Hroniskas gremošanas sistēmas slimības ir visbiežāk sastopamās slimības maziem bērniem un pusaudžiem. Bērnu saslimstības struktūrā vairākās valstīs viņi pat ieņem vadošo vietu. Mūsu valstī ārsti katru dienu jauniem pacientiem izvirza jaunas kuņģa-zarnu trakta hronisku slimību diagnozes.
Kādos gadījumos tiek nozīmēta tikšanās?
Visas medicīniskās uztura sistēmas izstrādāja slavenais ārsts un zinātnieks M. Pevzners. Viņš zinātniski pamatoja, ka specifisku noderīgu produktu lietošana un bērna ķermenim bīstamu produktu izslēgšana palīdz samazināt hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasinājumu skaitu bērniem, kā arī novērst jaunu rašanos.
Diēta Nr. 3 tiek parādīta bērniem, kuriem ir:
- Hroniskas kuņģa un zarnu iekaisuma slimības. Visbiežāk tie ir gastrīts un enterokolīts, kas rodas ar aizcietējuma vai caurejas simptomiem (kā arī ar to kombināciju vai pārmaiņām).
- Resnās zarnas gala daļas ir bojātas. Tās var būt dažādas plaisas un palielināti hemoroīdi.
- Gremošanas slimības, kas saistītas ar metrozes vai vēdera pietūkuma rašanos sakarā ar pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās. Zarnu funkcijas traucējumi apgrūtina ārējo uzkrāto toksisko gāzu regulāru iztukšošanu un noņemšanu.
Pamatnoteikumi
Diētas Nr. 3 mērķis ir labot esošos traucējumus organismā, kas saistīti ar samazinātu zarnu darbību. Tas ir diezgan līdzsvarots visās nepieciešamajās uzturvielās.
Uztura pamatprincipi ietver:
- Uzturvielu attiecība: 40% - olbaltumvielu produkti, 45% - ogļhidrāti, 15% - veselīgi tauki. Starp olbaltumvielu produktiem jānošķir liesa gaļa, mājputni vai zivis. Tie visi ir augstas kvalitātes labu dzīvnieku olbaltumvielu avoti. No augu olbaltumvielām jums jāizvēlas tie pārtikas produkti, kas var izraisīt mazāku gāzes ražošanu (piemēram, pupiņas). To var vārīt un izmantot kā piedevu ar gaļu vai pievienot zupai.
- Ogļhidrātu pamatam jābūt dažādiem graudaugiem. Auzu pārslām ir lielisks caurejas efekts. Sastāvā tas satur lielu daudzumu augu šķiedrvielu, kas liek zarnām darboties daudz ātrāk.
- Būtu jāizslēdz visi rafinētās pārtikas veidi. Jo vairāk šķiedrvielu jūs ēdat, jo labāk jūsu zarnu kustīgums. Šķiedra ir dabisks zarnu darbības katalizators. Tas veicina maigu attīrīšanu, izraidot visus pārstrādātos pārtikas atliekas. Ja diēta satur daudz ceptu ēdienu un maz dārzeņu, zarnas sāk darboties lēnāk. Bērnam rodas aizcietējums.
- Pietiekams dzeršanas režīms. Mazam bērnam ir nepieciešams tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai kompensētu visu šķidrumu, ko viņš iztērē svīšanas vai elpošanas laikā. Vasarā ķermenim nepieciešams daudz vairāk ūdens. Nevar viennozīmīgi pateikt, cik daudz bērnam vajadzētu dzert. Tas ir atkarīgs no viņa vecuma, gada laika, kā arī no reģiona, kurā viņš dzīvo. Septiņus gadus vecam bērnam būs nepieciešams daudz vairāk ūdens nekā trīs gadus vecam bērnam. Pievērsiet uzmanību, ja jūsu bērns prasa ūdeni vai ir izslāpis. Noteikti dodiet viņam tīru ūdeni istabas temperatūrā.
Kas jāpievieno diētai?
Ir vērts ēst ēdienus un ēdienus:
- pilngraudu maize no vakardienas maizes izstrādājumiem;
- galvenokārt dārzeņu zupas;
- gaļas, zivju, mājputnu ar zemu tauku saturu šķirnes;
- Raudzēti piena dzērieni;
- griķu, prosa, miežu graudaugi drupināto graudaugu veidā;
- bietes, burkāni, tomāti, gurķi, cukini, ķirbi, ziedkāposti;
- neapstrādāti svaigi saldie augļi un ogas palielinātā daudzumā;
- medus, ievārījums, marmelāde;
- mērcēti žāvēti augļi (žāvētas plūmes, aprikozes, vīģes);
- savvaļas rožu un kviešu kliju, augļu un dārzeņu sulu buljons.
Kas būtu jāizslēdz no ēdienkartes?
