Nākamās mātes cenšas ēst pilnībā un veselīgi, lai bērns dzemdē saņemtu visas tās augšanai nepieciešamās vielas. Īpaši svarīgi ir pievērst uzmanību pietiekamam olbaltumvielu daudzumam, ko grūtniece var iegūt no zivīm, gaļas, siera, piena utt. Viens no veselīgajiem olbaltumvielu ēdieniem ir garneles, taču gultņu laikā ar tiem ir nepieciešama neliela piesardzība.
Cik tie ir noderīgi?
Ārsti sauc garneļu par vērtīgu topošajām māmiņām paredzētu produktu, kas satur daudz olbaltumvielu, savukārt ogļhidrātu un tauku, gluži pretēji, ir ļoti maz. Tie ir ar zemu kaloriju daudzumu un ļoti ātri sagremojami, neizraisa svara pieaugumu un palīdz pārvarēt ieradumu ēst sāļas uzkodas, piemēram, krekerus vai čipsus. Šādas jūras veltes ir bagātas ar:
- varš un dzelzs pateicoties kuriem to lietošana ir izdevīga asins veidošanai un palielina aktivitāti;
- jods, ļoti svarīgi vairogdziedzerim;
- omega taukipiedalīšanās vielmaiņas reakcijās un palīdz novērst daudzas slimības;
- fosforskas ir svarīgi zobiem un kaulu audiem;
- cinks, palīdzot saglabāt veselīgus nagus un skaistu ādu;
- kālijs, būtiska miokarda veselībai;
- selēns, spēj stiprināt imūnsistēmu un aizsargāt pret aktīvo skābekli;
- astaksantīns, kas ir spēcīgs antioksidants.
Garneles ir īpaši noderīgas pilsētu iedzīvotājiem - galu galā tās vairāk cieš no zema skābekļa līmeņa un ir uzņēmīgas pret rūpnieciskās vides negatīvo ietekmi.
Vai tās ir atļautas grūtniecības laikā?
Ārsti neaizliedz garneles sievietēm, kas atrodas stāvoklī: ja tās ēd saprātīgās robežās un klausās savas ķermeņa reakcijas. Gluži pretēji, pēc ārstu domām, agrīnā stadijā šī delikatese atbalstīs pareizu embrija attīstību. Olbaltumvielas, taukskābes un mikroelementi, kas atrodas šādās jūras veltēs, labvēlīgi ietekmēs mazuļa nervu un kaulu sistēmu attīstību.
Tomēr garneļu ēšanai ir ierobežojumi. Pirmkārt, tas ir paaugstināts alerģiju risks. Ja sieviete pirms grūtniecības mielojās ar šīm jūras veltēm, un nekādu problēmu nebija, tad viņa var droši iekļaut garneles savā ēdienkartē, atrodoties stāvoklī... Ja pirms apaugļošanās šādi "jūras iedzīvotāji" netika iekļauti uzturā un sieviete tos gribēja, pirmo reizi nēsājot bērnu, ir nepieciešama lielāka piesardzība.
Daudzi ārsti grūtniecības laikā parasti neiesaka iepazīties ar garnelēm un citām jūras veltēm. Tomēr ar lielu vēlmi tas ir pieļaujams. Pirmajai jūras veltes porcijai jābūt ne vairāk kā 1-2 gabaliņiem. Pēc garneļu ēšanas jums rūpīgi jānovēro, vai uz tiem notiks negatīva reakcija. Ja parādās vismaz viens no alerģiskajiem simptomiem (izsitumi uz ādas, elpas trūkums, ekstremitāšu pietūkums, ādas nieze, acu apsārtums, iesnas), jums nekavējoties jākonsultējas ar ārstu un jāaizmirst par šādu delikatesi vismaz līdz zīdīšanas beigām.
Lai mazinātu mazuļa, topošās mātes, alerģijas risku jums nevajadzētu ēst pārāk daudz garneļu vienā sēdē, pat ja pirms grūtniecības nebija negatīvas reakcijas uz tām. Ārsti iesaka aprobežoties ar 100-200 gramu porciju, ēdot to 1-2 reizes nedēļā. Šajā gadījumā ir svarīgi labi vāra produktu, jo nepietiekama termiskā apstrāde var izraisīt saindēšanos. Nav ieteicams ēst jebkuras jūras veltes neapstrādātas, gaidot mazuli.
Starp citu, ja sieviete sev pagatavoja garneles un pēkšņi pārdomāja tās ēst nepatīkamas smakas vai garšas dēļ, nav jāpiespiež sevi, neskatoties uz visām šī produkta priekšrocībām. Garneļu ēšana ar spēku tikai pasliktinās apetīti un slikti ietekmēs garastāvokli... Ja jums ir riebums pret viņiem, jūs varat viegli nomainīt garneles ar citām jūras veltēm vai jūras zivīm.
