Trīs gadus vecais bērns gandrīz pilnībā ir pārgājis uz pieaugušo ēdienu, taču viņa uzturā joprojām ir daži ierobežojumi. Apskatīsim, ar ko barot zīdaiņus šajā vecumā, kā pagatavot ēdienu un kā izveidot optimālu uzturu, kas atbilst visām bērna vajadzībām.
Labas uztura principi
Kļūdains ir viedoklis, ka bērna uzturs jāuzrauga tikai līdz 3 gadu vecumam un pēc tam mazulim var atļaut ēst jebko. Sabalansēts uzturs ir svarīgs bērniem, kas vecāki par trim gadiem, ne mazāk kā bērniem no 1-2 gadu vecuma. Tas paredz šādas nianses:
- Visus pārtikas produktus, kas paredzēti trīs gadu vecumam, var iedalīt katru dienu patērētos un reizēm lietotos. Pārtika, kas bērnam nepieciešama katru dienu, ietver augļus, sviestu, maizi, gaļu, dārzeņus, cukuru un pienu. Nav nepieciešams katru dienu dot biezpienu, zivis, sieru un olas - ēdieni no šiem produktiem tiek gatavoti 1-3 reizes nedēļā, vienlaikus patērējot visu produkta nedēļas normu.
- Kaloriju sadalījums dienas laikā trīs gadus vecam bērnam būs šāds: 25% brokastīs, 35-40% pusdienās, 10-15% pēcpusdienas uzkodās un 25% vakariņās.
- Attiecībā uz makroelementiem īpaša uzmanība bērna uzturā jāpievērš dzīvnieku olbaltumvielu (tām vajadzētu sastādīt vismaz 2/3 no kopējā olbaltumvielu daudzuma uzturā) un augu tauku (tiem jābūt vismaz 15% no kopējā tauku daudzuma) uzņemšanai.
- Kas attiecas uz ogļhidrātiem, tad 3 gadus veca bērna uzturā vajadzētu būt vismaz 3% šķiedrvielu un pektīna vielu, kuras mazulis saņem no augļiem un dārzeņiem.
- Garšvielas un garšvielas nelielos daudzumos pievieno ēdieniem trīs gadus vecam bērnam. Konservētu un žāvētu pārtikas produktu reta lietošana tiek uzskatīta par pieņemamu.
Bērnam nepieciešams 3 gadu vecumā
Trīs gadus veci bērni daudz pārvietojas, aktīvi aug un viņiem ir nepieciešami augstas kvalitātes enerģijas un plastmasas materiāla avoti. Pēc 3 gadiem bērnam dienā vajag apmēram 1500-1800 kcal. Trīs gadus veca bērna ikdienas uzturā olbaltumvielu un tauku daudzumam jābūt aptuveni vienādam, un ogļhidrātiem jābūt 4 reizes lielākiem nekā jebkurai no šīm uzturvielām.
Konkrētiem pārtikas produktiem trīs gadus veca bērna vajadzības ir:
- Bērnam jālieto dažādi dārzeņi līdz 500 g dienā, un kartupeļiem jābūt ne vairāk kā 1/2 no šīs summas.
- Svaigus augļus ieteicams patērēt 150-200 g dienā.
- Jums vajadzētu dzert dārzeņu vai augļu sulu 150-200 ml dienā.
- Labību, makaronus un pākšaugus trīs gadus vecam bērnam dod līdz 50 g dienā. Putras sāk gatavot nevis lipīgas, bet drupatas.
- Maksimālais cukura un konditorejas izstrādājumu, kas to satur (marmelāde, zefīrs, zefīrs, ievārījums), daudzums 3 gadus veca mazuļa uzturā ir 50-60 g. 3 gadu vecumā jau ir atļauts sākt dot šokolādi.
- Bērnam dienā jāēd dažādu šķirņu maize 150-170 g daudzumā (rudzu maizi ieteicams lietot vismaz 50-60 g).
- Bērns var ēst gaļu līdz 90 g dienā, zivis - līdz 50 g.
- Trīs gadus vecs bērns olas lieto katru otro dienu, pa 1 gabaliņam vai 1/2 dienā.
