Kompots parādās zīdaiņu uzturā pēc augļu papildbarības ieviešanas sākuma. Šāds dzēriens ir noderīgs zīdaiņiem, un to ir diezgan viegli pagatavot. Kompots no žāvētiem augļiem ir īpaši vērtīgs zīdaiņiem. Apskatīsim, kad ir iespējams iepazīstināt mazuļu, kas baro bērnu, ar šādu dzērienu, kādos gadījumos to nav vērts dot, un kādu recepti var pagatavot.
Ieguvums
- Dzēriens, kas gatavots no žāvētiem augļiem, satur lielu vitamīnu devu. Jo īpaši tas satur B grupas vitamīnus, kā arī A vitamīnu.
- Šādā kompotā ir daudz minerālvielu. Žāvētu augļu kompots var būt nātrija, dzelzs, kālija, fosfora, kalcija un magnija avots.
- Žāvētu augļu kompota lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu.
- Ja šādā kompotā ir plūmes, dzēriens palīdzēs pret aizcietējumiem.
- Kompoti ir papildu šķidruma avots mazam bērnam karstā laikā.
- Pateicoties fruktozes saturam, kompots izrādīsies salds un būs mazuļa enerģijas avots.
- Caurejas un vemšanas gadījumos kā vienu no zaudēto šķidrumu un minerālvielu papildināšanas avotiem ieteicams lietot žāvētu augļu kompotu.
Kaitējums
Kompots var kaitēt mazulim, kura pagatavošanai tika izmantoti nopirkti žāvēti augļi, kas apstrādāti ar konservantiem un citām ķīmiskām piedevām. Tie var izraisīt zīdainim alerģiju, gremošanas trakta un elpošanas ceļu slimības.
Bet pat attiecībā uz augstas kvalitātes un ar rokām gatavotiem žāvētiem augļiem ir iespējama mazuļa alerģiska reakcija, tāpēc to ieviešanai bērnu ēdienkartē jābūt pakāpeniskai. Īpaši uzmanīgi jāpievērš mazuļu žāvētam aprikožu kompotam.
Vai ir kādas kontrindikācijas?
- Kompotu, kas izgatavots no žāvētiem augļiem, nedrīkst dot bērnam ar individuālu nepanesību pret tā sastāvdaļām.
- Dzēriens, kas satur žāvētas plūmes, netiek dots caurejas gadījumā.
- Kompots, kas izgatavots no žāvētiem āboliem, žāvētām aprikozēm, rozīnēm un citiem žāvētiem augļiem, nav ieteicams bērniem ar cukura diabētu.
- Kompotus nedrīkst dot gastrīta vai peptiskās čūlas slimības gadījumā.
Kādā vecumā jūs varat dot?
Kompotu mazuļa uzturā ieteicams ieviest pēc 6-7 mēnešiem, kad zīdītais bērns sāk izmēģināt jaunu ēdienu. Zīdaiņiem, kas baroti ar maisījumu, vienu līdz divus mēnešus agrāk var dot pašmāju kompotu izmēģināšanai.
Pirmais produkts starp žāvētiem augļiem, no kura var pagatavot kompotu drupām, ir žāvēti āboli. Pirmo reizi tos pagatavojot, iegūto šķidrumu atšķaida ar vārītu ūdeni. Tad pakāpeniski mazulis tiek iepazīstināts ar cita veida žāvētiem augļiem, neaizmirstot, ka bumbierim ir iespēja salabot krēslu, bet plūmei - to atraisīt.
Tāpat kā jebkuru citu drupām iepriekš nepazīstamu produktu, žāvētu augļu kompotu ievada uzmanīgi, novērojot drupatas reakciju. Pirmajā dienā zīdainim šo dzērienu var dot tikai no rīta. Ja līdz dienas beigām nav konstatēti negatīvi simptomi, nākamajā dienā dzēriena daļu var dubultot.
Kā izvēlēties pareizos žāvētos augļus?
Žāvētu augļu kompotam, ko dzers mazulis, ir svarīgi izvēlēties dabīgas un augstas kvalitātes sastāvdaļas. Mazam bērnam ir nepieņemami gatavot kompotu no produkta, kas satur garšas, konservantus vai krāsvielas. Tāpēc jums ir jāpērk žāvēti augļi no uzticama pārdevēja, bet labāk sagatavot žāvētus augļus pats.
Žāvētiem augļiem, kas nonāks mazuļa kompotā, nevajadzētu būt defektiem un pelējuma bojājumiem. Izvēloties žāvētus ābolus vai bumbierus, pārliecinieties, ka šādas izejvielas mazuļu kompotam nav pāržāvētas. Ābolu un bumbieru žāvēšana kompotam nav cepeškrāsnī, bet gan gaisā.