No uztura izslēdziet šādus ēdienus un ēdienus:
- augstas kvalitātes miltu maize, maizes izstrādājumi;
- taukaina gaļa, zivis, mājputni;
- kūpināta gaļa, konservi;
- rīsi, manna, vermicelli, pākšaugi;
- redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli, sēnes;
- želeja;
- mellenes, cidonija;
- šokolāde;
- krējuma izstrādājumi, pikantas un treknas mērces;
- mārrutki, sinepes, pipari;
- kakao, stipra tēja;
- dzīvnieku un vārāmie tauki.
Kā izveidot izvēlni?
Trešā Pevzner diēta palīdz normalizēt visas zarnas darbu, paātrina tā kustīgumu un pārtikas kustību caur kuņģa-zarnu trakta ceļu. Tas arī palīdz palēnināt pūšanas un fermentācijas reakcijas zarnās. Šī diēta palīdz normalizēt pareizu un veselīgu zarnu mikrofloru, izārstēt disbiozi.
Sastādot izvēlni, koncentrējieties uz bērna vēlmēm. Ja viņš dod priekšroku putrām un dārzeņiem, viņam nevajadzētu pārslogot diētu ar gaļas produktiem.
Piemērs
Pirmdiena
- Brokastis: Auzu pārslu biezputra ar žāvētiem augļiem.
- Pusdienas: Augļu salāti no dažādiem augļiem ar rozīnēm.
- Vakariņas: Zupa ar tītara kotletēm un dārzeņiem. Balto kāpostu un burkānu salāti.
- Pēcpusdienas uzkodas: Burkānu kastrolis ar žāvētām aprikozēm.
- Vakariņas: Rozā laša kotletes ar griķu biezputru. Gurķu salāti ar papriku un pētersīļiem.
Otrdiena
- Brokastis: Biezpiena sacepums ar banānu.
- Pusdienas: Kissel no bumbieriem ar sausu cepumu ar zemu tauku saturu.
- Vakariņas: Zupa no skābiem kāpostiem ar jaunu liesas liellopa gaļas šķēli.
- Pēcpusdienas uzkodas: Jogurts ar žāvētām plūmēm.
- Vakariņas: Heks, kas cepts piedurknē savā sulā ar vārītiem kartupeļiem. Rīvētu burkānu un ābolu salāti.
Trešdiena
- Brokastis: Mājās gatavota granola ar žāvētiem augļiem un pienu.
- Pusdienas: Jogurts ar ābolu un banānu.
- Vakariņas: Dārzeņu zupa ar brokoļiem un zivju bumbiņām.
- Pēcpusdienas uzkodas: Glāze kefīra.
- Vakariņas: Vistas kotletes ar griķiem. Papildus - Pekinas kāpostu salāti ar apelsīnu un burkānu.
Ceturtdiena
- Brokastis: Prosas biezputra ar banānu un žāvētām aprikozēm.
- Pusdienas: Biezpiena sacepums.
- Vakariņas: Krāsnī ceptas mencas ar sezonas dārzeņu garnējumu.
- Pēcpusdienas uzkodas: Burkānu un valriekstu salāti.
- Vakariņas: Pollock pelmeņi ar gurķu salātiem.
Piektdiena
- Brokastis: Kukurūzas putra pienā ar nedaudz sviesta.
- Pusdienas: Augļu salāti no bumbieriem un žāvētām plūmēm.
- Vakariņas: Brokoļu zupa ar vistas kotletēm.
- Pēcpusdienas uzkodas: Biezpiena suflē ar krējumu.
- Vakariņas: Vistas krūtiņas kotletes ar zaļo pupiņu biezeni.
Sestdiena
- Brokastis: Burkānu un biezpiena salāti ar rozīnēm.
- Pusdienas: Auzu pārslu kūka ar kefīru.
- Vakariņas: Vistas gaļa, sautēta ar dārzeņiem. Papildus - prosa putra.
- Pēcpusdienas uzkodas: Tvaicētas žāvētas plūmes.
- Vakariņas: Griķu biezputra ar dārzeņu mērci.
Svētdiena
- Brokastis: Miežu biezputra ar cieti vārītu olu.
- Pusdienas: Burkānu salāti ar zaļu rīvētu ābolu.
- Vakariņas: Jauna kāpostu zupa. Turcijas kotletes ar griķiem.
- Pēcpusdienas uzkodas: Mājas biezpiens ar rozīnēm un žāvētiem aprikozēm.
- Vakariņas: Cukini, kas cepti ar vistas bumbiņām.
Bērniem patīk, ja šķīvi rotā dārzeņu vai augļu gabali.
Diētas Nr. 3 mērķis ir izlabot visu slimību izmaiņas, kas rodas, samazinoties zarnu motoriskajai funkcijai. Regulāra šādas diētas ievērošana novērsīs bērna aizcietējumu attīstību un normalizēs izkārnījumus.
Lai iegūtu papildinformāciju par pārtikas produktiem, kas palīdz mazināt aizcietējumus, skatiet šo videoklipu.
