Dārzeņu priekšrocības bērnu pārtikā diez vai var pārvērtēt, ja vien, protams, mēs nerunājam par neapstrādātu pārtikas diētu vai veģetārismu. Jo daudzveidīgāks ir bērnu ēdiens, jo labāk bērna veselībai.
Vai visi dārzeņi ir tik noderīgi, kurus no tiem un kā tos ievietot papildu pārtikā zīdaiņiem un kā iemācīt bērnam mīlēt dārzeņu ēdienus, mēs pastāstīsim šajā rakstā.
Ieguvums un kaitējums
Dārzeņi, tāpat kā jebkurš cits ēdiens, ir noderīgi un veselīgi bērniem, ja tie tiek doti laikā, pareizā daudzumā. Dārzeņu pārpilnība, šādu papildinošu pārtikas produktu savlaicīga ieviešana, dārzeņu "šķībs" bērna uzturā nekādā gadījumā nevar būt izdevīgs.
Dārzeņi nevar apmierināt bērna vajadzības pēc taukiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Bet var papildināt uzturu ar vitamīniem un minerālvielām... Vēl viena dārzeņu ēdienu priekšrocība ir dārzeņu šķiedru pārpilnība, kurai ir svarīga loma gremošanas sistēmas darbībā. Šķiedra veicina mīkstāku pārtikas gremošanu, tā uzsūkšanos un ir arī lieliska aizcietējumu novēršana.
Augu šķiedras veicina toksīnu izvadīšanu no bērna ķermeņa, no kura mūsu laikos nav kur slēpties. Gandrīz visiem augļiem un dārzeņiem piemīt dabiskas antioksidanta īpašības. Dārzeņos esošie vitamīni ir lielisks palīgs bērnu imunitātei un nervu sistēmai. Dārzeņu labvēlīgās īpašības ir atkarīgas no to īpašā veida.
Ja bērnam nepieciešams A vitamīns, jums jāpievērš uzmanība burkāniem, zirņiem, kartupeļiem un pupiņām. Meklējot D vitamīnu, jums jāpievērš uzmanība kāpostiem un kartupeļiem. E vitamīns ādai un imunitātei ir atrodams zaļumos, sparģeļos, zirņos, brokoļos un zaļajos salātos. C vitamīnu diezgan lielā daudzumā var atrast kāpostos, kartupeļos, zaļajos salātos un skaistajos sarkanajos un dzeltenajos paprikos.
Tomēr dārzeņu sastāvs var būt alerģisks. Viss, protams, ir atkarīgs no bērna vecuma un individuālajām veselības īpašībām, taču būs noderīgi iepazīties ar alergēnu un hipoalerģisko dārzeņu sarakstu. Otrais ir pirmā posma izvēle, tas ir jums jāsāk ieviest dārzeņu ēdienus ar hipoalerģiskām dabas veltēm, kurās ietilpst cukini, kāposti, gurķi, sīpoli, nedaudz vēlāk tiem pievienos kartupeļus.
Zirņi, ķirbis ir produkti ar vidēju alerģiskumu. Bet tomāti, sparģeļi, burkāni un bietes var izraisīt nepiemērotu reakciju imunitāte, kas nepalēninās izsitumu vai cita veida alerģijas izpausmi. Tomēr pareiza un savlaicīga šādu dārzeņu pievienošana palīdzēs izvairīties no negatīvām sekām.
Bērna uzturā jāiekļauj gan neapstrādāti dārzeņi, gan ēdieni, kuros tie ir pagatavoti. Uzskats, ka labvēlīgas vielas tiek uzglabātas tikai svaigos dārzeņos, ir kļūdains un neprecīzs. Pareiza sagatavošana nodrošinās jūsu bērnam veselīgu un bagātīgu maltīti.
Papildbarība - noteikumi un prasības
Tieši dārzeņu biezeņi tiek uzskatīti par optimālāko pirmo ēdienu zīdainim. Pediatri uzskata, ka zīdainim, labākais laiks šādu papildu pārtikas produktu ieviešanai būs 6 mēnešu vecums... Ja bērns tiek mākslīgi barots, tad dārzeņu biezeņus var dot 4-5 mēnešu laikā.
Pareizi izvēlēts biezenis noteikti iepriecinās mazuli, jo šī viņam ir vismaz jauna garša. Turklāt zīdaiņu uzturā esošie dārzeņi novājina zīdaiņa zarnas, pateicoties kuriem ir iespējams ātri pārvarēt tik neatliekamu un bieži sastopamu problēmu kā aizcietējums.
Kādus dārzeņus jūs varat dot vispirms? Protams, hipoalerģisks. Vislabāk ir biezeni cukini, brokoļi, ziedkāposti, ir svarīgi tikai, lai biezenis būtu vienkomponents, tas ir, sastāvēja no viena veida dārzeņiem. Šie dārzeņi nerada nopietnu slodzi gremošanas traktā.
