Jaundzimušie bērni ēd tikai mātes pienu. Pusgada vecumā mazulim tiek piedāvāts izmēģināt cukini, ziedkāpostu vai burkānu. Vecāki, zinot par dārzeņu priekšrocībām, cenšas padarīt pēc iespējas pareizākus bērna pirmos papildu ēdienus un neradīt kaitējumu mazulim. Ar kādu produktu jāsāk mazuļa iepazīšanās ar cieto pārtiku, pediatru viedokļi atšķiras. Kā pagatavot burkānus pirmajai barošanai mājās, ja izvēle krita uz šo sakņu kultūru, būtu jāzina katrai mātei.
Mājas burkānu biezenis
Burkānu biezeņa priekšrocības
Burkānu biezenim ir daudz priekšrocību zīdaiņiem: šis sakņu dārzenis galvenokārt satur beta-karotīnu. No šī avota tiek sintezēts mazuļa veselībai svarīgais A vitamīns, beta-karotīna savienojumi uzlabo redzi, paātrina vielmaiņas procesus, veido kaulu audus, ādas šūnas un gļotādas.
Svarīgs! Ja zīdainis saņem maz provitamīna A, tad viņa āda kļūst sausa, pārslaina, attīstība un augšana palēninās, bērns bieži ir slims.
Burkāni, tāpat kā lielākā daļa dārzeņu, satur šķiedrvielas, kā arī pektīnu. Šie komponenti paātrina gremošanu, novērš žults stagnāciju un izraisa vieglu caurejas efektu.
Sastāvs un uzturvērtība
Sakņu dārzeņiem ir bagātīgs sastāvs:
- A provitamīns;
- C vitamīns, kas stiprina imūnsistēmu un imūnsistēmu, veicina vieglu dzelzs uzsūkšanos, uzlabo hematopoēzes darbību, cīnās ar anēmiju;
- Magnijs, B grupas vitamīni - tie palīdz nomierināt nervu sistēmu, uzlabo miegu;
- Kālijs - uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību un izvada no organisma lieko šķidrumu;
- Pārtikas šķiedra.
Kāda ir burkānu vērtība:
- kaulu audu, zobu nostiprināšana;
- uzlabojas sirds un asinsrites darbs;
- gremošanas sistēma sāk aktīvi strādāt;
- stiprina imūnsistēmu;
- uzlabojas redze;
- samazinās vēža risks;
- palielināta aknu un nieru šūnu atjaunošanās;
- ķermeņa attīrīšana no toksīniem un toksīniem;
- ādas stāvoklis uzlabojas;
- enerģizē;
- mazkaloriju, bet barojošs produkts, tāpēc to ieteicams lietot bērniem ar paaugstinātu ķermeņa svaru.
Piezīme! Pārmērīgi lietojot sakņu dārzeņu, var parādīties karotīna dzelte (āda uz plaukstām un pēdām kļūst dzeltena). Šis stāvoklis ir nekaitīgs, bet var izraisīt papildu simptomus, piemēram, vemšanu, sliktu dūšu un miega traucējumus.
Kā izvēlēties pareizo sakņu dārzeņu
Izvēloties burkānus pirmajai barošanai, jums rūpīgi jāizvēlas:
- augļiem jābūt dabīgiem, bez līkumiem, blīviem;
- miza ir gluda, spilgti oranža;
- labāk, ja sakņu kultūrām ir zaļas virsotnes, tās jānogriež, pārnākot mājās;
- nepērciet augļus ar melnu vainagu - tas jau ilgu laiku atrodas uz letes;
- labākā izvēle ir vidēja lieluma sakņu dārzeņi, kuru gals samazinās, biezi eksemplāri būs izturīgi, ar bagātīgu nitrātu daudzumu.
Papildus informācija. Lai izvairītos no pesticīdu iekļūšanas traukā, tīrīšanas laikā nogrieziet vismaz 1 cm mīkstumu.
