Kartupeļi ir bagāti ar milzīgu vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu daudzumu, kas ir tik svarīgi mazu bērnu labsajūtai un pareizai attīstībai. Bet šo dārzeņu pediatri neiesaka lietot kā agrīnu barošanu. Jaunajiem vecākiem būtu jāzina, kad bērns jau var ievietot kartupeļus papildu pārtikas produktos, un kā to izdarīt pareizi. Ir ļoti svarīgi ievērot barošanas noteikumus, jo produktam vajadzētu dot labumu tikai mazam ķermenim. Pretējā gadījumā ir iespējamas nepatīkamas sekas.
Bērns ēd kartupeļu biezeni
Kartupeļu priekšrocības bērnu uzturam
Dārzeņu priekšrocības mazam bērnam ir tās:
- Labvēlīgi ietekmē muskuļu šķiedru augšanu un nostiprināšanos;
- Uzlabo bērna psihoemocionālo attīstību;
- Sakarā ar lielo šķiedrvielu daudzumu tas veicina pareizu gremošanu un attīra zarnas no toksīniem;
- Samazina kaitīgā holesterīna daudzumu aknās un asins serumā;
- Normalizē sirds muskuļa un nervu sistēmas darbu;
- Regulē vielmaiņas procesus organismā;
- Normalizē ūdens un sāls līdzsvaru organismā;
- Atjauno skābju un sārmu līdzsvaru;
- Palīdz dziedēt dažādas nieru problēmas;
- Uzlabo visu gremošanas trakta orgānu darbu;
- Veicina audu sadzīšanu apdegumu gadījumā;
- Tas pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas un smadzeņu darbu;
- Piepilda augošo ķermeni ar nepieciešamo enerģiju.
Kartupeļu bumbuļi
Sastāvs un uzturvērtība
100 gramos vārītu kartupeļu satur:
- 2 g olbaltumvielu;
- 20 g ogļhidrātu;
- 0,2 g tauku;
- 1,8 g šķiedrvielu;
- 76 g ūdens.
Arī kartupeļos ir daudz barības vielu, piemēram:
- Retinols;
- Askorbīnskābe (C vitamīns);
- Tokoferols (E vitamīns);
- Tiamīns (B1 vitamīns);
- Riboflavīns (B2 vitamīns);
- Nikotīnskābe (B3 vitamīns);
- Pantotēnskābe (B5 vitamīns);
- Piridoksīns (B6 vitamīns);
- Folijskābe (B9 vitamīns).
Turklāt kartupeļi satur tādas minerālvielas kā:
- Kālijs;
- Fosfors;
- Hlors;
- Sērs;
- Magnijs;
- Kalcijs;
- Nātrijs;
- Cinks;
- Mangāns;
- Varš;
- Dzelzs;
- Bors;
- Molibdēns.
Kādā formā jūs varat dot
Papildus jautājumam par to, kad kartupeļus ir iespējams ieviest papildbarībā, daudzus vecākus satrauc arī cits jautājums: kādā formā tos labāk dot mazulim. Līdz 9-10 mēnešiem no bērna dzīves kartupeļus papildinošos pārtikas produktos var dot tikai kartupeļu biezeni, sasmalcinātu līdz viendabīgai konsistencei, bez gabaliņiem.
Vienpadsmitajā mēnesī mazulim var piedāvāt vārītus kartupeļus, sagrieztus mazos gabaliņos, tāpēc mazulim būs ērti to ņemt ar pirkstiem un iebāzt mutē. Izvēlieties trauslus un labi pagatavotus kartupeļus, lai mazulis varētu ilgi turēt gabalu mutē, un, norijot to, viņš nevar aizrīties.
Jūs varat arī dot drupatas vārītus, ceptus un tvaicētus kartupeļus. Visas pārējās ēdiena gatavošanas iespējas līdz divu līdz trīs gadu vecumam ir kontrindicētas zīdainim.
Līdz gada vecumam kartupeļus papildinošos pārtikas produktos vislabāk var dot šķidru kartupeļu biezeni un zupu veidā. Pēc gada no kartupeļiem var pagatavot kotletes un tvaicēt. Turklāt mazuļa diētai būs noderīgi pievienot sautējumu, boršču un kastroli. Cepšana ir labākais veids, kā pagatavot kartupeļus. Tās laikā viņš atklāj savu dabisko garšu, saglabā lielāko daļu barības vielu.