- Piena produkti (starp tiem - piens, kefīrs, jogurts, raudzēts cepts piens un citi) jāpiegādā līdz 500 g dienā.
- Bērna ēdienkartē var būt maigs cietais siers (to var arī pārstrādāt) daudzumā līdz 15 g dienā.
- Biezpiena daudzums ir ierobežots līdz 50 g dienā.
- Augu eļļu pievieno dažādām ēdienreizēm bērnam 6 g dienā.
- Dzīvnieku taukus bērnu uzturā var attēlot ar sviestu (ieteicams to lietot līdz 17 g dienā, pievienojot putrai un maizei) un skābo krējumu (katru dienu dažādiem ēdieniem pievienojiet līdz 15 g).
- Margarīnu var izmantot tikai mājās gatavotā cepšanā.
- Konditorejas izstrādājumu daudzums ir ierobežots līdz 100 g dienā.
Kādus dzērienus es varu dot?
Šī vecuma zīdaiņiem tiek dota svaiga sula, kompots no svaigiem, sausiem un saldētiem augļiem, īpaša sula bērniem, dzeramais ūdens, mežrozīšu buljons, želeja, kafijas aizstājējs, tēja. Tajā pašā laikā tēja trīs gadus vecam bērnam tiek pagatavota vāja un, vēlams, ar pienu. Kakao šāda vecuma bērniem tiek pagatavots vienu vai divas reizes nedēļā.
Kas nav jāiekļauj uzturā?
Trīs gadus veciem bērniem netiek dota:
- Kūpināti produkti.
- Produkti ar mākslīgām krāsvielām, konservantiem un citām piedevām.
- Taukaina gaļa.
- Pikanti ēdieni.
- Sēnes.
Diēta
Iemācot bērnam ēst noteiktu diētu, tiek uzlabota pārtikas gremošana, jo gremošanas traktā nākamajai ēdienreizei radīsies gremošanas sulas. Karstu ēdienu bērnam jādod trīs reizes dienā. Trīs gadu vecumā kopā ir 4 ēdienreizes, un pārtraukumiem starp tiem jābūt apmēram 4 stundām (maksimālais pieļaujamais pārtraukums ir 6 stundas). Zīdaiņu barību ieteicams dot katru dienu vienā un tajā pašā laikā, atkāpjoties ne vairāk kā par 15-30 minūtēm. Starp ēdienreizēm neļaujiet bērnam uzkodas ar saldumiem.
Kādi ir labākie ēdiena gatavošanas veidi?
Sākot ar trīs gadu vecumu, ir atļauts bērnam dot ceptu ēdienu, taču priekšroka jādod iepriekš izmantotajām pārtikas pārstrādes metodēm - vārīšanai, sautēšanai, cepšanai. Atšķirībā no ēdiena gatavošanas pieaugušajiem, pirmsskolas vecuma bērni gaļu gatavo ilgāk (līdz divām stundām), bet zivis mazāk (līdz 20 minūtēm).
Ilgstoši apstrādājot dārzeņus, pasliktinās to minerālu un vitamīnu sastāvs, tāpēc kartupeļus, burkānus un kāpostus vāriet ne ilgāk kā 25 minūtes, bet bietes - 1 stundu.
Kā izveidot ēdienkarti trīs gadus vecam bērnam?
- Trīs gadu bērna uzturā ēdienu klāsts jau ir diezgan liels. Bērniem tiek gatavoti sautējumi, pildīti un cepti dārzeņi, dažādi zivju ēdieni, pudiņi, kastrolis. Trauki no pākšaugiem un gaļas tiek pasniegti no rīta, jo tie ilgstoši sagremojas.
- Vienas maltītes tilpums 3 gadus vecam bērnam palielinās līdz 350-400 ml, un kopējais pārtikas daudzums dienā palielinās līdz 1500 g.
- Brokastīs bērnam tiek pasniegts pamatēdiens (biezputra, nūdeles, olu vai biezpiena ēdieni) 250 g daudzumā.Bērnam tiek piedāvāta sviestmaize un dzēriens 150 ml tilpumā.