Veikala biezeņa izvēles noteikumi
Veikalos tiek pārdoti dažādi gatavie biezeņi burciņās. Ir daži noteikumi, kā izvēlēties produktu:
- apskatīt derīguma termiņu;
- cik cieši iepakojums ir aizvērts;
- kas ir iekļauts.
Biezeņu zīmols "Semper"
Šādas burkas ir vērts uzglabāt vai nu ledusskapī, vai tumšā skapī. Būtu jāsaprot, ka mazulis neapēdīs visu burciņu. Pēc atvēršanas šādu produktu ieteicams neglabāt, taču uz etiķetēm atkārtoti var atrast informāciju, ka kartupeļu biezeni ledusskapī var uzglabāt vairākas dienas. Pirms lietošanas saturs tiek uzkarsēts ūdens vannā līdz 36-37 grādiem.
Kad jāsāk dot
Rietumu un Krievijas pediatri nav vienisprātis par to, kad burkāni jāpievieno papildu ēdieniem. Krievijā vispirms tiek ievesti cukini un ziedkāposti, bet Eiropā - burkāni. Ārvalstu ārsti apgalvo, ka sakņaugu ieguvumi ir daudzkārt lielāki nekā alerģiju iespējamība.
Krievijā ir ieteicams ieviest burkānu biezeni no 8-9 mēnešiem ar nosacījumu, ka mazulis jau ir izmēģinājis cukini, ziedkāpostu un kartupeļus.
Kā pareizi pagatavot
Pirmais dārzeņu ēdiens ir kartupeļu biezeni. Gatavošanas metodes:
- pavārs katliņā;
- tvaiks;
- ātrai un nekontrolētai ēdiena gatavošanai izmantojiet multivarku vai dubulto katlu.
Zīdaiņiem ir daudz burkānu biezeni receptes, visus vieno fakts, ka gatavais dārzenis jāputo ar blenderi. Trauku var pagatavot vienreizējai lietošanai vai arī ziemai.
Piezīme! Lai dārzenis labāk uzsūcas, tas jālieto kopā ar augu eļļu. Tāpēc gatavajā traukā ir atļauts pievienot tējkaroti olīveļļas.
Ēdienu gatavošanas ieteikumi:
- Bērni, kas jaunāki par gadu, sakņu dārzeņus lieto tikai vārītā veidā vai kā kartupeļu biezeni. Dārzeņam jābūt mīkstam un vārītam.
- Neapstrādātus burkānus dod 1,5 gadus, labāk pagaidīt trīs. Bērnam jābūt pietiekami zobiem, lai sakošļātu cieto mīkstumu.
Piezīme! Zobu griešanas periodā dārzenis var kalpot kā labs "grauzējs", taču ir svarīgi nodrošināt, lai mazulis nenokostu veselus gabaliņus un aizrītos. Jūs varat ieteikt burkānu grauzi.
- Gadu no gada dārzeņu dod rīvētā veidā. Iepriekš šādu ēdienu nevar dot - tas prasa ilgu laiku, lai to absorbētu;
- Pēc gada mazulim varat pagatavot kotletes, sacepumus, salātus, siera kūkas un burkānu sautējumus.
Gatavošanas laiks
Cik daudz pagatavot burkānus papildu pārtikai - vismaz 20 minūtes. Dārzeņiem jābūt mīkstiem, lai tos varētu viegli saputot blenderī.
Recepte
Pirms maiga burkānu biezeņa pagatavošanas jums jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas:
- burkāni 100 gr. (vēlams, lai to audzē dārzā);
- augu eļļa 3 gr. (vēlams nerafinēts olīvs);
- ūdens vai dārzeņu buljons;
- emaljēti trauki.
Maiga burkānu biezenis zīdaiņiem soli pa solim:
- Sakņu kultūru nomizo, izmazgā un sagriež kubiņos. Var sarīvēt, bet tad vajadzēs mazāk ūdens.
- Dārzeņus ielej ar ūdeni un 20 minūtes vāra vidējā siltumā. Rīvētus burkānus var sautēt ar ūdeni.