Biezeņi zīdaiņiem
Kādā vecumā jūs varat iekļūt
Kad kartupeļus ieviest papildu pārtikas produktos? Dārzeņu mazuļa uzturā var ieviest ne agrāk kā pēc 6-8 mēnešu vecuma. Ja jaundzimušais tiek mākslīgi barots, tad papildu ēdieni sākas ar pieciem mēnešiem. Kartupeļi satur daudz cietes, bērna gremošanas orgāni pirmajos sešos dzīves mēnešos vēl nav gatavi šādam "smagam" produktam. Ja kartupeļus pārāk agri ievada jaundzimušās meitenes papildbarībā, var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus: var pastiprināties kolikas, parādīties aizcietējums un gāze.
Dārzeņi jāievada uzturā nevis kā neatkarīgs ēdiens, bet gan kopā ar citiem dārzeņu biezeņiem no dažāda veida kāpostiem un cukini. Ir svarīgi ņemt vērā, ka kopējais kartupeļu daudzums dārzeņu biezenī nedrīkst pārsniegt 50% no visas ēdiena porcijas.
Biezeni bērnam var vārīt gan ūdenī, gan ūdenī ar pienu proporcijā 1: 1. Ja zīdainim, kuram jau ir zobi, kartupeļus piešķir nevis kartupeļu biezeni, bet sīku gabaliņu formā, tad košļājamie refleksi sāks attīstīties ātrāk.
Kad zīdaiņiem jau ir iespējams dot kartupeļus papildbarībā, pievienojot vārītu gaļu un citus dārzeņus, tas satrauc daudzus vecākus. Šeit jums vajadzētu gaidīt līdz 1,5-2 gadiem, pēc tam piedāvāt mazulim vairāk "sarežģītas" receptes. Šajā vecumā jūs varat dot mazulim zupu, sautējumu, kastroli. Cepti kartupeļi tiek iekļauti mazuļa uzturā tikai tad, kad viņam ir 2,5-3 gadi.
Papildus informācija. Pazīstamais pediatrs, daudzu grāmatu par bērnu veselību un uzturu autors Jevgeņijs Komarovskis, vaicāts par kartupeļu ieviešanas laiku papildu pārtikas produktos, atbild, ka optimālais vecums ir 8 mēneši. Šajā gadījumā mazulim jau vajadzētu būt izauguši vairāki zobi. Sākumā ēdienkartē jāiekļauj kartupeļu novārījums, tikai pēc tam - kartupeļu biezeni un zupas, pievienojot citus dārzeņus.
Sešus mēnešus veca mazuļa barošana ar kartupeļu biezeni
Kā pareizi pagatavot
Vecākiem visvairāk jāpieliek pūles, gatavojot kartupeļu biezeni, kad bērns pirmo reizi tiekas ar kartupeļiem. Ir ļoti svarīgi saprast, kas būtu jādara, lai drupa bez negatīvām sekām varētu novērtēt gan dārzeņu garšu, gan ieguvumus.
Cik mērcēt
Līdz apmēram divpadsmit mēnešu vecumam zīdainim vajadzētu barot tikai labi iemērcētus kartupeļus. Dārzeņu vajadzētu mērcēt tikai aukstā ūdenī. Pirmo reizi mērcēšana aizņems apmēram 10-12 stundas. Lai pilnībā noņemtu cieti, ūdens jāmaina vismaz divas vai trīs reizes. Tad laiku var pakāpeniski samazināt un līdz gadam kartupeļus var mērcēt ne ilgāk kā 1-2 stundas. Pēc gada vecuma kartupeļus var pagatavot gan mazulim, gan visiem ģimenes locekļiem.
Kartupeļi jāuzsūc ūdenī, lai izdalītos visa ciete, kuru mazs organisms slikti absorbē. Turklāt tas palielina insulīna līmeni. Arī kartupeļi kā bumbuļveida dārzeņi ļoti mīl savākt lielu daudzumu nitrātu, pesticīdu, tāpēc to vajadzētu iemērc vismaz dažas stundas.