- Pusdienas sākas ar uzkodu, kas visbiežāk ir dārzeņu salāti un sver apmēram 50 g. Pirmie ēdieni tiek doti 200-250 ml tilpumā. Otrajam tiek piedāvāts gaļas ēdiens, kas sver 70-90 g (tas divas reizes nedēļā tiek aizstāts ar zivīm) un 110-130 g sānu ēdiena. Arī bērna pusdienās jāiekļauj maize (līdz 80 g) un dzēriens (sula, kompots, želeja) 150 ml.
- Pēcpusdienas uzkodām trīs gadus vecam bērnam tiek piedāvāts kefīrs vai jogurts 200 ml tilpumā, kam viņi dod cepumus (25 g) vai mājās gatavotas kūkas.
- Vakariņās ietilpst pamatēdiens, kas sver 200 g, dzēriens ar tilpumu 150 ml un maize līdz 40 g. Piena un dārzeņu ēdieni tiek uzskatīti par optimālu ēdienu vakariņām, jo tie ir viegli sagremojami.
- Sastādot ēdienkarti, jums jānodrošina, lai viens un tas pats ēdiens netiktu atkārtots dažādās ēdienreizēs tajā pašā dienā. Piemēram, ja pusdienās pusdienās bija graudaugi, tad labāk gatavot vakariņas no dārzeņiem.
- Aukstajā sezonā bērnam var piedāvāt vairāk putru un maizes, bet karstajā sezonā - vairāk augļu ēdienu un dārzeņu.
Nedēļas ēdienkartes piemērs
Trīs gadus vecs bērns var ēst kaut ko līdzīgu:
Noderīgu recepšu piemēri
Redīsi un olu salāti
Nomazgājiet un nomizojiet 50 g redīsu, sagrieziet plānās šķēlēs. Nogrieziet pusi no cieti vārītas olas, apvienojiet ar redīsiem, pievienojiet 10 g skābo krējumu un nedaudz sāli. Virsū pārkaisa svaigas dilles.
Gaļas plācenis, kas pildīts ar burkāniem un rīsiem
Kārtojiet un noskalojiet 10 g rīsu, vāriet līdz mīkstumam. Nomizo 50 g burkānu, sarīvē un vāra uz lēnas uguns kopā ar 5 g smalki sagrieztu sīpolu līdz pusgatavam. Apvienojiet rīsus, sīpolus, burkānus un pusi cieti vārītas un kubiņos sagrieztas vistas olas. Paņemiet 100 g maltas gaļas, ielieciet to uz griešanas dēļa, kas iemērc ūdenī. Ielieciet rīsu un burkānu pildījumu iekšpusē, ar mitrām rokām veidojiet rullīti, pagrieziet to šuvi uz leju un cepiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Neilgi pirms vārīšanas beigām eļļojiet rullīti ar 10 g skāba krējuma.
Zupa ar zivīm un kartupeļiem
Sviestā (5 g) sautē smalki sagrieztus sīpolus (10 g), pētersīļa sakni (5 g) un burkānus (10 g). 250 ml zivju buljona uzvāra, pievieno dārzeņus, pievieno 100 g kartupeļu kubiņos un vāra 20 minūtes. Pasniedzot zupu, šķīvī ielieciet 70 g vārītas zivis un virsū to apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Aknas, sautētas ar dārzeņiem
Nomizo un sagriež 100 g aknas gabaliņos. Nomazgājiet un sasmalciniet 20 g kāpostu, 20 g burkānu un 10 g sīpolu. Ielieciet sasmalcinātas aknas cepšanas traukā, un virsū dārzeņus, sāli, pārklājiet ar pienu un ielieciet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Sirds sitieni
Izvadiet 70 g sirds caur gaļas mašīnā, pievienojiet 5 g mannas putraimu, 30 ml ūdens un samaisiet. No iegūtās maltās gaļas izveidojiet kotletes, sarullējiet tās miltos un nedaudz apcepiet, pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsnī.
