Diēta "Galda numurs 4" bērniem

Ārstēšanas tabula vai diēta Nr. 4 saskaņā ar Pevzneru ir diezgan bieži noteikts medicīniskās uztura veids... Ārsti izmanto tā iecelšanu, ārstējot daudzas hroniskas gremošanas sistēmas slimības bērniem. Šādas terapeitiskās uztura galveno principu izpilde ļauj sasniegt stabilu remisiju un novērst daudzu slimību saasināšanos.

Kam tas tiek parādīts?

Šis veselīgais ēdiens ir īpaši izstrādāts daudzu gremošanas sistēmas slimību saasināšanās ārstēšanai:

Hronisku zarnu slimību saasināšanās. Tie ietver dažādu enterītu, kolītu, gastroenterokolītu.
To lieto kompleksā zarnu tuberkulozes, dizentērijas, vēdertīfa terapijā. Var izmantot pēc zarnu operācijas.
Pēc infekciozām zarnu iekaisuma slimībām.
Ar zarnu disbiozi, kas rodas infekcijas mikroorganismu pavairošanas rezultātā.
Ar kairinātu zarnu sindromu kā arī pret aizcietējumiem un caureju.

Apraksts

Terapeitiskās uztura sistēmu, kas sastāv no vairākām tabulām, izveidoja slavenais zinātnieks I. Pevzners... Jāatzīmē, ka tas pastāv jau vairāk nekā simts gadus. Šī sistēma ir diezgan veiksmīgi izmantota daudzu hronisku bērnu slimību ārstēšanā.

Diēta Nr. 4 aizliedz lietot taukus, ceptus, kūpinātus un sāļus ēdienus. Tie var sabojāt zarnu sienas un palielināt sāpes. Jāizvairās arī no visiem marinētiem ēdieniem, kuros ir daudz garšvielu un etiķa.

Pārtika tiek nozīmēta 4-5 reizes dienā. Zīdaiņiem pirmajā dzīves gadā - līdz sešām reizēm visas dienas garumā. Visas maltītes jāsagatavo saudzīgi.

Ir atļauts vārīties, cept, izmantot multivarku vai dubultu katlu.

Pirms ēšanas ēdiens jāatdzesē līdz 40-45 grādu temperatūrai. Nedrīkst dot bērnam pārāk karstu tēju vai zupu! Trauku konsistencei jābūt šķidrai vai biezenim. Pirmajās saasināšanās dienās ir atļauts izmantot tikai biezenī pagatavotus ēdienus. Zīdaiņiem, kas jaunāki par gadu, pārtika jāberž caur sietu. Vecākiem bērniem jūs jau varat izmantot blenderi.

No bērna uztura pilnībā jāizslēdz šādi pārtikas produkti:

Visi konservi un produkti marinādē, ieskaitot skābētus kāpostus.
Svaigi cepti produkti, kā arī ceptas preces. Tie ir arī kontrindicēti pankreatīta gadījumā.
Zupas, vārīti stiprā gaļā vai vistas buljonā, kā arī piena produkti.
Gaļa un mājputni ar taukiem: cūkgaļa, jērs, pīle.
Gaļas delikateses un desas. Tas ietver arī desas, vīnus un visus pārējos gaļas pusfabrikātus.
Pilnīgs govs piens, siers, skābs krējums. Taukaini raudzēti piena produkti. To pievienošana uzturam ir iespējama tikai tad, kad iekaisuma process norimst.
Olu kultenis vai olas arcieti vārīta.
Cūkgaļas tauki un tauki. Margarīns.
Visas garšvielas un garšvielas. Kečups, pikanta tomātu mērce, majonēze.
Kafija un kakao, un visas saldās sodas.

Ja bērnam ir tendence attīstīties alerģiskām reakcijām, šādos gadījumos ir vērts pievērsties hipoalerģiskai diētai.

Tas pilnībā izslēdz alergēnu produktu iekļaušanu ēdienkartē. Atbilstība hipoalerģiskai diētai ir norādīta arī bērniem ar biežiem diatēzes vai zarnu disbiozes paasinājumiem.

Atbilstoši pārtikas produktu ķīmiskajam sastāvam uzturā Nr. 4 jāiekļauj:

Līdz 60-70% olbaltumvielu, galvenokārt dzīvnieku izcelsmes. Tas veido aptuveni 70-80 g dienā.
Līdz 60-70 g veselīgu tauku.
220-240 g ogļhidrātu no tiem glikozes daļai piešķir līdz 50 g.
Galda sāls - 7-8 g dienā.
Ūdens un citi dzērieni - ne mazāk kā 1,5-1,8 litri dienā.

Ikdienas kaloriju saturs tajā pašā laikā ir 1550-1750 kcal.

Iespējas

Ārstēšanas tabula Nr. 4 ietver vairākas iespējas:

4A. To lieto slimībām, kas saistītas ar graudaugu produktu nepanesamību, hronisku pankreatītu ar steatoreju, dažādiem kolītiem. Šī opcija izslēdz visus labības produktus. Liels uzsvars tiek likts uz olbaltumvielu pārtiku un kalciju. Visas miltu, griķu, auzu pārslu izstrādājumi ir aizliegti.

Pārtikā nedrīkst būt lipekļa, kas var palielināt iekaisumu zarnās.

