Daudzas mātes labprāt pašas ēd pākšaugus, taču baidās tos ieviest dēla vai meitas uzturā, uzskatot, ka šie produkti kaitēs bērna maigajam gremošanas traktam. Viņi šaubās, vai gadu vecam bērnam var dot zirņus, lēcas un pupiņas, un bieži vien nezina, kādi ēdieni tiek gatavoti no pākšaugiem bērnu ēdienkartei. Kliedēsim bailes un precizēsim, kad bērnu uzturā ir atļauts ieviest soju, zirņus un citus šīs grupas produktus.
Ieguvums
- Satur lielu daudzumu olbaltumvielu un šķiedrvielu, pateicoties kuriem viņi apvieno gaļas un dārzeņu ēdienu priekšrocības. Sojas tiek uzskatītas par visvērtīgāko pākšaugu olbaltumvielu satura ziņā. Tas ir ieteicams, ja nav iespējams ēst gaļu vai pienu, piemēram, ar laktāzes deficītu.
- Tie satur daudz vitamīnu. Jo īpaši sojas satur daudz beta-karotīna, D vitamīna, holīna, biotīna, folijskābes, E vitamīna un B vitamīnu.Pupās un zaļajos zirnīšos ir daudz vitamīnu C, PP, B grupas, K vitamīna, karotīna.
- Tie ir minerālu savienojumu avots. Bērns no pupiņām saņems varu, cinku, jodu, kalciju, magniju, dzelzi un citas minerālvielas. Zirņi ir vērtīgs selēna, magnija, kalcija un dzelzs sāļu, fosfora, joda un kālija avots.
- Šādu produktu izmantošana veicina radionuklīdu, smago metālu un citu kaitīgu vielu izvadīšana no cilvēka ķermeņa.
- Viņi aktīvi iesaistās gremošanas sistēmas darbā. To lietošana palielina kuņģa sulas ražošanu un atvieglo zarnu kustību.
- Papildus B grupas vitamīniem lēcas satur veselīgus omega taukus, magniju un dzelzi.
- Lēcas sauc par videi draudzīgu produktu, tā kā tas neuzkrāj kaitīgus savienojumus un to var droši lietot bērni.
- Pupiņas tiek svinētas pretmikrobu, cukuru samazinoša un diurētiska darbība.
- Zaļo zirņu ēšana palīdz izvairīties no anēmijas.
- Tiek uzskatīti zirņi, sojas pupas, pupas un citi pākšaugi hipoalerģiski produkti.
Mīnusi
Pārāk agri šādu produktu ievadīšana bērnu uzturā vai to pārmērība izraisa palielinātu gāzu veidošanos zarnās, kā arī aizcietējumus. Nogatavojušos pākšaugus patiešām ir diezgan grūti sagremot, tāpēc tos pirms vārīšanas iemērc un bērniem piedāvā mazos daudzumos. Ievērojot šos ieteikumus, var novērst visus trūkumus.
Kādā vecumā jūs varat dot?
Zaļos zirnīšus un zaļās pupiņas var pievienot jūsu mazuļu papildinošajiem ēdieniem kopā ar citiem dārzeņu ēdieniem, ieskaitot daudzkomponentu dārzeņu biezeņus un biezeni zupas. To var izdarīt no 7-8 mēnešu vecuma. Arī bērnam var piedāvāt gatavus konservētus biezeņus, kas atļauti viņa vecumam. Tajā pašā laikā pākšaugus bērnu ēdienkartē ieteicams iekļaut ne biežāk kā 2 reizes nedēļā.
Bērniem līdz 2 gadu vecumam nav ieteicams gatavot ēdienus no nobriedušiem pākšaugiem, taču pat divu gadu vecumā šādas kultūras tiek sasmalcinātas un piedāvātas tikai kā zupu un citu daudzkomponentu ēdienu sastāvdaļa.
Bērniem var dot atsevišķus ēdienus, kas izgatavoti no sausiem zirņiem, sojas pupiņām un pupiņām no 3 gadu vecuma ne vairāk kā 100 gramu daudzumā. Kas attiecas uz konserviem, tos var piedāvāt arī bērniem, kuri ir sasnieguši 3 gadu vecumu.
Ievads diētā
Papildu pārtika jāsāk ar zaļajiem augļiem (jauniem), tos nelielos daudzumos iekļaujot dārzeņu zupu vai kartupeļu biezeņa receptēs. Ļaujiet bērnam pamazām pierast pie jaunām gaumēm, tad viņa gremošanas trakts labāk tiks galā ar šī ēdiena sagremošanu.
Laika gaitā drupatas var apstrādāt ar zaļo zirņu biezeni, un pēc dažām nedēļām - biezeni jaunās pupiņas (zaļās pupiņas). Pirmajā pārbaudē ir pietiekami dot mazulim tējkaroti šādas kartupeļu biezeni un ar normālu reakciju pakāpeniski palielināt tilpumu līdz 30-50 gramiem.
Gatavošanas metodes
- Lai bērnam vārītu zaļos pākšaugus, tos vajadzētu izskalot un īsi iemērc (5-10 minūtes). Lai vārītos, pārlejiet produktu ar lielu daudzumu ūdens, uzvāra un atstājiet to nesegtu. Gatavošanas beigās traukā varat pievienot sāli.
- Ja jūs gatavojat savam mazulim nogatavojušos pākšaugus, iemērciet tos 3 vai 4 stundas vēsā ūdenī pēc rūpīgas savākšanas un skalošanas. Tad tos arī vāra ar spēcīgu vārīšanos lielā ūdens tilpumā, neaizverot vāku, un vārīšanas beigās pēc garšas pievieno sāli. Tad no tiem gatavo kartupeļu biezeni.
- Bērna, kas vecāks par 2 gadiem, ēdienkartē var būt ne tikai zirņu biezputra un pupiņu biezenis, bet arī tādi ēdieni no pākšaugiem kā kotletes, sacepumi, salāti, sautējumi un citi.
- Šādus produktus labāk dot kopā ar dārzeņu ēdieniem, jo pupiņu, zirņu un citu pākšaugu kombinācija ar dzīvnieku olbaltumvielām pasliktina to gremošanu.
Padomi izvēlei
Izvēloties pupiņas un zirņus, pērciet graudus bez bojājumiem, vienāda lieluma un krāsas. Sēklām jābūt lielām un spīdīgām. Izvēloties lēcas, izvēlieties arī vienāda lieluma graudus, kuriem būs vienmērīga krāsa.
To, kas ir veselīgāks - zirņi vai sarkanās pupiņas, var uzzināt, noskatoties programmu "Dzīvot ir veselīgi!"
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
