Olas ir svarīgs elements bērnu ēdienkartē. Šajā vecumā zīdainim tiek dētas olas: cieti vārīts dzeltenums no 7-9 mēnešiem, atkarībā no barošanas veida, un ar olbaltumvielām mazulis tiek iepazīstināts tikai pēc gada. Kad jūs varat pagatavot omleti drupai, kuru recepti izvēlēties bērnu pārtikai un kuras olas vislabāk izmantot omletam, kas paredzēts bērnam?
Ieguvums
- Omlete satur daudzas vērtīgas uzturvielas, piemēram, A vitamīnu ādas veselībai un labākai redzei, B vitamīnus, lai uzlabotu vielmaiņas procesus un nervu sistēmas darbību, un D vitamīnu, lai atbalstītu kaulu veselību. Turklāt omletē ir daudz kālija, dzelzs, vara un fosfora.
- Omlete satur vielu luteīnu, kas pazīstams ar antioksidanta īpašībām un spēju pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
- Omlete tiek uzskatīta par vieglu un maigu ēdienu, tāpēc to var iekļaut bērnu uzturā ar gremošanas trakta slimībām.
- Omleta olbaltumvielas labi uzsūcas un dod bērna ķermenim visu aminoskābju spektru.
Kaitējums un kontrindikācijas
- Olas tiek uzskatītas par alerģiju izraisošu pārtiku, kas bērnībā bieži izraisa reakciju.
- Pārmērīgs olbaltumvielu pārtikas patēriņš, kas ietver olas, var nelabvēlīgi ietekmēt nieru darbību.
- Cepot omleti pannā, produkts kļūst neveselīgs, jo eļļu karsējot veidojas kancerogēni savienojumi.
- Ja omletes termiskā apstrāde ir nepietiekama, pastāv risks, ka caur šo trauku var pārnest salmonelozi.
No cik mēnešiem jūs varat ievadīt diētu?
Omletus var iekļaut viena gada veca bērna ēdienkartē, jo gan govs piens, gan olu baltums pēc pediatru ieteikuma bērnu uzturā tiek ieviests pēc 12 mēnešiem.
Tāpat kā jebkurš jauns ēdiens, tas drupai jādod mazos daudzumos. Omletam jāizmanto svaigas olas un piens, kas paredzēts bērnu pārtikai. Ja ēdienam paņēmāt lauku pienu, vispirms to noteikti vajadzētu vārīt. Zīdaiņu omletes tiek ceptas vai tvaicētas - ceptu drupatas versiju var ieviest pēc 3 gadiem.
Cik bieži 1 gadu vecs bērns var ēst omletu?
Olu ēdienu, kas ietver omletu, ēšanas biežums ir atkarīgs no olu patēriņa normām bērnam vienam gadam. Tā kā šī vecuma bērniem ieteicams patērēt līdz pusei olas dienā, ēdienkartē nav vārītu olu un citu olu ēdienu, trīs reizes nedēļā varat pagatavot omleti no 1 olas.
Vai paipalas vai vistas olas ir labāk piemērotas papildu pārtikai?
Vistas ola tiek uzskatīta par ļoti alerģiju izraisošu produktu, tādēļ bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģiju, omletam labāk ņemt paipalu olu. Viņi izraisa reakciju daudz retāk nekā vistas.
Paipalu olās ir vairāk mikroelementu un vitamīnu. Tajā pašā laikā šo divu olu uzturvērtība ir līdzīga, bet paipalu olas labāk uzsūcas. Ir tikai svarīgi atcerēties, ka jebkurai omlete receptei vistas olas jāaizstāj ar vismaz divreiz vairāk paipalu olu.
Kā gatavot?
Tradicionāli omletam tiek ņemtas divas galvenās sastāvdaļas - olas un piens. Ja jūs aizstājat pienu ar skābu krējumu, tad jūs saņemat mazāk pūkainu ēdienu, bet tas garšos ļoti delikāti. Sagatavojiet trauku ar vairākām olām vienlaikus un dodiet bērnam vidējo daļu, jo tā izrādās visvieglākā.
No dzeltenumiem
Zīdaiņu, kas jaunāki par gadu, barošanai ir piemērots omlete, kurai ņem ne veselas olas, bet tikai dzeltenumus. Šo ēdienu var pagatavot zīdaiņiem vecumā no 10 līdz 11 mēnešiem. Turklāt šī omlete versija ir piemērota bērniem ar alerģiju pret olu baltumu. Lai to pagatavotu, sakuļ vienu dzeltenumu, pamazām pievienojot apmēram 60 ml mātes piena (vai piena maisījumu zīdaiņiem) un pievienojot ēdamkaroti mannas. Saputoto maisījumu ielej veidnē un cep cepeškrāsnī.
Tvaicēta recepte
Ar dakšiņu vai blenderi sakuļ vienu olu apmēram 20 sekundes, tad tam pievieno apmēram 50 ml piena, pievieno nedaudz sāls un turpina sist. Pēc tam, kad iegūtais maisījums ir izliets stikla traukā (ir svarīgi to piepildīt līdz pusei), ievietojiet to katliņā, kas piepildīts ar ūdeni (katliņā esošajam ūdenim vajadzētu arī sasniegt pusi no formas ar omlete). Uzglabājiet omlete zemā siltumā, aizverot vāku, līdz tas ir pagatavots.
