Kas var būt labāks par saldējuma porciju karstā vasaras dienā! Tas atsvaidzina, priecē ar savu patīkamo garšu, sniedz fizisku un emocionālu baudu. Nav brīnums, ka visi viņu mīl. Diezgan bieži rodas jautājums, vai ir iespējams uzdāvināt bērniem cienastu un kādā vecumā šis produkts ir pieņemams. Par to mēs runāsim šajā rakstā.
Ieguvums un kaitējums
Saldējums ir piena pārstrādes produkts, un tāpēc tajā būtībā nav nekā kaitīga. Ir kalcijs, aminoskābes, piena olbaltumvielas, vitamīni. Bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Labs saldējums, kas pagatavots no piena, krējuma, sviesta, patiešām var būt veselīgs, taču ir daži "bet".
Dabisko saldējumu mazumtirdzniecībā šodien gandrīz nav iespējams atrast. Pat dārgas šķirnes, kuru ražotāji pozicionē savas preces kā "tikai dabiskas", ir viltīgas: bez konservantiem viņu produktus ilgi nevarēja uzglabāt pat saldētavā.
98% saldējuma veidu satur palmu eļļu un citus augu taukus, kuru sākotnēji saldējumā nevajadzētu būt. Tādējādi saldējums ir ne tikai trekns, bet arī ļoti salds. Cukurs un tauki ir kombinācija, kuru ir grūti sagremot un asimilēt bērna ķermenī, un tāpēc jautājums par vecumu, kurā šo delikatesi var dot bērnam, ir ļoti pamatots.
Govs olbaltumvielas agrīnā vecumā bērniem bieži izraisa alerģiju: viņu ķermenis to vienkārši nespēj noārdīt. Liels govs piena daudzums parasti nav ieteicams bērniem līdz 3 gadu vecumam. Cukura patēriņa jautājums ir arī diezgan akūts, jo bērna aizkuņģa dziedzeris gandrīz nespēj tikt galā ar insulīna ražošanas uzdevumu glikozes sadalīšanai. Turklāt cukurs ir kaitīgs ne tikai bērna apetītei, bet arī viņa zobu veselībai, vielmaiņai kopumā.
To saprotot, saprātīgais vecums, no kura bērnam var dot saldējumu, ir 3 gadi.
Bērnam saldējums nemaz nav vajadzīgs. Tajā nav nekā tāda, kas būtu vajadzīgs mazu bērnu veselībai, taču tas var labi kaitēt bērnam.
Praksē lielākā daļa vecāku bērnam sāk dot saldējumu krietni pirms trīs gadu vecuma. Viņi var iebilst, ka ar bērnu nenotiek nekas patoloģisks. Patiešām, ne visiem bērniem ir alerģija pret govs olbaltumvielām, un maz ticams, ka viena auksta našķa porcija negatīvi ietekmēs zobu veselību. Tāpat kā ar daudziem citiem pārtikas produktiem, arī ar saldējumu jārīkojas individuāli.
Bīstami našķi var būt bērniem ar cukura diabētu, ar aizkuņģa dziedzera slimībām, ar aptaukošanos, ar laktāzes deficītu. Šādiem bērniem ārstēšanu apstiprina ārstējošais ārsts. Vecāki dod saldējumu pārējiem bērniem pēc savas gribas un lēmuma. Mēs varam tikai cerēt, ka lēmums būs līdzsvarots.
Dr Komarovska viedoklis
Slavenais pediatrs Jevgeņijs Komarovskis apgalvo, ka visam jābūt mērenam, arī saldējumam. Ja jūs ārstējat savu bērnu ar šo delikatesi ne biežāk kā divas reizes nedēļā, tas nekaitēs.
Pēc ārsta domām, saldējums ir ne tikai patīkams saldums, bet arī liels ieguvums, ja to ēd mazos gabaliņos ar nelielu karoti. Tas ir garšīgs veids, kā novērst orofarneksa, tonsilīta un tonsilīta slimības. Saprātīgi lietojot, saldējums palīdz stiprināt vietējo imunitāti un stiprināt mandeļu limfoīdos audus. Šī kakla rūdīšanas metode ir īpaši laba bērniem, kuri bieži cieš no elpošanas ceļu slimībām.
Bet jums noteikti jāzina pasākums - viena porcija bērnam nedrīkst pārsniegt 100 gramus garšīgu kārumu. Priekšroka jādod vienkāršam baltam saldējumam, bez piedevām, krāsvielām, šokolādes vai konservētiem augļiem.
Informāciju par to, kā jūs varat sacietēt kaklu ar saldējumu, skatiet Dr Komarovska programmā.
Kā izvēlēties?
