Pirmo papildinošo pārtikas produktu ieviešana ir ļoti rūpīgs darbs. Ir rūpīgi jāpārdomā pirmie mazuļa ēdieni, jāuzrauga to kvalitāte. Gaļa ir produkts, kas satur vienu no galvenajiem pamatelementiem, proti, olbaltumvielas. Kā izvēlēties gaļu pirmajai barošanai, kādā vecumā vajadzētu ieviest gaļas biezeni? Mūsu raksts ir veltīts šiem un daudziem citiem jautājumiem.
Kāda ir gaļas izmantošana?
- Zīdaiņu gaļa ir galvenais dzīvnieku olbaltumvielu avots. Turklāt augu olbaltumvielas pēc kvalitātes īpašībām ir daudz zemākas par dzīvnieku olbaltumvielām.
- Šis papildinošais ēdiens ir bagāts ar mikroelementiem - fosforu, varu, jodu.
Dzelzs no gaļas ēdieniem uzsūcas daudz labāk nekāno dārzeņiem.
- Kad parādās zobi, mazulim ir svarīgi attīstīt košļājamās spējas, tāpēc gaļa ir galvenais palīgs šajā darbā.
- Svarīgs ir arī augsts B, PP, E grupas vitamīnu saturs.
Pēc pirmajiem sešiem dzīves mēnešiem bērnam nepieciešami papildu mikroelementi un olbaltumvielas. Protams, mātes piens satur visas iepriekš minētās barības vielas, taču, augot ķermenim, zīdainim ir nepieciešams vairāk nekā tikai piens.
Gaļas ieviešana papildu pārtikas produktos lieliski papildina uzturu un sedz paaugstinātās enerģijas izmaksas.
Gaļu papildinošie pārtikas produkti ir sadalīti trīs grupās:
- Gaļas bāzes;
- uz gaļas un dārzeņu bāzes;
- dārzeņu bāzes, pievienojot gaļu.
Pēdējās divas papildpārtikas grupas, kā norāda viņu nosaukums, papildus pašai gaļai ietver dārzeņus vai graudaugus. Šīs piedevas uzlabo gaļas biezeņa garšu un palīdz dažādot mazuļa uzturu. Turklāt dārzeņi (C vitamīna un tajos esošo organisko skābju dēļ) atvieglo gaļā esošā dzelzs uzsūkšanos.
Kādā vecumā zīdaiņiem var dot gaļu?
Gaļas papildpārtika jāsāk no 6 līdz 8 mēnešiem. Tas ir tieši vecums, kad fizioloģiski ir pamatoti ieviest gaļu papildu pārtikas produktos. Atcerieties, ka jaundzimušajam bērnam gaļa nav nepieciešama.
Tas ir saistīts ar faktu, ka gaļa bērniem līdz vienam gadam nav pirmais ēdiens, bet seko dārzeņiem. Parasti divus mēnešus pēc dārzeņu un gaļas ēdiena ieviešanas.
Attiecīgi pēc 8 mēnešiem gaļa jādod bērniem, kuri pirmos papildu ēdienus saņēma 6 mēnešu laikā. Pēc sešiem mēnešiem gaļu var sākt, ja pirmā papildbarošana notika 4 mēnešus.
Ja bērnam ir zems hemoglobīna līmenis, tad šo intervālu var saīsināt.
Gaļas biezenis zīdaiņiem līdz 6 mēnešiem ir kontrindicēts vairāku iemeslu dēļ:
- gremošanas sistēmas nenobriedums. Fermenti nespēj sagremot pietiekami smagas gaļas olbaltumvielas. Rezultātā tā sagremojamība ir ļoti zema;
- mazu bērnu nieres nespēs izturēt pārāk spēcīgu olbaltumvielu daudzumu;
- alerģisku reakciju risks.
Kā pareizi ieviest gaļu?
- Jums vajadzētu sākt ar pusi tējkarotes, vēlams pirms pusdienām, pirms zīdīšanas.