Mizoti mizoti kartupeļi
Kā gatavot
Pirmajā papildu barošanā kartupeļu biezeni zīdaiņiem vislabāk pasniedz vienkomponentu trauka veidā. Jūs varat pagatavot kartupeļus, izmantojot kādu no trim iespējām, kas jums visvairāk patīk: vāra parastajā veidā, tvaicēti vai cepti. Cepti kartupeļi mizās saglabās vairāk barības vielu, piemēram, kāliju, kas visvairāk atrodas mizās. Pēc tam kartupeļus vajadzētu nomizot, sasmalcināt ar sietiņu vai sasmalcināt ar drupinājumu. Gatavam biezenim varat pievienot mātes pienu vai maisījumu, lai tas iegūtu vienmērīgu, pusšķidru konsistenci bez gabaliņiem. Gatavā ēdiena sālīšana nav tā vērts.
Piezīme! Gatavošanas laikā nav vēlams izmantot blenderi, jo biezenis iegūs pārāk lipīgu konsistenci, to būs grūti sagremot.
Sākumā kartupeļus tomēr vajadzētu nomizot. Tiklīdz drupa iepazīstas ar dārzeņu, to var vārīt vai cept cepeškrāsnī, nenoņemot ādu, produkta garša būs atšķirīga, tāpēc ir svarīgi bērnu iepazīstināt ar visām iespējamām gatavošanas iespējām. Pēc trim gadiem jūs varat pacienāt mazuli ar kartupeļiem, kas cepti virs uguns, tikai jums tas ir labi jāiztīra no pelniem.
Receptes zīdaiņiem no astoņiem mēnešiem
Kartupeļu biezputra
Sastāvdaļas:
- 1-2 vidēja lieluma kartupeļi;
- 100 ml piena (krūts un govs);
- 2 g sviesta.
Sagatavošana:
- Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos un vāra.
- Pienu vāra katliņā vai kausā.
- Vispirms pievienojiet sviestu, pēc tam pienu uz pannas ar vārītiem kartupeļiem, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
- Sakuliet kartupeļus ar rokas blenderi.
Zīdaiņiem ir vienkārša kartupeļu biezeņa recepte, kuru var pagatavot katra mamma.
Kartupeļu kastrolis
Sastāvdaļas:
- 200 g kartupeļu;
- 5 g sviesta;
- 50 ml piena;
- olu.
Sagatavošana:
- Vāra kartupeļus mizās.
- Nomizo un sasmalcina ar blenderi.
- Gatavā biezenī pievienojiet sviestu, olu un pienu.
- Maisījumu labi samaisa un pārlej ar ietaukotu cepešpannu.
- Cep trauku 200 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes.
Kartupeļu kastrolis gadu vecam bērnam ir ļoti veselīgs ēdiens, kas būs piemērots jūsu mazuļa gaumei.
Kartupeļu vārīšanās process
Ar ko var apvienot
Pēc tam, kad mazulim ir 8-9 mēneši, lai pievienotu garšu, biezeni var garšot ar 2-3 pilieniem augu eļļas. Kad mazulim jau ir 10 mēneši, biezenī var pievienot 1,5-2 g sviesta.
Pēc tam, kad bērns pierod pie kartupeļiem, jūs varat pievienot tam citus dārzeņus, padarot mazuļa ēdienkarti interesantāku. Sākot no 7 mēnešu vecuma, kartupeļus var sajaukt ar brokoļiem vai cukini. Sākot no astoņiem mēnešiem - pievienojiet bietes un burkānus. Deviņos mēnešos jūs varat droši ņemt ziedkāpostu. Pulksten desmit - vāra zupu ar dārzeņiem un vistas fileju.
Pēc gada bērnam var dot kartupeļu pankūkas, kotletes (ceptas cepeškrāsnī, nevis ceptas pannā), kartupeļu pankūkas, ceptus kartupeļus, salātus, kastroli vai sautējumu ar kartupeļiem. Sākot ar 1,5 gadu vecumu, jūs varat palutināt mazuli ar vistu, kas cepta ar kartupeļiem cepeškrāsnī (nepievienojot eļļu).