Bērnam iegādātais saldējums nedrīkst būt kristalizēts, neviendabīgs. Riekstus, glazūru, karameli un citus "gardumus" vislabāk atstāt pieaugušajiem. Tie bērnam nedos nekādu labumu. Ņemot vērā, ka veikalos gandrīz nav iespējams atrast saldējumu bez dabīgiem piena konservantiem, ir vērts mēģināt desertu pagatavot pats mājās.
Tā sauktā mūsdienās populārā "Mīkstais" saldējums bērniem ir kontrindicēts jebkurā vecumā un jebkurā veselības stāvoklī. Piena tajā vispār nav.
Tas izmanto tikai augu taukus un krāsvielas, kā arī garšas pastiprinātājus. Pilnvērtīgu dabisko saldējumu vienkārši nevarēja uzturēt tādā daļēji izkusušā stāvoklī, kurā maisījums atrodas mīkstās saldējuma mašīnās.
Ja pērkat rūpnīcā ražotu saldējumu, pievērsiet uzmanību iepakojuma integritātei. Ja tas tiek pārkāpts, neviens nedos jums garantijas, ka bērns nesaņems arī saindēšanos ar pārtiku.
Mājas saldējums
Ja esat apņēmies palutināt bērnu ar saldējumu, bet vēlaties, lai šāda našķa priekšrocības būtu vairāk nekā kaitējums, iemācīsimies saldējumu pagatavot pats.
Šī deserta pagatavošanai ir diezgan daudz receptes. Bet, tā kā mēs gatavojam ēdienus saviem mazajiem, pievērsīsimies klasiskajam baltā piena saldējumam.
Saules krēms, kas nozīmē sviesta un krējuma klātbūtni, ir pārāk taukains, un piena saldējums būs lieliska alternatīva tiem bērniem, kuri ļoti nevēlas dzert parasto pienu.
Mājas saldējums ar zemu tauku saturu
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- divarpus glāzes piena (tas ir apmēram puslitrs);
- glāze cukura;
- 4 vistas olas;
- nedaudz vanilīna, ja bērnam nav alerģijas pret to.
Vispirms jums ir jāizsijā granulēts cukurs caur sietu, ielej to nemetāliskā bļodā un uzmanīgi ielej tajā dzeltenumus, kas iepriekš atdalīti no olbaltumvielām. Visu rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai līdz baltai masai.
Sildiet pienu, bet nevāriet, ja jums ir virtuves termometrs virtuvē, izmēra šķidruma temperatūru - pienam jābūt apmēram 80 grādiem.
Cukura un olu masu pārnes emaljas traukā un, viegli maisot ar koka karoti vai lāpstiņu, plānā straumē ielej karstu pienu. Ielieciet kastroli uz mazas uguns un, tāpat kā olu krēms, maisa, līdz sabiezē. Nav nepieciešams vārīties.
Tiklīdz masa kļūst biezāka, tā jānoņem no uguns, jāizkāš caur sietu, jāievieto veidnēs un jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Tad jūs varat ievietot mūsu mājās gatavotu saldējumu saldētavā. Pēc dažām stundām deserts ir gatavs lietošanai.
Ja jūs vēlaties pacienāt savu bērnu ar popsikulām, nekas nav vieglāk - jūs varat pievienot sasmalcinātas ogas, ābolu gabaliņus, aprikozes - to, ko bērns mīl piena maisījumam, kuru mēs jau esam pagatavojuši pirms sasaldēšanas.
Biezpiena putas
Saldējums ir lielisks veids, kā "maldināt" bērnu viņa labā. Tātad, jūs varat barot biezpienu kādam, kurš neēd biezpienu. Lai to izdarītu, sagatavojieties biezpiena putas blenderī (sajauciet biezpienu, nedaudz cukura, vaniļas, nedaudz piena). Kad putas ir gludas, tāpat kā biezpiena krēms, pievienojiet tam dažas ogas un ielieciet veidnēs. Pēc piecām minūtēm masu var ievietot saldētavā, un vēl pēc 4 stundām deserts būs gatavs.
Biezpiena saldējumam varat pievienot augļus.
Informāciju par to, kā pagatavot saldējumu no biezpiena ar zemu tauku saturu, skat. Dr Komarovska programmā.
Augļu ledus
Protams, pašmāju popsicles pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Izmantojiet pašas svaigi spiestas sulas. Viņiem vienkārši jābūt iesaldētiem. Stundu pēc veidnes ar sulu ievietošanas aukstumā katrā veidnē ielieciet nūjas un uz augšu pievienojiet vairāk sulas. Pēc dažām stundām desertu var piedāvāt bērnam.
Meistarklasi par augļu ledus gatavošanu no kivi un zemenēm var apskatīt nākamajā video.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