Aptuveni mēnesi pēc pirmo papildu pārtikas produktu ieviešanas jūs varat paplašināt mazuļa ēdienkarti - 5-6 mēnešus vecam bērnam var dot ķirbju biezeni, pievienojot burkānusun arī sagatavo kartupeļu biezeni.
Pēc vēl mēneša pievienojiet kāpostus. 1 gadu vecumā ir pienācis laiks iemācīt mazulim ēst tomātus un gurķus; 2 gadu vecumā bērnam vajadzētu izmēģināt visus dārzeņus, kas ir dabiski sloksnei, kurā viņš dzīvo. Nedodiet eksotiskus dārzeņus, kas jaunāki par 3 gadiem.
Jums jāsāk papildu ēdieni ar pusi tējkarotes. Tas attiecas uz jebkuru dārzeņu jebkurā vecumā.
Ja novērošanas dienas laikā māte nepamana gremošanas traucējumu un alerģiju pazīmes, tad nākamajā dienā jūs varat palielināt dārzeņu papildu pārtikas daudzumu līdz tējkarotei un pēc tam līdz divām utt.
Vieglākais veids, kā iemācīt bērnam ēst dārzeņus, ir pirmajā dzīves gadā. Ja jūs to nedarīsit savlaicīgi, gadu vecam mazulim un vecākiem būs grūti ieaudzināt mīlestību pret burkāniem un kāpostiem.
Papildu pārtikai varat izmantot bērnu hipoalerģisko biezeni. Nedaudz vēlāk, kad mazulis jau ir sācis ēst dārzeņus, varat pats pagatavot kartupeļu biezeni. Zīdainim, kuram paredzēts tikai 1-2 ēdamkarotes dārzeņu ēdiena, katru dienu būs grūti pagatavot jaunu biezeni. tāpēc pieredzējušās mātes iesaka sagatavot mājās gatavotus biezenīšus pēc tam, kad porcija ir palielināta līdz cietam tilpumam.
Gatavam konservu biezenim ir savas priekšrocības - tas atvieglo jauno māti (viņai ir pietiekami daudz rūpes bez kartupeļu biezeņa!), To ir ērti ņemt līdzi pastaigā vai ceļojumā, lai bērns varētu ēst jebkurā laikā; Rūpnīcā izgatavots biezenis ir sterils, tā sastāvs ir lieliski saskaņots. Bet mājās gatavotam ēdienam ir savas priekšrocības: mamma ir mierīga, jo baro bērnu ar dabīgu pārtiku, ar to, ko pati izvēlējusies un pagatavojusi.
Kā gatavot pats?
Mēģiniet mājās gatavotas bērnu maltītes izvēlieties tikai svaigus, nebojātus, izskatīgus dārzeņus, bez redzamiem iespiedumiem, plankumiem un tumšiem plankumiem... Vislabāk, ja tie tiek savākti no viņu pašu dačas vai dārza. Ja dārzeņu audzēšanai nav zemes, nopērciet tos augļus, kas audzēti jūsu reģionā un atbilst sezonai.
Cukini ziemā parasti tiek importēti, un to transportēšanai tiek izmantotas ķīmiskas vielas; tos bieži izmanto, lai apaugļotu dārzeņus, kas paredzēti eksportam, lai tie ilgāk saglabātu noformējumu. Ja ārā ir ziema un cukini jūsu apkārtnē šobrīd neaug, labāk ir dot priekšroku mazuļu konserviem kā pirmo papildbarību.
No virtuves aprīkojuma jums būs nepieciešams blenderis, tas ir labi, ja jums ir dubultā katls.
Dārzeņu biezeņa receptes ir diezgan vienkāršas. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņu, sagrieziet lielos gabaliņos (tādā veidā termiskās apstrādes laikā tas saglabās vairāk vitamīnu), pagatavojiet dubultā katlā vai pavārs bez sāls un garšvielām nelielā ūdens daudzumā... Gatavos gabaliņus ievieto blenderī un sasmalcina. Biezeni var pagatavot ar pilienu olīveļļas. Ja biezenis ir pārāk biezs, varat pievienot nedaudz dārzeņu buljona vai vārīta ūdens.
Katru reizi pirms ēšanas ir svarīgi sagatavot jaunu biezeni. Ir ļoti ieteicams to uzglabāt.
Bērnam no viena gada noteikti jāizveido daudzveidīga dārzeņu ēdienkarte. Tas var būt dārzeņu zupas, ieskaitot biezputru zupas, var būt sautēti dārzeņi, svaigi dārzeņi, salāti ar vārītiem un svaigiem dārzeņiem. Bērniem patīk skaisti un garšīgi dārzeņu deserti, piemēram, ķirbju putas.
