Visas mātes un tēvi zina, ka zivis ir noderīgas un nepieciešamas bērna ķermenim. Bet ne katrs no vecākiem precīzi zina, kad bērna uzturā ir iespējams ieviest zivju ēdienus un jo īpaši mencas. Šajā rakstā mēs atbildēsim uz jautājumu par vecuma ierobežojumiem un pastāstīsim, kādā formā labāk dot šo zīdaiņiem.
Par produktu
Menca pieder jūras lieso zivju kategorijai. Tauku saturs tajā nepārsniedz 4%, un tāpēc šo konkrēto zivju veidu ieteicams lietot zivju produktus pirmo reizi bērnu uzturā.
Menca ir ļoti noderīga - tā satur lielu daudzumu vērtīgu vielu:
- A vitamīns, kas nepieciešams redzei un spēcīgas imunitātes veidošanai;
- vitamīni D un E, kā arī B grupa, kas veicina nervu sistēmas pilnīgu attīstību;
- dažādi mikro un makro elementi;
- polinepiesātinātās taukskābes Omega-3 un Omega-6, kas ir būtiskas smadzenēm un to attīstībai.
Zīdaiņu vecāki baidās, ka zivis var izraisīt alerģiju. Šī pieredze ir pamatota, jo zivis satur īpašus proteīnus, kurus bērnu imunitāte var uztvert kā svešus un tāpēc potenciāli bīstamus.
Bet menca ir sava veida tā sauktās baltās zivis, tas rada mazāk nevēlamas sekas nekā sarkanā. Tāpēc menca ir diezgan piemērota bērniem kā pirmais zivju ēdiens.
Kādā vecumā vajadzētu ieviest diētu?
Ja jūsu bērns nav viens no alerģijas slimniekiem, kas reaģē uz jebkuru jaunu produktu, tad mencu mazuļa uzturā var ieviest jau 8 mēnešus. Iepriekš oficiālās pediatrijas vadlīnijas sauca par 10 mēnešu vecumu, bet tagad vecuma josla ir pazemināta.
Ja bērns cieš no alerģijām, atopiskā dermatīta, prātīgāk ir gaidīt ar zivju ēdieniem līdz 12 mēnešiem.
Lai sāktu, jums vajadzētu dot tējkaroti 1-2 reizes nedēļā. Pamazām zivju skaitu var palielināt, ja uz to nav negatīvas reakcijas. Līdz gada vecumam mazuļa ikdienas zivju daudzums ir aptuveni 50 grami. Bet katru dienu dot mencu, neskatoties uz visām tās priekšrocībām, nav tā vērts - optimāli pāris reizes nedēļā mazo palutināt ar zivju ēdieniem.
Ir diezgan grūti iemācīt bērnam ēst zivis pēc pusotra gada, ja vecāki viņam to nedeva pirms šī vecuma. Lielākā daļa bērnu, kuri nav pieraduši pie mencu garšas, no tā vienkārši atteiksies. Bet daudz kas ir atkarīgs arī no tā, kā zivis pagatavot un pasniegt mazulim.
Īpaša uzmanība ir pelnījusi mencu aknas. Ja jūs pērkat to burkās, kurās tas ir lielā daudzumā eļļas, tad šādu kārumu nedrīkst dot bērnam līdz vismaz 3 gadu vecumam - tas būs pārāk taukains. Saldētas mencu aknas ar sekojošu termisko apstrādi var pievienot bērna uzturam pēc gada.
Ceptas zivis nedod bērniem līdz 3-4 gadu vecumam. Sālītu vai kūpinātu mencu nedrīkst piedāvāt zīdainim, ja viņš ir jaunāks par 7 gadiem.
Kā dot?
Iepazīstinot mencu ar bērna uzturu, ir prātīgi sākt ar zivju zupu. Pēc sagriezšanas dārzeņu porcijai mencu buljonā varat vienkārši pievienot apmēram tējkaroti vārītas mencas.