- Gaļas biezeņa daudzumu palieliniet pakāpeniski, vienu tējkaroti dienā.
- Gaļas ēdiena kvalitātei jābūt izcilai: derīgs derīguma termiņš, pasniegts silts, vēlams pagatavot pasniegšanas dienā.
Līdz 9 mēnešiem, kamēr bērnam joprojām ir maz zobu, jādod viendabīgs gaļas biezenis.
- Iepazīšanos ar gaļas delikatesēm varat sākt, pievienojot tos dārzeņu ēdieniem vai atšķaidot ar mātes pienu.
Cik bieži un cik daudz gaļas dot bērnam?
- no sešiem mēnešiem līdz 7 mēnešiem - līdz 20 gramiem dienā;
- no 10 mēnešiem - līdz 70 gramiem (tas ir apmēram 15 tējkarotes);
- pēc gada jūs varat dot bērnam vienu tvaika kotleti vai kotleti.
Gaļas ēdieniem nevajadzētu būt bērna ēdienkartē katru dienu, pietiek ar 4 - 5 reizes nedēļā, 1 reizi dienā.
Ar ko gaļu sākt?
- Liellopu gaļa. Bagāts ar olbaltumvielām un dzelzi. Diezgan zema tauku satura gaļas šķirne. Pieejams daudzām ģimenēm pēc cenu kritērijiem. Protams, labāk ir sākt ar to.
Ja bērnam ir alerģija, labāk nesākt ar liellopa gaļu, šeit palīgā nāk trusis vai tītars.
- Trusis, tītars. Viņiem raksturīgs zems kaloriju saturs, zems tauku saturs, praktiski neizraisa alerģiju. Bet tiem ir diezgan augstas izmaksas, līdz 400 - 500 rubļiem par kilogramu. Un trušu gaļu dabiskajā formā ir diezgan grūti nopirkt.
- Vista.
Ja bērnam ir alerģija pret vistas olu olbaltumvielām, mēs nekad nesākam papildinošus ēdienus ar vistu. Tam ir diezgan mazs kaloriju saturs (īpaši krūts), bet ne mazāk alerģisks.
- Cūkgaļa, ir zināms, ka tajos ir pietiekami daudz tauku, un tas ir piemērots zīdaiņiem pēc gada.
Alerģisti pēdējos gados iesaka sākt barot alerģiskus bērnus ar cūkgaļu.
- Zirga gaļa. Bagāts ar olbaltumvielām, bet ļoti grūti atrodams tirgū. Piemērots hipoalerģiskai ēdienkartei.
- Aitas gaļa. Ļoti trekna gaļa, ieteicams pēc 10 mēnešiem.
- Zoss un pīle. Šie gaļas ēdieni satur ugunsizturīgus taukus, kurus bērna ķermenis ir grūti sagremojams. Šī iemesla dēļ līdz trīs gadu vecumam zoss un pīle ir izslēgta.
Kā pats pagatavot gaļu?
Gaļas vārīšana zīdaiņiem ir grūts, bet diezgan izpildāms uzdevums:
- vispirms izvēlieties gaļas veidu. Gaļu labāk pirkt pārbaudītos tirgos, veikalos vai pašmāju gaļu iegādāties no uzticamiem piegādātājiem. Tam nevajadzētu būt vējainam un ar svešām smaržām;
- gaļa jānoskalo zem tekoša ūdens, jānoņem plēves, skrimšļi, liekie tauki;
- ielieciet emaljas traukā un vāriet līdz vārīšanai. Vidēji liellopu gaļa, cūkgaļa tiek pagatavota 2 stundas, zoss, pīle - līdz 4 stundām;
- novāriet vārītu gaļu caur gaļas mašīnā.
Kā sagatavot gaļas biezeni drupām?
Vārītā gaļa jāpārlaiž caur blenderi un pēc tam caur sietu. Faktiski algoritms ir tāds pats kā maltajai gaļai, tikai kartupeļu biezenim jābūt vienmērīgākam pēc svara.
