Sveiki! Drīz būs jauns gads, šodien mums ir Jaungada ēdienkarte, es ļoti centos un visu dienu gatavoju jums. Paskaties, kas mums šogad ir uz mūsu svētku galda ...
Kādas uzkodas, pamatēdienus un salātus var pagatavot, lai visi tos apbrīnotu? Ideāli ēdieni pie galda Jaungada brīvdienām.
Katru Jauno gadu jebkura saimniece vēlas pagatavot kaut ko neparastu un garšīgu svētkiem. Video pirmajā daļā jums tiks piedāvātas oriģinālas receptes, kas pārsteigs visu ģimeni un uzaicinātos viesus. Katrs ēdiens tiek pasniegts gatavs.
Uzkodas:
- aspic;
- "Asorti";
- tomāti ar fetas sieru;
- salātu uzkoda;
- "Gaļas" uzkodu kūka;
- kanapē ar sieru un sarkanām zivīm.
Pamatēdieni:
- rullis “Zivis mīklā”;
- bekonā iesaiņoti kartupeļi;
- gaļas krūzes;
- pildīta līdaka.
Salāti:
- "Svece vējā";
- “Par jaunu garšu”.
Tiek piedāvāts arī deserts: kūka, kas ir piemērota ikvienam cilvēkam, pateicoties tā daudzkomponentu receptei.
Video otrajā daļā varat detalizēti redzēt, kā pagatavot pildītu līdaku - trauku, kas kļūs par jebkuru svētku vainagu. Vienkārša un oriģināla recepte, ko var pagatavot mājās burtiski stundas laikā.
Līdakas recepte (sastāvdaļas)
Līdaka 2-2,5 kg
Baltmaize 100 gr
Sīpols 2 gab
Burkāns 1 gab
Olu 1-2 gab
Ķiploki 3 krustnagliņas
Sāls pipari
Dilles 50 gr
Kartupeļi 6-7 gab
Zāģētas olas 4 gab
Vārīta ola 1 gab
Olīvas 10 gab
Citronu 2 gab
Majonēze 3 ēd.k. karotes
Sviests 50 gr
Uzkodu receptes
Trīs foršas uzkodas Jaunajam 2019. gadam:
Sastāvdaļas 3 uzkodām
Piparu uzkodas:
Garie pipari nav karsti 5 gab
Sarkanais sīpols 1 gab
Ķiršu tomāti sarkani un dzelteni 200 gr
Olīvas 100 gr
Feta 200 gr
Taukains krējums 1-2 ēd.k. karotes
Ķiploki 1-2 krustnagliņas
Rozmarīns 1 zariņš
Timiāna 1 zariņš
Olīveļļa 2 ēd.k. karotes
Tomāti ar fetas siera uzkodu:
Ķiršu tomāti 300 gr
Brynza 150 gr
Taukains krējums 1-2 ēd.k. karotes
Svaiga bazilika 20 gr
Itāļu garšaugi 1 tējkarote
Priežu rieksti pēc izvēles 40 gr
Pingvīni:
Paipalu olas 20 gab
Sardīnes 0,5 kannas 100 gr
Burkāns 1 gab
Olīvas 20 gab
Majonēze 1 ēd.k. karote
Sastāvdaļas 3 uzkodām
Mārītes:
Olīvas 10 gab
Zaļie sīpoli 10 gr
Viegli sālīta forele 30 gr
Krekeris 10 gab
Krējuma siers ar zaļumiem
Ķiršu tomāti 10 gab
Asorti:
Citronu
Cukurs 1 tējkarote
Ķirbji 200 gr
Marinēti sīpoli 30 gr
Marinētas sēnes 200 gr
Olīvas 30 gr
Dzērvenes 30 gr
Skābi kāposti 50 gr
Cukurūza 200 gr
Mini kukurūza 100 gr
Dilles
Olīveļļa 30 ml
Granulēts ķiploks 0,5 tējkarote
Malts koriandrs 0,5 tējkarote
Pipari
Sēnes:
Paipalu olas 10 gab
Ķiršu tomāti 10 gab
Kausētais siers Druzhba 100 gr
Ķiploki 1 krustnagliņa
Pipari, dilles
Majonēze 1 tējkarote dekorēšanai
Uzkodu gaļas pīrāgs. Ļoti jauki un vienkārši:
Sastāvdaļas gaļas pīrāgam
Vistas kājas 3 gab
Sīpoli + burkāni + selerijas + sāls, pipari
Sviests 200 gr