4B. Tas tiek noteikts pēc slimības saasināšanās mazināšanās. Šajā laikā zarnām vajadzētu sākt dziedēt. Bieži vien šo iespēju izmanto aknu un žultspūšļa slimību saasināšanās gadījumā. Diēta pie šāda galda jau paplašinās. Ir atļauti krekeri, vārīti makaroni, ievārījums un konservi, vārīti un biezeni dārzeņi (ziedkāposti un burkāni).
4B. Tā ir pārejas iespēja no 4B uz parasto galdu. Parasti to izraksta 1-2 nedēļas (lai konsolidētu iegūto rezultātu). To var izmantot hronisku zarnu slimību ārstēšanas atveseļošanās periodā.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Izvēloties receptes bērnam, atcerieties, ka ēdienam jābūt daudzveidīgam un pilnīgam.... Jums nav jāiekļauj diētā katru dienu vieni un tie paši ēdieni, apgalvojot, ka mazulim tiek rādīta diēta! Tā ir tikai produktu sistematizācija, kuru izmantošana veicinās ātru atveseļošanos.

Sastādot ēdienkartes paraugu, mēģiniet katru nedēļu mainīt gaļas produktus.

Diētā noteikti iekļaujiet liesas zivis.

Apsveriet, kādi ēdieni jums vajadzētu izvēlēties mazuļa barošanai.

Pirmdiena

Brokastis: Vārītas gļotas pārslas. Auzu pārslas ir ideālas. Nesaldināts želeja.

Brokastis Nr. 2: Noberzts ābols.

Vakariņas: Dārzeņu buljons ar vistas gaļas kotletēm. Bezskāba ogu sula.

Pēcpusdienas uzkodas: Nosusiniet cepumu cepumus ar glāzi tējas.

Vakariņas: Garnējumā sautētas zivju kotletes ar vārītiem rīsiem. Brūkleņu augļu dzēriens.

Otrdiena

Brokastis: Vārītas griķu pārslas. Žāvēts aprikožu kompots.

Brokastis Nr. 2: Bumbieru pudiņš.

Vakariņas: Biezeni ziedkāpostu zupa. Melleņu sula.

Pēcpusdienas uzkodas: Rīsu cepumi ar tēju.

Vakariņas: Dārzeņu biezenis un tvaicēti zivju pelmeņi. Smiltsērkšķu augļu dzēriens.

Trešdiena

Brokastis: Velmētu auzu biezenis ar žāvētiem augļiem. Ogu augļu dzēriens.

2. brokastis: Banānu suflē.

Vakariņas: Rīsu zupa ar zivīm. Auzu pārslu želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: Tējas krekeri.

Vakariņas: Sautētas vistas kotletes ar vārītām rīsu pārslām. Tēja.

Ceturtdiena

Brokastis: Rīsu pudiņš ar žāvētām aprikozēm. Kompots ar rozīnēm.

2. brokastis: Ceptas plūmes.

Vakariņas: Auss. Rozīņu un žāvētu aprikožu novārījums.

Pēcpusdienas uzkodas: Galette krekeri ar tēju.

Vakariņas: Tvaicēti liellopa pelmeņi ar dārzeņu biezeni. Ogu augļu dzēriens.

Piektdiena

Brokastis: Labības pudiņš. Kissel.

2. brokastis: Bumbieru suflē.

Vakariņas: Buljons ar dārzeņiem, kviešu cepumiem. Ogu augļu dzēriens.

Pēcpusdienas uzkodas: Krekeri un tēja.

Vakariņas: Heka suflē ar dārzeņiem.

Sestdiena

Brokastis: Bumbieru bumbiņas. Morze.

2. brokastis: Banāns.

Vakariņas: Vistas buljons ar labi pagatavotu auzu pārslu. Sezonas augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: Cepumi ar tēju.

Vakariņas: Sautēti zivju pelmeņi ar vārītiem rīsiem.

Svētdiena

Brokastis: Tvaicēti rīsu kastrolis. Silts smiltsērkšķu augļu dzēriens.

Brokastis Nr. 2: Cepta bumbieris.

Vakariņas: Turcijas kotletes ar rīsu pārslām.

Pēcpusdienas uzkodas: Cepumi ar tēju.

Vakariņas: Kotletes ar rīsiem. Žāvēts aprikožu kompots.

Garšīgas bērnu ēdienkartes receptes

Rīsu pudiņš ar žāvētiem augļiem

Ņem 100 g sausu apaļu rīsu. Labi izskalojiet. Ielej divas glāzes ūdens un vāriet, līdz graudaugi ir pilnībā vārīti. Atdzesējiet to. Pievieno 1,5 ēdamkarotes cukura un vienu olu. Samaisiet.
Rūpīgi izskalojiet žāvētos augļus. Pārbaudiet, vai tajos nav sapuvuši un veci augļi. Nosusiniet ar papīra dvieli. Sasmalciniet žāvētus augļus. To var izdarīt, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Sajauc žāvētus augļus ar rīsu pastu.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Karoti rīsu maisījumu veidnē. Cep to cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem (15 minūtes). Pasniedz ar jebkuru augļu biezeni.

Mājas augļu biezenis

Paņemiet vienu nogatavojušos bumbieru un vienu ābolu. Nomazgājiet augļus, noņemiet mizas un kātiņus. Novietojiet tos uz pergamenta papīra un cepiet līdz 150-160 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Atdzesē un berzē caur sietu. Pievieno nedaudz cukura vai pūdercukura. Šī būs laba alternatīva nopirktajam biezenim no burciņām. Šāds ēdiens labi sader ar pudiņiem vai vārītu putru.