Kalmāri, sautēti ar dārzeņiem
Sasmalciniet 100 g kāpostu, 10 g sīpolu un 10 g burkānu. Dārzeņus vāra uz lēnas uguns, uz 30 minūtēm nosedzot, pievieno kubiņos sagrieztus 10 g tomātu pastas un 50 g kalmāru. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Kāpostu kastrolis
Sagriež 100 g kāpostu, ielej 40 ml piena un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Kāpostos ielej 10 g mannas putraimus un vāra vēl 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Iegūtajai kāpostu masai pievieno vienu cieti vārītu paipalu olu, kurai jābūt smalki sagrieztai. Pārnes masu ietaukotā cepamtraukā un pa virsu apsmērē ar 15 g skāba krējuma. Cepiet līdz maigumam, pasniedziet ar krējumu.
Biezpiena un nūdeļu kastrolis
Vāra un izkāš 50 g nūdeles, apvieno ar 50 g biezpiena, pievieno tējkaroti cukura un neapstrādātu vistas olu (pusi), kas saputota ar pienu (40 ml). Biezpienu un nūdeles ielieciet cepšanas traukā, virsū apsmērējiet ar skābo krējumu un cepiet līdz mīkstumam.
Kakao
Sajauc 3 g kakao pulvera un 16 g cukura, ielej katliņā, kur apvieno 100 ml piena un 100 ml ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atkal uzvāra.
Iespējamās problēmas
Visbiežāk uztura problēma 3 gadus vecam bērnam ir slikta apetīte. To parasti izraisa biežas uzkodas un vecāku piekrišana bērna kaprīzēm attiecībā uz dažādiem ēdieniem. Tomēr samazināta ēstgriba var norādīt arī uz tādu slimību kā zarnu slimība, nervu stresa vai helminta invāzija.
Ja bērna apetīte ir zema, pirmais viņam piedāvā vairāk barojošu ēdienu (tas jo īpaši attiecas uz pusdienām, kad gaļas un sānu ēšana ir svarīgāka par zupu). Lai uzlabotu gremošanu un palielinātu apetīti, pagatavojiet drupām atšķirīgi. Lai to izdarītu, viņa uzturā nav jāievieš daudz produktu, vienkārši jāpaplašina iespējamais ēdienu klāsts no tiem produktiem, kurus bērns neatsaka. Piemēram, ja bērns ēd liellopa gaļas kotletes, piedāvājiet viņam sufli, gulašu, rullīti, kastroli ar dārzeņiem. Apetīti var palielināt arī, izmantojot dažādas mērces.
Paturiet prātā arī to, ka ir situācijas, kad bērns nevēlēsies ēst un tajā pašā laikā būs vesels:
- Tūlīt pēc miega.
- Ar negatīvām emocijām.
- Kad istabas temperatūra ir augsta.
Padomi
Bērnam, kurš dodas uz bērnudārzu, mājās jādod augļi, dārzeņi un olbaltumvielu ēdieni no biezpiena, gaļas un zivīm, lai papildinātu mazuļa dārzā saņemto uzturu.
Apsveriet šādas nianses:
- No 3 gadu vecuma bērns var sākt apgūt dakšiņu. Piedāvājiet mazulim mazu dakšiņu ar viegliem zobiem. Parādiet savam bērnam, kā ar šo trauku iedurt pārtikas gabaliņus, kā arī paņemt drupanu ēdienu.
- Nesēdiniet pie galda bērnu, kurš tikko atgriezies no pastaigas vai spēlējis āra spēli. Ļaujiet mazulim nedaudz nomierināties un tikai pēc tam sāciet maltīti.
- Iemāciet bērnam būt higiēniskam, atgādinot, ka viņš pirms ēšanas pastāvīgi mazgā rokas. Jums vajadzētu arī iemācīt mazulim ievērot etiķeti. Labākais veids, kā to izdarīt, ir piemērs.
- Ēšanas laikā nenovērsiet bērna uzmanību. Atcerieties, ka 3 gadus vecs bērns nevar vienlaikus ēst un runāt.
- Brīvdienās mēģiniet nepieļaut garas pauzes bez ēdiena un nemudiniet bērnu ēst nevajadzīgus ēdienus.
Daudzi vecāki dod vitamīnus bērnam no 3 gadu vecuma. Vai tas ir nepieciešams, lasiet citā rakstā.
