Cilvēka piens ir vispiemērotākais ēdiens zīdaiņiem pirmajos sešos mēnešos pēc piedzimšanas, jo tas satur visas uzturvielas, pateicoties kurām bērns pilnībā aug, paliek vesels un attīstās. Visas šīs vielas ir norādītas labajā pusē tieši jūsu mazulim daudzums un attiecība.
Ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības
Vidējais sastāvs ir parādīts nākamajā attēlā. Par to, kā varētu izskatīties mātes piens, lasiet citā rakstā.
Olbaltumvielas ir galvenokārt sūkalu olbaltumvielas, kuras bērns viegli sagremo. Grūti sagremojamais kazeīns ir daudz zemākā daudzumā nekā govs piens, kas ir pamats lielākajai daļai maisījumu. Atšķirībā no govs piena, sieviešu pienā ir vairāk alfa-laktalbumīna. Sūkalu olbaltumvielu un kazeīna attiecība sievietes pienā ir 80 līdz 20. Starp aminoskābēm ir taurīns, kas ir svarīgi mazuļa nervu sistēmas stimulēšanai.
Tauki cilvēka pienā tos attēlo viegli sagremojamas molekulas, starp kurām ir daudz polinepiesātināto skābju (57%). Šīm taukskābēm ir nozīmīga loma bērnu smadzeņu attīstībā. Tauku daudzums bieži svārstās. Tātad jaunpienā tas ir tikai 2%, un nobriedušā pienā tas ir daudz vairāk. Labākai tauku gremošanai tas ietver arī enzīmu lipāzi.
Ogļhidrāti galvenokārt pārstāv laktoze. Tas ietekmē ne tikai nervu sistēmas attīstību, bet ir nepieciešams arī mikroorganismiem, kas apdzīvo bērnu zarnas. Turklāt piena cukurs ir svarīgs kalcija absorbcijai. Jaunpienā laktozes ir mazāk (tikai 4%), un nobriedušā pienā piena cukura daudzums palielinās līdz 7%.
Mātes piens satur arī īpašus fermentipiedaloties barības vielu sadalījumā, kas nāk ar šo vērtīgo zīdainim paredzēto pārtiku.
Vitamīni un minerālvielas tiek pasniegtas devās, kuras organisms vislabāk absorbē noteiktā dzīves periodā. To skaits un attiecība mainās, pielāgojoties mazuļa vajadzībām.
Vitamīnu ir vairāk jaunpienā, kā arī "priekšējā" pienā (porcijā, ko mazulis saņem pirmās barošanas laikā).
Cilvēka pienā ir arī daudz aktīvo vielu, kuras pat labākās formulas nevar saturēt. Tās ir dažādas antivielas, hormoni, limfocīti, lizocīms, makrofāgi, epitēlija šūnas, dažādi augšanas faktori un citi mazulim vērtīgi savienojumi.
Resnums
Šo parametru galvenokārt interesē mātes, kas uztraucas, ka mazulis neēd pietiekami daudz, ir kaprīzs vai slikti pieņemas svarā. Ir zināms, ka lielākā daļa tauku ir tajā piena daļā, kuru bērns saņem barības beigās (to sauc par "atpakaļ"). Attiecīgi mazuļa saņemtais "priekšējais" piens ir mazāk taukains.
Faktiski tas tiek ražots sieviešu krūtīs ar tādu pašu tauku saturu, bet, ražojot pienu, tauku molekulas apvienojas savā starpā un uzkrājas uz kanālu sienām, bet pārējās sastāvdaļas brīvi plūst uz sprauslu.
Jo ilgāk bija pārtraukums pēc pēdējās barošanas, jo mazāk taukainā piena bērns saņem ēdienreizes sākumā. Attiecīgi, jo mazāk laika ir pagājis kopš iepriekšējās barošanas, jo taukaināks būs "priekšējais" piens.
Barošanas laikā piena aizplūšana no krūts tiek paātrināta, un tauku molekulas, atdaloties no sienām, pārvietojas pa kanāliem virzienā uz sprauslu. Tātad, jo ilgāk māte baro bērnu, jo vairāk tauku viņš saņems.
Temperatūra
Piens no sievietes krūts izdalās optimālākajā temperatūrā zīdainim. Temperatūra atbilst sievietes ķermeņa temperatūrai un nav atkarīga no sezonas vai citiem ārējiem apstākļiem.
Iespējas:
- Piena sastāvs sievietēm ir ļoti atšķirīgs. Saskaņā ar pētījumiem tas ir vispiemērotākais šo konkrēto barojošo māšu bērnu attīstībai.
- Jaunpienā palielinās olbaltumvielu un minerālvielu daudzums, un nobriedušā pienā ir daudz vairāk ogļhidrātu un tauku.
- Olbaltumvielu saturs sieviešu pienā ir daudz mazāks nekā govju un citu zīdītāju pienā.
- Dzelzs no tā tiek absorbēts par 70%, pateicoties palīgfaktora laktoferīna klātbūtnei. No govs piena bērns var asimilēt tikai 30% dzelzs, bet no maisījuma - tikai 10%.
- Cilvēka piens ir sterils, tāpēc to kādu laiku var uzglabāt istabas temperatūrā un tas nesabojājas.
- Sagremojot kuņģī, tas veido vaļēju recekli, kas ātri tiek evakuēts un viegli uzsūcas.