Gaļas biezenim līdz 10 mēnešiem jābūt viendabīgam.
Gatavam gaļas biezenim, kas pagatavots pats, nepieciešams pievienot ½ - 1 tējkaroti augu eļļas.
Bērniem, kas vecāki par 10 mēnešiem, jūs varat pagatavot kotletes vai tvaicētas kotletes - pēc gada. Gatavu malto gaļu var sasaldēt saldētavā.
Vārītu gaļu zīdaiņu pārtikai ledusskapī nav ieteicams uzglabāt ilgāk par dienu.
Gaļas biezenim nav ieteicams pievienot piparus, garšvielas, sāli. Tas var izkropļot gaļas ēdiena garšu, bērns var atteikties to ēst.
Kā izvēlēties gaļas biezeni papildu pārtikai?
Veikalā bērnu pārtika ir vairākas priekšrocības:
- bērnu pārtikas kvalitātes kontrole;
- konservantu, krāsvielu trūkums;
- mikroelementu sastāvs atbilst ar vecumu saistītām vajadzībām.
Populāri zīmoli gaļas biezeņiem bērniem
- "Babushkino Lukoshko" cena ir diezgan zema, salīdzinot ar citiem. Ir daudzkomponentu gaļas biezeņi;
- Heinz, Agusha, Frutonyanya - daudzi zīmoli, kas ir pieejami tirgū, atšķiras tikai pēc cenas. Kvalitātes sastāva ziņā tie tiek rūpīgi apstrādāti un kontrolēti.
Gaļas biezenis pirmajai papildu barošanai jāizvēlas tikai mātei un mazulim. Pirmo reizi Heinz trušu mazuļu biezenis ir ideāls.
Gaļas buljons, subprodukti
Gaļas buljons satur ekstraktvielas, slāpekļa savienojumus, glikozi, pienskābi. Pateicoties šīm vielām, uzlabojas apetīte, tiek aktivizēts aizkuņģa dziedzera darbs. Buljons arī labvēlīgi ietekmē bērna nervu sistēmas attīstību.
Bet labi jāatceras, ka savlaicīga gaļas buljona ieviešana papildu pārtikas produktos bērnam (līdz 1 gada vecumam) var izraisīt šādas nepatikšanas:
- alerģisku reakciju attīstība;
- purīna savienojumi var izraisīt nervu sistēmas pārmērīgu uzbudināšanu;
- urīnskābe pēc tās sadalīšanas var nogulsnēties kristālu veidā nierēs un locītavās.
Buljona ievadīšana uzturā jānotiek pakāpeniski, sākot ar ½ tējkarotes, pēc tam tilpumu palielina līdz 100 ml. Gaļas buljonus var pasniegt pusdienās kā pirmā kursa variantu, bet ne biežāk kā 1 - 2 reizes nedēļā.
Blakusproduktiem (sirds, aknas, mēle) ir diezgan bagāts mikroelementu sastāvs. Aknās, īpaši liellopu gaļā, ir daudz A, B vitamīna, dzelzs. Labāk ir ievietot aknas pēc pirmās dzimšanas dienas, dot ne vairāk kā reizi nedēļā. Pirms aknu pastētes pagatavošanas aknas labāk iemērc pienā, noņem ādu un uzvāra.
Sirdī ir daudz B grupas vitamīnu un dzelzs. Sirdi var dot no 9 mēnešu vecuma.
Alerģiska garastāvokļa gadījumā labāk ir atteikties no subproduktiem pirms 2 gadu vecuma.
Gaļas diēta ietver visdažādākos ēdienus. Un zīdainim neapšaubāmi patiks gaļas biezeņa un pēc tam gaļas kotletu garša. Pareiza termiskā apstrāde saglabās mazuļa veselīgu gremošanas sistēmu, tādējādi nodrošinot pareizu augšanu un attīstību.
Rakstu vērtējums:
