Biezpiens ir garšīgs un ārkārtīgi veselīgs raudzēts piena produkts, tāpēc tā dāvināšana bērnam ir obligāta. Svarīgi tikai noskaidrot, kādā vecumā bērnu ēdienkartē ieteicams ieviest biezpienu un ēdienus, kā arī to, kā pareizi mazo iepazīstināt ar šādu produktu.
Plusi
- No biezpiena mazulis saņems kalciju, A vitamīnu, folskābi, nātriju, B12 vitamīnu, fosforu un citas vērtīgas sastāvdaļas.
- Biezpiena olbaltumvielas attēlo visas aminoskābes, kas nepieciešamas drupu ķermenim.
- Biezpiena ēšana palīdz nostiprināt mazuļa kaulaudus.
Mīnusi
- Sakarā ar savlaicīgu biezpiena ievadīšanu mazuļa ēdienkartē, ir iespējamas gremošanas problēmas.
- Rūpnieciskajiem biezpieniem ir pievienoti pildvielas, kas var izraisīt alerģiju.
- Biezpiens ir kontrindicēts nieru slimību gadījumā, kā arī piena olbaltumvielu nepanesamība.
- Ja biezpienu uzglabā neatbilstošos apstākļos, tas var izraisīt pārtikas izraisītas infekcijas.
Ar šī produkta nepanesību bērnam rodas izsitumi, caureja, nemierīga uzvedība. Mazulis var sūdzēties par sliktu dūšu, spazmas sāpēm vēderā.
Kādā vecumā labāk dot?
Zīdaiņiem, kuri pirms papildu pārtikas ieviešanas tika baroti tikai ar mātes pienu, lielākā daļa ārstu iesaka izmēģināt biezpienu 8-9 mēnešus. Drupatas, kuras saņēma pielāgoto maisījumu, var ievietot biezpienā nedaudz agrāk - no 6-7 mēnešu vecuma.
Agrāka šī produkta ieviešana zīdaiņu uzturā ir pieļaujama rahītam vai smagam svara trūkumam.
E. Komarovska viedoklis
Populārs ārsts iesaka sākt ieviest biezpienu 6 mēnešu vecumā, pievienojot to kefīram. Barošanas sākumu ar fermentētu piena produktu Komarovskis skaidro ar to, ka šī produktu grupa visvairāk ir saistīta gan ar mātes pienu, gan ar piena maisījumiem, tāpēc mazulis labāk sagremos kefīru un biezpienu nekā citas papildpārtikas grupas.
Slavens pediatrs iesaka biezpienu pievienot vienas tējkarotes daudzumā no ceturtās vai piektās dienas no sākuma, kad kefīrs tiek ieviests bērnu ēdienkartē. Labākais laiks šim ēdienam, pēc Komarovska domām, ir 9-11. Ja uz produktu nav reakcijas, nākamajā dienā porcija tiek dubultota, līdz biezpiena tilpums tiek palielināts līdz 30-40 gramiem bērnam no 6 līdz 8 mēnešiem.
Ievads diētā
Visbiežāk biezpiens tiek iekļauts mazuļa ēdienkartē pēc tam, kad bērns ir pieradis pie dārzeņiem, graudaugiem un augļu papildu ēdieniem. Pirmo reizi veselīgam mazulim šis produkts tiek piešķirts no rīta. Pirmajai biezpiena porcijai vajadzētu būt nelielam produkta daudzumam - no pusi līdz veselai tējkarotei. Pārliecinoties par labu reakciju uz jaunu ēdienu, nākamajā dienā jūs varat palielināt porciju.
Kādā formā jūs varat dot?
Toddler iepazīšanās ar biezpienu jāsāk ar svaiga produkta lietošanu bez jebkādām piedevām. Ļaujiet mazulim tikai nogaršot biezpienu, un, iespējams, bērna garša būs pilnībā apmierināta. Vislabāk ir dot bērnam svaigi pagatavotu biezpienu, kas stāv brīvā dabā līdz divām stundām.
Ja mazulis atsakās no nesaldināta biezpiena vai vēlaties dažādot biezpienu papildinošus ēdienus, pievienojiet šim fermentētajam piena produktam dažāda veida augļus. Biezpiena ēdieni (sacepumi, pelmeņi, siera kūkas un citi) tiek ieviesti toddler ēdienkartē pēc 1,5 gadiem.
Kā izvēlēties pareizo biezpienu?
Tagad veikalu plauktos ir diezgan liela biezpiena izvēle bērnu pārtikai. Šis produkts ir pielāgots mazuļu līdz gada vecumam vajadzībām, un tam ir maiga garša un krēmīga tekstūra.
Izvēloties šādu biezpienu, vispirms ir vērts ņemt iepakojumu, uz kura ir norādīts īss derīguma termiņš. Šajā gadījumā produktam jābūt svaigus līdz ražošanas datumam. Vēlams, lai nopirktajā biezpienā nebūtu piedevu. Biezpienu, ko pārdod pieaugušajiem, kā arī siera biezpienus ar dažādām garšām, drupām nevar dot.
Mājas recepte
- Pēc litra svaiga piena vārīšanas to atdzesē līdz aptuveni +35 grādu temperatūrai, pēc tam pievieno 50 gramus skābo mīklas, kas var būt krējums, jogurts vai kefīrs. Kad piens kļūst skābs, ielieciet trauku ar to ūdens vannā un turiet zemu siltumu apmēram 30-40 minūtes. Izspiedis pašmāju biezpienu, to vēl sakuļ ar blenderi.
- Vēl viens veids, kā pagatavot bērnu biezpienu, ir biezpiena pagatavošana ar kalcija hlorīdu. Sajauc vārītu un atdzesētu pienu (200-300 ml) ar 2-3 ml kalcija hlorīda, pēc tam uzvāra un izmet uz sieta. Iegūto biezpienu samaļ ar blenderi.
- Trešā biezpiena pagatavošanas iespēja ir kefīra sildīšana. Pēc tam, kad to ielej mazā katliņā, trauku tur uz vidējas uguns. Kefīram vajadzētu iesildīties, bet ne vārīties. Drīz pamanīsit, ka kefīrs ir sadalījies blīvākā masā augšpusē un šķidrākā masā apakšā. Iegūto produktu iemetot marli, jūs noņemat lieko šķidrumu un iegūstat maigāko biezpienu.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