Pērkot žāvētus aprikozes drupām, izvēlieties žāvētus aprikozes, kas ir grūti pieskarties, blāvi un bez plankumiem. Nepērciet bērnam mīkstus un spilgtus augļus, jo tie tiek apstrādāti ar ķīmiskām vielām, lai iegūtu izteiksmīgāku izskatu.
Atcerieties, ka žāvētus augļus nedrīkst uzglabāt plastmasas vai stikla traukos. Vislabāk ir ievietot šos augļus linu maisiņos, kas gulēs tumšā un sausā vietā.
Kā pareizi pagatavot?
- Žāvēti augļi pirms vārīšanas jānomazgā un jāuzsūc. Šī apstrāde ļauj atbrīvoties no pakaišiem un netīrumiem. Nomazgātās izejvielas ieteicams turēt siltā ūdenī 15 minūtes.
- Vajadzīgo ūdens daudzumu uzvāra un tikai pēc tam nolaidiet žāvētos augļus katliņā.
- Atcerieties, ka vārīšanas laikā žāvētu augļu daudzums palielinās. Uz 50 g žāvētu augļu ņem vismaz 500 ml ūdens.
- Kompotu nevajadzētu vārīt ilgu laiku, lai dzērienā maksimāli saglabātu derīgās vielas. Pēc karstuma samazināšanas ļaujiet žāvētam ābolu vai bumbieru kompotam sautēties līdz 30 minūtēm, bet pārējam žāvētu augļu dzērienam - līdz 20 minūtēm. Vismazāk laika nepieciešams rozīņu kompota pagatavošanai.
- Pēc plīts izslēgšanas dzērienam jāļauj vārīties zem slēgta vāka 30-60 minūtes.
- Gatavo kompotu mazulim dod pēc atdzesēšanas (dzeršanas temperatūrai jābūt ērtai) un sasprindzinājuma.
Labākās receptes
- No žāvētiem āboliem: Uz litru ūdens ņem 100 g žāvētu ābolu. Labi izskalojiet izejvielas un iemērciet siltā ūdenī, lai āboli nedaudz uzbriest. Pagatavojiet kompotu uz lēnas uguns 25-30 minūtes un atdzesējiet. Šādam dzērienam nevajadzētu pievienot cukuru.
- No žāvētām aprikozēm: No viena litra ūdens ņem apmēram 100 g žāvētu aprikožu kompotam. Noskalojiet žāvētos augļus un ļaujiet tiem 5 minūtes sēdēt ūdenī, pēc tam sagrieziet tos ceturtdaļās, ielieciet verdošā ūdenī un sautējiet 15 minūtes.
- No rozīnēm: Ņem 2 ēdamkarotes rozīņu, noskalo un pārklāj ar litru verdoša ūdens. Atstāj uz nakti vai vāra uz lēnas uguns desmit minūtes un pēc atdzesēšanas izkāš.
- No žāvētām plūmēm: Nomazgājiet dažas žāvētas plūmes un sagrieziet uz pusēm. Kad ūdens vārās, iemetiet žāvētas plūmes kastrolī un ļaujiet tām ievilkties apmēram 10 minūtes. Šāds dzēriens jums jāuzstāj 30 minūtes, pēc kura tas paliks iztukšot, un to var dot mazulim.
- No žāvētu augļu maisījuma: Pēc dažu žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju, kā arī dažu rozīņu mazgāšanas augļus iemērc ūdenī, lai veiktu rūpīgāku tīrīšanu. Ielieciet izejvielas verdoša ūdens katlā. Šāda kompota pagatavošana prasa apmēram 15 minūtes.
- No žāvētiem un svaigiem augļiem: Paņemiet žāvētas aprikozes, dažas žāvētas plūmes un sagrieztas svaigas bumbieres un ābolu. Pēc augļu mizošanas un skalošanas ielieciet tos verdošā ūdenī, pēc tam 10 minūtes vāriet zemā siltumā. Atstājot dzērienu uz 1 stundu, pēc tam izkāš un nodod drupai.
Kā pareizi pagatavot žāvētu augļu kompotu, skatiet kulinārijas skolas programmu “Ēd mājās”.
Padomi
- Pagatavojiet kompotu mazulim, nepievienojot tam cukuru. Ja vēlaties saldināt dzērienu, varat izmantot fruktozi vai vīnogu cukuru.
- Bērnam paredzētajam kompotam ņemiet tikai tīru filtrētu ūdeni. Labākā izvēle būtu īpašs attīrīts ūdens bērnu pārtikai.
- Vislabāk ir katru dienu pagatavot svaigu kompotu savam mazulim. Sagatavotais dzēriens jāuzglabā ne ilgāk kā dienu, jo tajā tiks iznīcinātas derīgās vielas. Šajā gadījumā kompotam jābūt ledusskapī, it īpaši, ja tajā ir rozīnes.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