Lai to pagatavotu, paņemiet 300-500 gramus mizotas ķirbju mīkstuma, cepiet cepeškrāsnī vai vāriet, iziet cauri blenderim ar nelielu biezpiena daudzumu. Jūs varat pievienot nedaudz cukura vai arī iztikt bez tā, jo ķirbis izrādās diezgan salds. Gatavu skaistu saulainu putu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, piemēram, pēcpusdienas uzkodām, vai kā komplekta pusdienas bērnam.
Ja bērns atsakās
Ja bērns atsakās no dārzeņiem, viņam tam vienmēr ir pamatoti iemesli. Vai nu viņš bija spiests ēst dārzeņus, iebāza sev karotes pret viņa gribu, vai arī viņš baidās no jaunām gaumēm, vai arī vienkārši tiek izmantots saldumiem un sulām kā papildpārtikai, tāpēc dārzeņu neizsīkstošā garša bez sāls un garšvielām viņam šķitīs bez garšas.
Arī bērns var atteikties no dārzeņiem, jo viņam ir apnicis vienmuļība vai no tiem pagatavotie ēdieni izskatās neapmierinoši.
Jums jāsaprot, ka bērns nevienam neko nav parādā, viņam nevajadzētu, cita starpā, ēst dārzeņus, kas viņam ir pretīgi, nav interesanti. Labākais, ko vecāki var darīt, ir ieinteresēt bērnu par dārzeņu ēdieniem. Liekot viņiem ēst ir drošs veids, kā nekur iet. Bērns vēl vairāk ienīdīs ķirbi un cukini.
Mēģiniet ievērot šīs vadlīnijas.
Bērnam jāizvēlas dārzenis, kuru tiek piedāvāts ēst no gada vecuma. Piedāvājiet viņam izvēli - ziedkāposti vai cukini, ķirbi vai ķirbi. Tā būs viņa izvēle, un, ticiet man, pat paši mazākie bērni viņu ļoti vērtē.
Lai iemācītu bērnam ēst dārzeņu ēdienus, ja viņš atsakās, jūs varat izmantot mazus trikus un tiešu vecāku maldināšanu - sasmalcināt, berzēt uz rīves, biezeni dārzeņu un pievienot ēdienam, kuru mazulis ēd ar prieku. Tāpēc jums nav jāstrīdas un jāpierāda. Tajā pašā laikā zīdainis no viņiem saņems dārzeņus un visus vitamīnus, turklāt viņš pamazām pieradīs pie viņu garšas, pats to neapzinoties. Tad, kļūstot vecākam, būs vieglāk piedāvāt jau atvērtus dārzeņu ēdienus.
Nepiespiediet bērnu ēst dārzeņu biezeni vai dzert dārzeņu sulu. Ja viņš nevēlas, viņam nekas nav jādara ar varu.
Tā ir liela kļūda, ja tiek piedāvāts bērnam „apēst dārzeņu - dabūt saldu”. Pat ja viņš pieliek pūles sev, tad, saņemot solīto saldo atlīdzību, viņš lieliski sajutīs garšas kontrastu, un acīmredzot viņš nepievienos mīlestību dārzeņiem.
Piedāvājiet dārzeņus maltītes sākumā, kad mazulis ir izsalcis.
Neesiet slinki un skaisti pagatavojiet dārzeņus. Savāc no tiem krāsainas bildes uz šķīvja - ar plānu cirtainu nazi vai, izmantojot īpašus stiprinājumus, sagrieziet zvaigznes un figūras no visparastākajiem burkāniem vai tomātiem, lai dārzeņu ēdiena ēšana būtu interesanta.
- Nav nepieciešams piespiest bērnu ēst svaigus dārzeņus pat pēc tam, kad viņš kļūst 1,5-2 gadus vecs. Ja mazulis necieš no alerģijām, pievienojiet tiem nelielu daudzumu sāls un garšvielu, tad garša būs pievilcīgāka dēlam vai meitai.
Bērns, kurš pats ar savām rokām palīdzēja pagatavot vakariņas vai palīdzēja tās izrotāt, maz ticams, ka atteiksies tos izmēģināt.
Nāc klajā ar stāstiem un pasakām, kurās dārzeņi būs galvenie varoņi.
Visas uzkodas un uzkodas, kuras bērniem patīk dienas laikā sagrābt, nomainiet ar svaigu dārzeņu šķēlītēm. Tas būs gan noderīgi, gan patīkami.
Informāciju par to, kā pagatavot bērnu biezeni pirmajai barošanai, skatiet nākamajā videoklipā.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