Parasti pirmajai zivju barošanai ir jāievēro noteikti noteikumi, no kuriem galvenais ir tas, ka zivis ir jāvāra bez kļūdām. Ja bērnam nav nekā pret biezeņa zupām, sagatavojiet tieši šādu ēdienu no standarta zivju zupas, vienkārši uz minūti tajā iemērcot rokas blenderi. 2-3 nedēļas pēc tam, kad mazulis ir apguvis zivju buljona zupu (ausi), jūs varat pāriet uz otrajiem mencu ēdieniem.
Ja jūs vārāt filejas gabalu un piedāvājat to savam mazulim, maz ticams, ka viņš būs sajūsmā. Tāpēc mammai jāpieliek zināmas pūles, lai pagatavotu veselīgas un garšīgas zivis, kuras bērns noteikti neatsakās.
Zīdaiņiem mēģiniet izvēlēties filejas, lai tās nesaskartos ar kauliem. No tā var pagatavot malto gaļu un dubultā katlā vai krāsnī pagatavot kotletes vai tvaika kotletes. Parasti bērni ļoti atbalsta zivju kūkas, ja vien tās ir garšīgas. Bet tas, kas ir garšīgs un noderīgs mammas un tēta izpratnē, ne vienmēr ir apetīti un patīkami viņu bērnam.
Tāpēc, gatavojot kotletes vai kotletes, labāk izvairīties no garšvielu pievienošanas (izņemot nelielu sāls daudzumu).
Bērnu receptēs ietilpst arī sautējumu gatavošana ar zivīm. Viņiem jums jāizmanto augstas kvalitātes vārīta mencas fileja, izvēlēti kartupeļi. Atkal jums jāatceras par garšvielu un liela daudzuma sāls nevēlamību.
Līdz gadam bērniem labāk ir sautēt zivis un tās tvaicēt. Ja pērkat veselu mencu, pārliecinieties, ka ir izvēlēts katrs atsevišķs gatavā ēdiena kauls. Jūs varat sautēt zivis drupām ar pilienu citrona sulas, bet nepievienojot piparus un lauru lapu.
Pēc pusotra gada bērniem ir atļauts dot cepeškrāsnī folijā ceptas zivis. Mēģiniet cepšanai izmantot tradicionālo saulespuķu eļļu, nevis olīveļļu, tāpat nevajadzētu piebāzt zivis ar pildījumiem - šādus ēdienus bērns labprāt ēd, kad kļūs nedaudz vecāks - 2,5-3 gadu vecumā.
Ja izvēlaties gatavās ēdiena maksimālās lietderības recepti, tad jums jāzina, ka pārāk ilga termiskā apstrāde noārda mencu sastāvu, un nepietiekama termiskā apstrāde palielina bērna inficēšanās varbūtību ar bīstamiem zivju parazītiem.
Vislielākajā mērā tvaicējot mencas saglabā garšu un derīgās īpašības. Mazākā mērā noderīgas vielas paliek pēc vārīšanās, it īpaši, ja jūs gatavojat ilgu laiku un neatlaidīgi.
Ja bērns atsakās no zivīm, mātei būs jāpieiet maziem trikiem - maskēt produktu kā kaut ko citu. Lai to izdarītu, ņemiet vērā bērnu mencu kotletu, sacepumu un omlete ar mencu receptes. Skaisti pagatavoti, spilgti, pasniegti ar dārzeņiem, zaļumiem, krāsainām kartupeļu biezenēm, tie lieliski “maskē” zivju klātbūtni šķīvī, un bērns apēdīs visu, pat nenojaušot, ka ēd zivju ēdienu.
Ir vēl viens lielisks veids, kā pagatavot gardu ēdienu, kas pilnīgi atšķiras no zivīm - no vārītas mencas ar blenderi pagatavot zivju biezeni ar pienu un nedaudz olīveļļas. Jūsu mazais noteikti neatteiks skaistu baltu krēmu. Galvenais ir vārīt mencu ne ilgāk kā 20 minūtes.
Video recepti mencu ēdienu pagatavošanai skatiet zemāk.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