Milti 300 gr
Olas 4 gab
Ūdens 3 ēd.k. karotes
0,5 tējkarotes sāls
Itāļu garšaugi 0,5 tējkarotes
Saldie pipari 1 gab
Sēnes 300 gr
Sīpols 1 gab
Dilles 30 gr
Siers 200 gr
Skābs krējums 1 ēd.k. karote
Sāls pipari
Zalivnoe "Gulbju ezers". Būs rotājums Jaungada galdam:
Sastāvdaļas Gulbju ezeram
Cūkgaļas mēle 2 gab
Ūdens 3,5 - 4 litri
Sāls pēc garšas
Lauru lapa 2 gab
Piparu graudi
Burkāns 1 gab
Selerijas kātiņš 10 cm
Var pētersīļus vai dilles 2 zariņus
Sīpols 1 gab
Olbaltumvielas no 1 olas
Želatīns 10 gr
Olas dekorēšanai 4 gab
Melnais sezams 4 gab
Dilles, citronu sula, magoņu sēklas
Pārbaudei:
Ūdens 50 ml + sāls šķipsniņa
Milti 100 gr
Salātu receptes
Mimosa salāti jaunā veidā, noteikti izmēģiniet šo recepti:
Mimosa salātu sastāvdaļas
Kūpināta skumbrija 1 gab
Sīpols 1 liels sīpols
Olas 8 gab
Kausētais siers Druzhba 1 gab
Vārīti burkāni 3 gab
Vārīti kartupeļi 4 gab
Zaļie sīpoli 30 gr
Majonēze
Sāls pipari
Salāti "Svece vējā":
Sastāvdaļas salātiem Svece vējā
Vistas aknas 500 gr
Sāls
Sīpols 2 gab
Sviests 30 gr
Korejiešu burkāni 200 gr
Siers 200 gr
Majonēze
Zaļie sīpoli 30 gr
Olas 3 gab
Dilles 100 gr
Sarkanie pipari un granātābols dekorēšanai
Siers dekorēšanai 6 šķīvji
Galvenā ēdiena receptes
Sarkans zivju pīrāgs, kraukšķīgs no augšas un sulīgs no iekšpuses. Nereāli garšīgi !!!
Sarkano zivju pīrāga sastāvdaļas
Kārtainā mīkla 400 gr
Vārīti rīsi 200 gr
Sviests 30 gr
Sīpols 1 gab
Spināti 200 gr
Sāls pipari
Sarkanās zivis 300 gr
Pildīta gaļa krūzē:
Sastāvdaļas pildītai gaļai
Cūkgaļas kakls 1 kg
Siers 200 gr
Sēnes 400 gr
Sīpols 2 gab
Sāls pipari
Vārīti kartupeļi formas tērpos 4-5 gab
Majonēze 2 ēd.k. karotes
Sviests 50 gr
Marinēti gurķi pēc pieprasījuma
Kā pagatavot svētku ēdienu Jaunajam gadam no parastajiem kartupeļiem:
Sastāvdaļas kartupeļiem
Mazie kartupeļi 10 gab
Speķis 10 gab
Sāls, pipari, lauru lapa
rozmarīns
Sviests 30 gr
Augu eļļa 40 ml
Zobu bakstāmie
Ķiploki
Jogurts 40 gr
Skābs krējums 40 gr
Itāļu garšaugi 1 tējkarote
Zaļie
Kūka "4 garšas"
Kūkas sastāvdaļas
Mīkla:
Milti 500 gr
Soda 3 tējkarotes
Vīna etiķis 2 ēd.k. karotes
Sāls 1 tējkarote
Kakao 60 gr
Cukurs 400 gr
Olas 4 gab
Sviests 120 gr
Augu eļļa 120 ml
Vanilla
Piens 560 ml
Impregnēšana: konjaks 100 ml + cukurs 60g
Ķiršu impregnēšana: konjaks 100 ml + cukurs 60 g + ķirši 10 gab
Ķiršu krēms: sviests 50 gr + iebiezināts piens 1 karote + šokolāde 2 ēdamkarotes
Šokolādes krēms: šokolāde 90 g + krējums 33% 30-40 ml
Krējuma siers: krējuma siers 70 gr + putukrējums 33% 3 ēdamk. karotes
Krēms kūkas augšpusē: krējums 33% - 400 ml + cukura pulveris 3-4 ēdamkarotes
Citronu kurdu krēms: 3 citroni + 5 dzeltenumi + eļļa 60 gr
Cukurs 100 gr + vaniļa + citrona miziņa 1 ēdamkarote. karote
Kokteiļu ķirsis, citrons, piparmētra, šokolāde dekorēšanai
