēdienreizēs. Pieradinot bērnu pie omletes, jūs varat papildināt papildu pārtikas produktus ar citiem produktiem:
- zaļumi;
- siers;
- dārzeņu biezeņi;
- Zaļie zirnīši;
- želeja;
- fermentēti piena produkti.
Kā pasniegt ēdienu
Pašu omleti ieteicams pievienot rīvētus ābolus, burkānus, cukini, tomātu mīkstumu, kas izvadīts caur sietu.
Iespējamās problēmas, barojot omleti
Ne visi bērni uzturā panes olšūnas. Produkts tiek uzskatīts par alergēnu un izraisa ādas izsitumus un smagu niezes reakciju. Ir arī citi riski:
- ja, sagatavojot omletu, termiskā apstrāde ir nepietiekama, salmonellas var iekļūt mazuļa ķermenī;
- olu baltums, kas ieviests papildpārtikā agrāk nekā paredzēts, negatīvi ietekmēs vielmaiņu;
- Pārmērīgs omlete patēriņš var izraisīt nieru mazspēju.
Lai izvairītos no negatīvām sekām, vistas olu vietā ieteicams izmantot paipalu olas. Tie neizraisīs alerģiju un nodrošinās organismam visas nepieciešamās vielas.
Omlete papildinošos pārtikas produktos