Ar ko vēl kartupeļi tiek kombinēti zīdīšanas laikā:
- ar dažādu veidu kāpostiem;
- ar cukini;
- ar ķirbi.
Nedaudz vēlāk ieteicams pievienot burkānus un sīpolus, garšot ar kartupeļu biezeni ar zaļumiem, ķiplokiem, papildināt ar gaļu, mājputniem, zivīm. Pievienojot vistas olu, traukā var pievienot arī vārītu dzeltenumu. Bet pašā kartupeļu ieviešanas sākumā papildu pārtikas produktos to nevajadzētu darīt. Pretējā gadījumā, ja rodas alerģiska reakcija, būs grūti izsekot, kāda bija reakcija.
Kartupeļus var kombinēt ar dažādiem dārzeņiem
Papildbarības ātrumi
Vecākiem jāievēro noteiktas normas kartupeļu ieviešanai papildpārtikā.
Cik bieži dot
Nav vēlams katru dienu zīdaiņiem dot kartupeļu biezeni. Cietes dēļ ēdiens būs grūts bērnu gremošanas sistēmai. Pietiek, lai bērnu barotu ar šo produktu 2-3 reizes nedēļā.
Labāk ir barot bērnu ar kartupeļiem no rīta, līdz pulksten 14:00. Tas novērsīs iespējamo seku rašanos alerģiskas reakcijas vai gāzu veidošanās formā, kas var parādīties pēc tik smagu augļu kā kartupeļi ēšanas.
Numuru
Papildu pārtiku ieteicams sākt ar 1 tējkaroti un pakāpeniski palielināt līdz 150 g porcijai. Līdz gadam tilpums jāpalielina līdz 180-200 g vienā ēdienreizē. Pēc sešiem mēnešiem mazulim vajadzētu ēst 150 g kartupeļu biezeni, septiņos - 170 g, 8-9 - 180, 9-12 mēnešos - 200 g.
Svarīgs! Ieviešot papildu pārtikas produktus, ir ļoti svarīgi ievērot drupu veselības stāvokli, it īpaši, ja tos mākslīgi baro. Ja pēc kartupeļu ēšanas ir pārmērīga gāzu veidošanās, kolikas, aizcietējums, caureja, 2-3 nedēļas jāatliek iepazīšanās ar dārzeņu.
Papildbarība sākas ar vienu tējkaroti kartupeļu biezeni
Vai var būt alerģija
Alerģija pret kartupeļiem zīdaiņiem ir ļoti reta. Ja tas parādās, tad, parasti, vecumā līdz vienam gadam, ieviešot papildu pārtiku. Bērniem var būt alerģija gan uz neapstrādātiem, gan vārītiem kartupeļiem.
Kā alerģija var izpausties:
- Izsitumi uz ādas, smags apsārtums;
- Klepus, elpas trūkums;
- Vemšana;
- Apetītes samazināšanās;
- Gļotādu pietūkums;
- Vēdersāpes;
- Aizcietējums;
- Kvinkes tūska un anafilaktiskais šoks.
Kartupeļi satur daudz ķīmisko elementu, visbiežāk olbaltumvielas un ciete izraisa alerģiju. Ja pirmais komponents var būt alerģisks, tad otrais ir tikai paaugstināta jutība, jo produkts organismā ir slikti absorbēts, kas izraisa nepatīkamu simptomu parādīšanos gāzes formā, aizcietējumus.
Svarīgs! Ja zīdainim ir alerģija pret vārītiem kartupeļiem, ir jāatceļ produkts un jāsazinās ar pediatru, kurš izrakstīs enterosorbentus un histamīnus. Ja bērns noslāpē, nosarkst, nevar elpot, steidzami izsauciet ātro palīdzību, jo sekas var būt neatgriezeniskas.
Kartupeļi ir pieņemams, garšīgs, barojošs un uzturvielām bagāts produkts, tāpēc tie jāiekļauj mazuļa uzturā. Pareizi lietojot, tas palīdzēs dažādot drupatas ēdienkarti, dodot labumu viņa veselībai, labsajūtai un vispārējai attīstībai.
