Kissel ir viens no populārākajiem dzērieniem mūsu valstī, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Vai to ir iespējams iekļaut bērnu uzturā, kādā vecumā to labāk darīt un no kādiem produktiem pagatavot želeju mazulim?
Ieguvumi un ārstnieciskās īpašības
Sakarā ar biezu konsistenci un spēju apņemt gremošanas trakta sienas, želeja spēj pasargāt kuņģa gļotādu no bojājumiem, tādējādi novēršot gremošanas trakta slimības. Želejas lietošana var novērst gan caureju, gan aizcietējumus. Turklāt ir ieteicams dzert želeju zīdaiņiem, kuriem ir slikta ķermeņa masas palielināšanās, jo šāds dzēriens veicina svara pieaugumu.
Arī želejas labvēlīgo iedarbību noteiks produkti, no kuriem tas tika pagatavots:
Kaitējums un kontrindikācijas
- Kissel nedrīkst dot bērniem, kuriem bieži ir aizcietējums vai kuriem ir resnās zarnas patoloģijas.
- Šāda veida dzērieni nav ieteicami zīdaiņiem ar lieko svaru.
- Jums nevajadzētu dot želeju bērniem ar cukura diabētu.
- Zīdaiņiem nevajadzētu dot pārāk biezu dzērienu, jo viņu gremošanas sistēmai tas var būt grūti.
Vai ir iespējama alerģija?
Tā kā visbiežāk sastopamās želejas receptes, kuru pamatā ir augļi un ogas, patiešām jebkura no šīm sastāvdaļām var izraisīt alerģiskas reakcijas attīstību. Nosakot, kuram produktam ir druskas, ir alerģija, jūs varat pagatavot želeju bērnam bez šādas sastāvdaļas, tādēļ nevajadzētu pilnībā atteikties no želejas alerģisko drupu uzturā.
Kādā vecumā jūs varat dot?
Pirmo reizi želeja tiek piedāvāta zīdaiņiem, kuriem jau ir 6 mēneši. Zīdaiņiem, kas jaunāki par gadu, tiek dota želeja šķidrā veidā, bet jau no 10 mēnešiem jūs varat piedāvāt šādu dzērienu mazulim, padarot to biezāku.
Tajā pašā laikā mātēm jāzina, ka melleņu un ķiršu želeja ir ieteicama zīdaiņiem, kas vecāki par 10 mēnešiem, un pīlādžu dzēriens ir ieteicams no divu gadu vecuma.
Kāds želeja ir atļauta bērniem līdz viena gada vecumam?
Zīdaiņiem līdz viena gada vecumam tiek dota želeja, kurai:
- Ir šķidruma konsistence.
- Pirms lietošanas sagatavojieties.
- Gatavojiet no sastāvdaļām, kas jau ir iekļautas mazuļa uzturā, ja uz tām nav negatīvas reakcijas.
- Neiekļaujiet eksotiskus augļus.
- Gatavojiet bez cukura.
Kā gatavot?
- Galvenās sastāvdaļas, no kurām gatavo želeju, ir ciete un augļu vai ogu izejvielas. Ir arī receptes, kuru pamatā ir auzu pārslas vai piens.
- Pirmais želeja tiek pagatavota vienā komponentā, un, augot mazulim, dzērienu garšu var padarīt daudzšķautņaināku un daudzveidīgāku.
- Ciete vispirms jāsajauc ar vēsu ūdeni un tikai pēc tam jāpievieno vārošajam šķidrumam.
- Pēc cietes ieliešanas dzēriens pastāvīgi jāmaisa, līdz tas kļūst biezs.
- Daļu sulas (ja želejai izmanto ogas vai augļus) nevajadzētu apstrādāt augstā temperatūrā. Pievienojot to dzērienam gatavošanas beigās, jūs varat ietaupīt maksimāli barības vielas.
- Gatavojot ēdienu, želejā tiek pievienots arī cukurs, bet mazākajiem bērniem jūs varat mēģināt iztikt bez tā, it īpaši, ja galvenā dzēriena sastāvdaļa ir saldie augļi. Cukuru bērnu želejai var aizstāt ar fruktozi vai medu (ja bērnam nav alerģijas), un šādam dzērienam nevar izmantot mākslīgos saldinātājus.
- Lai pagatavotu želeju, kas paredzēta bērnam, jums vajadzētu izmantot emaljas traukus.
- Drupatas vajadzētu pagatavot vienā reizē. Dzērienu uzglabāt ledusskapī, atkārtoti uzsildīt un sagremot nav ieteicams. Tas ne tikai samazinās želejas priekšrocības, bet arī palielinās kaitīgas baktēriju floras attīstības risku tajā.
Kā pagatavot želeju, nepievienojot cukuru, skatiet kanāla Marmelade Fox videoklipu.
Labākās receptes
Auzas
Trešdaļu glāzes velmēto auzu ielej ar glāzi silta ūdens un atstāj uz 10 stundām (labākais variants būtu pārslas atstāt uz nakti). Iegūto šķidrumu iztukšojiet atsevišķā traukā, pievienojiet glāzi piena, šķipsniņu sāls un cukura pēc garšas. Ielieciet trauku uz uguns un vāriet, līdz želeja kļūst bieza.