Multivarkā
Šī ierīce ļauj vienlaikus sagatavot omletu visai ģimenei. Jums būs nepieciešams apmēram 250 ml piena un 7 olas. Sakuļ olas un pienu maisītājā ar nelielu ātrumu vai ar putotāju. Ielejiet maisījumu eļļotajā multivarkas traukā. Iestatiet cepšanas iestatījumu un pagatavojiet trauku 15 minūtes.
Mikroviļņu krāsnī
Šāds omlete izrādās pūkains un gaisīgs, pat ja olām nepievienojat pienu vai miltus. Paņem 2 olas un 75 ml piena, sakuļ šīs sastāvdaļas ar blenderi un ielej ar eļļu ieziestā traukā. Olas var pievienot dārzeņus, ābolus, sieru un citas piedevas.
Gatavošanas laiku noteiks plīts jauda, un vidēji tas būs no 3 līdz 5 minūtēm. Ja omleti gatavojat pirmo reizi, pārliecinieties, ka tas ir gatavs. Ja jūs nolemjat mikroviļņu krāsnī pagatavot omletu bez piena, atsevišķi sakuliet dzeltenumus, pēc tam baltumus un pēc tam tos apvienojiet.
Dubultā katlā
Paņem divas olas un divas ēdamkarotes piena. Noslaukiet šīs sastāvdaļas ar nedaudz sāls. Eļļojiet veidni ar sviestu, ielejiet tajā olu un piena masu un ielieciet dubultā katlā. Pēc 10-15 minūtēm jūs varat palutināt savu bērnu ar garšīgu tvaika omleti.
Krāsnī
Šāds omlete izrādīsies ļoti pūkains, ja neatverat cepeškrāsni, kamēr to cepat vismaz pirmās divdesmit minūtes (tad trauks nenosēdīsies). Tikai pusceļā uzpildiet omleti ar olu un piena maisījumu, jo sākotnējais tilpums gatavošanas laikā dubultosies.
Receptes ar piedevām
Ja vēlaties savam bērnam pagatavot omleti ar kaut kādu pildījumu, tā sastāvdaļas jāsagatavo atsevišķi un jāpievieno omletam jau gatavā veidā. Piemēram, tas var būt saldēti vai svaigi dārzeņi, kurus vispirms uz nelielas uguns sautē katlā vai lēnā plīts, un pēc tam ielej ar olām, kas sakultas ar pienu.
Saldam omletam ar augļiem izmantojiet vienu olu, 50 ml piena un 100 g augļu. Āboli ir lieliski kā omlete augļi. Paņemiet vienu lielu ābolu, nomizojiet un sagrieziet ķīļos, pēc tam sautējiet nedaudz sviesta. Ielejiet ābolus ar sakultām olām un pienu, un gatavo omleti apkaisa ar nedaudz vīnogu cukura.
Vēl viena interesanta omlete iespēja bērnam, kas vecāks par gadu, ir ēdiens ar gaļu. Viņam jums vajag vārītu vistas fileju, kas ir izklāta karstumizturīgā formā, uzlej virsū ar divām sakultām olām ar nelielu daudzumu piena un pēc tam tvaicē vai cepeškrāsnī. Bērniem, kas vecāki par vienu gadu, patiks omlete ar makaroniem, biezpienu, sieru ar zemu tauku saturu.
Padomi olu izvēlei
- Svaiga vistas ola nedrīkst būt gaiša, un, sakratot olas iekšpusē, nekas nedrīkst izšļakstīties.
- Čaumalas krāsa nekādā veidā neietekmē olu kvalitāti, bet čaumalai būs neliels spīdums, kad tā būs svaiga.
- Nepērciet olas zīdaiņu omletam apšaubāmās vietās. Labāk tos iegādājieties no uzticama pārdevēja vai veikala, pārliecinoties, ka produktam ir atbilstošas zīmes.
- Nepērciet saplaisājušas vai sasmalcinātas olas, kā arī ļoti netīras vai izskalotas olas. Atcerieties, ka mazgātās olas tiek uzglabātas mazāk, jo mazgāšana noņem čaumalā aizsargplēvi un ola sāk pasliktināties.
- Nedomājiet, ka lielākās olas ir labākā izvēle. Lielākās olās ir vairāk ūdens un mazāk barības vielu, jo šīs olas dēj vecākas vistas. Vislabāk zīdainim ņemt otrās kategorijas olas (tās pārnēsā jaunas vistas un šādām olām ir ļoti patīkama garša) vai pirmās kategorijas olas (tām ir līdzsvarotākais sastāvs).
Mājās jūs viegli varat pārbaudīt, vai ola ir svaiga, iegremdējot to vēsā ūdenī. Laba ola nogrims, un, ja produkts nav svaigs, ola uzpeldēs.
Video par to, vai zīdainim ir iespējamas olšūnas un kad, skatiet zemāk.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