Daži ārsti iesaka ēst jūras veltes tikai pirmajā trimestrī, bet otrajā vai trešajā - atteikties no šādas pārtikas. Tas ir saistīts ar paaugstinātu alerģijas risku zīdaiņiem, kas var parādīties drīz pēc dzemdībām. Vēl viens garneļu lietošanu ierobežojošs faktors ir sievietes holesterīna līmenis asinīs.
Ja tas ir palielināts, tad garneles šādu grūtnieču ēdienkartē nav laipni gaidītas, jo to sastāvs satur šo vielu diezgan lielā daudzumā.
Kā gatavot?
Pēc saldētu garneļu ņemšanas tās jānoskalo zem ūdens, lai notīrītu ledus garozu un netīrumus. Tad produkts tiek iemērkts sālsūdenī, kas ir vārījies, un pēc tam to vāra apmēram 7 minūtes, līdz jūras veltes sāk peldēt uz virsmas un iegūt gaiši rozā krāsu. Ja tiek izmantots vārīts-sasaldēts ēdiens, tad pietiek ar to, ka jūras veltes 3-5 minūtes iemērc verdošā ūdenī, jo tās jau ir termiski apstrādātas. Ir svarīgi produktu nepārvārīt - tas padarīs to "gumijotu".
Vārītas garneles var ēst bez piedevām gan karstās, gan aukstajās. Bet visbiežāk tos pievieno citiem ēdieniem, piemēram, sasmalcinātiem dārzeņiem vai makaroniem, diētiskām zupām un oriģinālām uzkodām. Vēžveidīgie lieliski sader ar svaigu gurķi un zaļajiem salātiem, taču tie būs diezgan garšīgi arī ar augļiem.
Pirkšana un uzglabāšana
Jūras veltes ieteicams iegādāties veikalā, rūpīgi pārbaudot preces un dodot priekšroku uzticamiem ražotājiem. Pirms pērkat, jums jāpārliecinās par svaigumu, meklējot uz iepakojuma ražošanas un derīguma termiņu. Turot rokās saldētu garneļu maisu, pārliecinieties, ka tie nesalīp kopā, kas bieži notiek gadījumos, kad produkts tiek atkārtoti sasaldēts.
Vēlams iegādāties produktu caurspīdīgā iepakojumā, lai nodrošinātu jūras veltes kvalitāti. Ja garnelēm ir tumšas kājas, tad šāds produkts ir "vecs", un, ja tie ir pārklāti ar baltiem plankumiem, tad, visticamāk, tie ir sasaluši. Jūras iedzīvotāji ar tumšu galvu ir zemas kvalitātes, un dzeltenīgu izciļņu vai plankumu klātbūtnē tos ieteicams pamest.
Nākamajām mātēm nevajadzētu pirkt garneles tirgū. Šādām precēm parasti trūkst nepieciešamo sertifikātu un norāžu, un to uzglabāšanas nosacījumi ir apšaubāmi. Turklāt, pērkot tirgū, grūtniece nevar būt pārliecināta, ka maigā garneļu gaļā nav dzīvsudraba un citu smago metālu. Šādas vielas ir ārkārtīgi bīstamas auglim, īpaši tā nervu sistēmai. Šī iemesla dēļ daudz drošāk ir nopirkt garneles veikalā, jo tās ir pārbaudītas saskaņā ar GOST.
Ja sieviete negatavojas vārīt jūras veltes uzreiz vai ir nopirkusi daudz garneļu, tad tās pēc iespējas ātrāk jāpārvadā no veikala mājās un jāliek saldētavā, līdz “jūras iedzīvotāji” ir atkusuši. Tos atļauts uzglabāt zemākā temperatūrā, kas nav garāka par ražotāja norādīto. Bet parasti nav ieteicams uzglabāt vārītas garneles. Tos vajadzētu ēst tūlīt pēc vārīšanas, jo šis produkts ļoti ātri pasliktinās.
Kas attiecas uz gatavajiem garneļu produktiem, kas tiek pārdoti veikalā, tad ir svarīgi uzmanīgi izlasīt etiķeti. Daudzi no tiem satur daudz garšvielu un etiķa, pievienoti konservanti un citas kaitīgas vielas.
Tie var izraisīt grēmas un citas nepatīkamas parādības, tādēļ, ja iespējams, topošajām māmiņām vajadzētu atteikties no jūras velšu konserviem.
Informāciju par to, vai grūtnieces var ēst garneles, skatiet nākamajā videoklipā.