Laktika
Samaisiet nedaudz vēsā ūdenī divas ēdamkarotes kukurūzas cietes. Kamēr uzbriest, divas tases piena uzvāra un pievieno 60 g cukura vai fruktozes. Pēc tam atšķaidīto cieti ielej verdošā pienā ar cukuru (nepārtraukti maisot dzērienu). Vāriet želeju līdz biezai. Šādam piena dzērienam varat pievienot vanilīnu, citrona miziņu, ievārījumu, augļu un ogu sīrupu.
Apple
Nomazgājiet divus ābolus, nomizojiet tos un sarīvējiet uz smalkas rīves, pēc tam ar sietu saspiediet sarīvēto masu, lai iegūtu sulu. Noliekot sulu malā, pārlej divas glāzes ūdens ar ābolu masu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc sasprindzināšanas iegūto buljonu ielej citā katliņā un vāriet. Aukstā ūdenī atsevišķi izšķīdiniet tējkaroti cietes. Cietes šķīdumu ielej verdošā ābolu buljonā, pagaidiet, līdz tas sabiezē, noņemiet no uguns, ielejiet ābolu sulu un pēc atdzesēšanas dodiet mazulim.
Ķirbis
Apvienojiet glāzi svaigas ķirbju sulas ar divām glāzēm ūdens, labi samaisiet un uzvāra. Maisojiet tējkaroti kartupeļu cietes atsevišķi nedaudz ūdens, pēc tam pievienojiet to ķirbju sulai. Pēc garšas dzērienam pievieno fruktozi un apmēram 5 minūtes vāra uz lēnas uguns. Ja vēlaties, gatavajā želejā var pievienot kanēli. Dodiet bērnam dzērienu, nedaudz atdzesējot.
No saldētām vai svaigām ogām
Ogu želejai ņem 100 gramus zemenes, dzērvenes, mellenes, jāņogas vai citas ogas un 300 ml ūdens. Labi kārtojiet un izskalojiet svaigas ogas, pēc tam sasmalciniet tās, izmantojot gaļas mašīnā, sulu spiedē vai blenderī. Sasmalcinātu sulu ielej burkā un atdzesē.
Kūku no ogām ielej ar vārītu ūdeni un ielieciet uguni. Vāriet to 7 līdz 10 minūtes, pēc tam izkāš un šķidrumu sadala 2 daļās. Pēc atdzesēšanas vienam no tiem pievieno tējkaroti cietes un atstāj uzbriest. Otrajā daļā pievienojiet cukuru (pietiek arī ar tējkaroti) un uzvāra.
Kad ogu buljons vārās, samaziniet uguni un nepārtraukti maisot, pievienojiet tajā pietūkušo cieti. Atkal uzvāra, izslēdziet plīti un dzērienā ielejiet sulu, kas atradās ledusskapī. Pēc maisīšanas ielej želeju glāzēs. Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot dzērienu no saldētām ogām.
No žāvētiem augļiem
Sagatavojiet žāvētu augļu novārījumu, ņemot 30 g izejvielu un 300 ml attīrīta ūdens. Izkāš dzērienu, nedaudz izspiežot vārītos augļus. Ielejiet nelielu daudzumu šķidruma glāzē, pievienojiet ēdamkaroti cietes. Ļaujiet atlikušajam buljonam uzvārīties, pievienojiet tajā atšķaidītu cieti un vāriet, līdz sabiezē. Pēc vēlēšanās vārīšanas laikā dzērienam var pievienot nedaudz fruktozes vai cukura sīrupa.
Lietošanas likmes zīdaiņiem un vecākiem bērniem
- Zīdaiņiem līdz 12 mēnešu vecumam želeju var dot 2-3 reizes nedēļā. Bērniem, kas vecāki par gadu, ir atļauts dot dzērienu katru dienu, bet ne biežāk kā vienu reizi dienā.
- Vienai porcijai želejas 1-3 gadus vecam bērnam jābūt no 100 līdz 150 ml. Bērniem, kas vecāki par trīs gadiem, vienlaikus tiek ievadīti 150-200 ml šāda dzēriena.
- Optimālākais laiks želejas lietošanai tiek uzskatīts par pusdienām un pēcpusdienas tēju. Dzērienu bērniem labāk dot siltu.
Padomi
- Nepērciet veikalu želeju maisiņos un briketēs, jo šādu produktu var dot tikai vecākiem bērniem. Tas satur ķīmiskas vielas, kas var kaitēt mazam bērnam. Pirmsskolas vecuma bērniem, īpaši zīdaiņiem, želeja ar savām rokām jāgatavo no dabīgām sastāvdaļām.
- Pagatavojiet želeju savam bērnam tikai no sastāvdaļām, uz kurām drupām nav alerģiskas reakcijas. Pirmo reizi dodiet mazulim tikai vienu tējkaroti svaigi pagatavota dzēriena.
- Kissel cieti vajadzētu arī pagatavot pats, nevis nopirkt veikalā. Lai to izdarītu, mizojiet kartupeļus un sasmalciniet tos blenderī. Ielieciet biezpienu, kas iegūts pēc šādas sasmalcināšanas, marli. Sasieniet marli un ļaujiet kartupeļu biezputrai kādu laiku pasēdēt, lai atbrīvotu cieti.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