- Tad atdzesē, iemetot caurdurī.
- Sakņu dārzeņus sakuļ blenderī ar nelielu buljonu vai berzē caur sietu.
- Pātagu pašā beigās ielej augu eļļu, un biezeni rūpīgi sajauc līdz viendabīgai masai.
Kartupeļu biezeņa pagatavošanas process
Ar ko apvienot
Kā jūs varat pagatavot burkānus papildu pārtikai - gatavojot, pievienojiet tos citiem dārzeņiem. Lai produktus būtu vieglāk sagremot, jums jāzina kombinācijas noteikumi.
Sakņu kultūru var apvienot ar:
- dārzeņi: cukini, kartupeļi, ziedkāposti, brokoļi, ķirbis;
- augļi: tas ir ābols, bumbieris;
- žāvēti augļi: tās ir rozīnes, žāvētas plūmes, bet tās var dot mazulim pēc gada.
Augu biezeņa normas papildu pārtikai
Krievu pediatrs ārsts Komarovskis iesaka kartupeļu biezeni injicēt ar citiem dārzeņiem ne agrāk kā 7 mēnešus. Bērnam vajadzētu izmēģināt mazāk alergēnus pārtikas produktus:
- cukini;
- kartupeļi;
- ziedkāposti;
- brokoļi.
PVO papildinformācija par barošanu katru mēnesi
Piezīme! Bērniem, kuri barojas ar mākslīgu barošanu, ir atļauts nonākt biezeni burkānos 1-2 mēnešus agrāk.
Arī 7-8 mēnešos jūs varat sākt dot sulu no sakņu dārzeņiem.
Lietošanas biežums un daudzums
Cik bieži jūs varat dot burkānu biezeni bērnam līdz viena gada vecumam - vēlams, lai tas nepārsniegtu 2-3 reizes nedēļā. Pirmkārt, zīdainim no rīta tiek piedāvāta tējkarote biezeņa. Ja nav negatīvas reakcijas, kas izpaužas kārtējās dienas vakarā, nākamo devu varat dubultot. Tilpumu pakāpeniski palielina līdz 150 gramiem. līdz gadam.
Sula tiek piedāvāta pēc līdzīgas shēmas: pirmo reizi karote, pēc tam palielinot piedāvāto tilpumu. Pirmkārt, tā ir vienkomponentu sula, pēc kuras to var sajaukt ar apelsīnu, ābolu, ķirbju sulu, atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 50 līdz 50.
Piezīme! Ir vērts novērot bērnu 3-4 dienas. Ja ir parādījušās negatīvas reakcijas, iepazīšanās ar sakņu kultūru tiek atlikta uz 2 nedēļām.
Iespējamās problēmas
Pirmās barošanas laikā mātei rūpīgi jāuzrauga bērna labsajūta. Negatīva reakcija izpaužas:
- letarģija;
- miegainība;
- slikta dūša un vēlme vemt pēc barošanas;
- ja sakņu dārzeņi tiek lietoti pārāk bieži, var parādīties dzelte (āda un acu baltumi kļūs dzelteni);
- retos gadījumos rodas nātrene un pat balsenes gļotādas pietūkums.
Bērns ēd burkānu biezeni
Simptomi izzūd, tiklīdz produkts tiek izslēgts no uztura.
Alerģijas pazīmes
Alerģiska reakcija uz sakņu kultūrām var parādīties nekavējoties, varbūt pēc dažām stundām.
Pazīmes:
- Bērns kļūst lēns, apātisks;
- Traucē sāpes vēderā, var sākties caureja, slikta dūša vai vemšana;
- Āda kļūst pārklāta ar plankumiem, niezi, izsitumiem, kairinājumiem bērns ļoti traucē.
Alerģijas izpausme
Ziemā burkānu biezeņa pagatavošana zīdaiņiem ir divreiz izdevīgāka. Infekciju un vīrusu slimību periodā tas stiprinās imūno aizsardzību, papildinās veselību un uzmundrinās skarbajos aukstuma vakaros.
