Zinot par dārzeņu lielajiem ieguvumiem, visas mātes cenšas tos jau no mazotnes iekļaut bērnu ēdienkartē. Un tieši ar dārzeņu ēdieniem bieži sākas papildu pārtikas produktu ieviešana. Tomēr ir dārzeņi, kas var negatīvi ietekmēt mazu bērnu veselību. Tajos ietilpst baklažāni, kas neapšaubāmi ir ļoti noderīgi, taču, nepareizi ievadot bērnu ēdienkartē, tas var kaitēt bērna gremošanas traktam.
Ieguvums
- Baklažāni satur askorbīnskābi, B grupas vitamīnus, pektīna vielas, organiskās skābes un citus vērtīgus savienojumus.
- Minerālu baklažānu sastāvā ietilpst dzelzs, cinks, mangāns, kālijs, fosfors, varš un citi elementi.
- Baklažāni tiek klasificēti kā mazkaloriju pārtikas produkti, tāpēc tie ir vērtīgi uztura uzturā.
- Baklažānu īpašības tiek saglabātas pēc sasaldēšanas vai žāvēšanas.
- Šādu dārzeņu izmantošana uztura šķiedru baklažānu klātbūtnes dēļ stimulē gremošanas procesu.
- Augstā kālija satura dēļ baklažānu lietošana ir labvēlīga sirdij un ūdens-sāls metabolisma normalizēšanai.
- Baklažāniem ir viegls diurētisks efekts, kā arī spēja stimulēt žults sekrēciju.
- Šī dārzeņa ēšana palīdz stiprināt kaulus un atjaunot skrimšļus.
Sīkāka informācija par baklažānu priekšrocībām cilvēkiem ir atrodama nākamajā programmas "Dzīvo veselīgi" videoklipā.
Mīnusi
- Nogatavojoties, kaitīgais solanīna savienojums uzkrājas baklažānos, tāpēc nevajadzētu ēst pārgatavojušos augļus.
- Baklažāni ir grūti sagremojami un apgrūtina gremošanas dziedzerus, tāpēc nav ieteicams to pārāk agri ieviest bērnu uzturā vai dot bērnam lielos daudzumos.
No cik mēnešiem jūs varat ievadīt diētu?
Pirmā dzīves gada bērnam nav ieteicams dot baklažānus... Lielākā daļa pediatru un gastroenterologu iesaka iepazīšanos ar šādu dārzeņu atlikt līdz trīs gadu vecumam, taču daži vecāki tos pirmo reizi ārstē ar mazuļiem no divu gadu vecuma.
Kā dot?
Baklažānus ēd pēc termiskās apstrādes, piemēram, dubultā katlā vai krāsnī. Tos bieži cep vai tvaicē ar citiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem vai tomātiem. Baklažāni bieži ir kastroļu vai maizes izstrādājumu sastāvdaļa. Turklāt tie ir garšīgi pildīti.
Pirms vārīšanas svaigu baklažānu vajadzētu sagriezt šķēlēs un sāli, un pēc tam atstāt uz pusstundu. Pēc tam dārzeņus labi nomazgā, ļauj nožūt un tikai pēc tam bērnam tiek pagatavoti ēdieni. Ja baklažānu paredzēts sautēt, tā apstrādei vajadzētu ilgt apmēram 30-40 minūtes.
Padomi izvēlei
Pērkot baklažānu, kas paredzēts bērna barošanai, izvēlieties jaunus augļus, kuru āda ir spīdīga un vienmērīga. Uz dārzeņu virsmas nedrīkst būt tumšas vietas, iespiedumi vai bojājumi. Parasti jaunam baklažānam ir kausiņš ar zaļu kātiņu.
Ko darīt, ja rodas alerģija?
Lai gan šis dārzenis tiek klasificēts kā hipoalerģisks, dažiem bērniem pēc pirmā baklažānu parauga var rasties alerģiska reakcija rinīta, niezes, izsitumu uz ādas, gremošanas traucējumu, sejas pietūkuma, vemšanas vai citu simptomu veidā. Kumulatīvā alerģija rodas arī tad, ja bērns vairākas dienas pēc kārtas ir lietojis baklažānus.
Smagu izpausmju gadījumā bērns jāparāda ārstam, kurš izrakstīs pareizu ārstēšanu. Baklažāni jāizslēdz no bērna uztura, un ir atļauts izmēģināt tā atjaunošanu tikai pēc dažiem mēnešiem.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
