Sarkanie ikri bieži sastopami uz mūsu tautiešu svētku galda, tādēļ, kad ģimenē parādās mazs bērns, vecāki interesējas par to, cik gadu vecumā viņi var dot šādu produktu bērniem, cik sarkanie ikri ir noderīgi bērna ķermenim un kā tie var kaitēt.
Ieguvums
Sarkanie kaviāri, kas iegūti no laša zivīm, tiek mīlēti ne tikai par tā patīkamo garšu un iespēju ar šādu produktu pagatavot delikateses un svētku ēdienus, bet arī par tā noderīgo sastāvu. Kaviārs satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, polinepiesātinātās taukskābes, lecitīnu, jodu, kalciju, nātriju, fosforu, kāliju, mangānu un daudzus citus mikroelementus. Šāds produkts ir bagāts ar A, D, E, PP, K, C un B grupas vitamīniem.
Sarkanajiem ikriem piemīt īpašības, kas uzlabo smadzeņu darbību un stiprina imunitāti. Šī produkta lietošana pozitīvi ietekmē asinsriti kapilāros un samazina trombozes risku. Turklāt sarkanie ikri atbalsta vairogdziedzera darbību un veicina pareizu kaulu veidošanos.
Kaitējums
- Alerģija bieži rodas sarkanajiem ikriem (visbiežāk ādas izsitumu formā). Turklāt tas ne vienmēr izpaužas no pirmā parauga, tāpēc bērns ir rūpīgi jānovēro pēc katras kaviāra lietošanas.
- Daudzās sarkanā ikra kannās, kuras tagad tiek pārdotas veikalos, ir piedevas, kas ir kaitīgas bērniem. Tie ietver urotropīnu, kas cilvēka ķermenī spēj pārvērsties par toksisku vielu. Pat apstiprinātas piedevas, kas ir nātrija benzoāts un sorbīnskābe, nebūt nav nekaitīgas, tāpēc to uzņemšana bērna ķermenī būtu jāierobežo.
- Sarkanie ikri pieder pie augstas kaloriju pārtikas produktiem, tāpēc to pārmērīgais daudzums uzturā veicina svara pieaugumu (īpaši, ja jūs sviestmaizes dekorējat ar sviestu ar olām).
- Pastāv individuālas neiecietības pret sarkanajiem ikriem gadījumi. Ar to bērnam būs slikta dūša, vaļīgi izkārnījumi, izsitumi uz ādas, vemšana un citi negatīvi simptomi.
Kaviāru nedrīkst dot bērniem ar cukura diabētu, nieru un sirds slimībām, jo šim produktam ir diezgan augsta sāls koncentrācija.
Kādā vecumā dot
Lielākā daļa pediatru, ieskaitot populāro ārstu Komarovsky, iesaka sākt dot bērnam sarkanos ikrus no trīs gadu vecuma. Ārsti ir pārliecināti, ka šo produktu nedrīkst dot zīdainim. Kaviārs nav ieteicams arī gadu vecam zīdainim, jo alerģiju un citu negatīvu seku risks bērna ķermenim līdz 3 gadu vecumam ir daudz lielāks nekā šī produkta priekšrocības.
Kā ieviest uzturā
Pirmo reizi bērnam pietiek dot tikai dažas olšūnas, novērojot reakciju uz jaunu produktu. Ja sarkanā ikra tolerance ir laba, jūs varat pakāpeniski palielināt tā daļu, piedāvājot ne vairāk kā 15 g produkta dienā. Kaviāra lietošanas biežums bērnībā nedrīkst pārsniegt 2 reizes nedēļā. Turklāt produktu nedrīkst dot bērniem pirms gulētiešanas, lai kaviārā esošais sāls pārmērīgais daudzums neizraisītu slāpes un palielinātu dzeršanas apjomu naktī.
Ko gatavot
Visbiežāk bērniem tiek piešķirti sarkanie ikri, tos izklājot uz sviestmaizes vai pusi vārītas olas.
Varat arī izmantot olas:
- Rotā ar omleti vai kartupeļu biezeni. Spilgti oranžas olas būs ne tikai lielisks papildinājums šādiem tradicionālajiem ēdieniem, bet arī padarīs tos pievilcīgus. Turklāt ar kaviāra palīdzību jūs varat "uzzīmēt" kādu interesantu attēlu, piemēram, zivi vai ziedu.
- Pievieno salātus. Sarkanais kaviārs labi sader ar vārītām olām, sieru, vārītiem kartupeļiem, avokado, kalmāriem un citām sastāvdaļām.
- Pildiet pankūkas. Sarkanie ikri jau sen tiek izmantoti kā pankūkas pildījums.
- Stuff cepti kartupeļi. Kartupeļus rūpīgi nomazgā un cep folijā, līdz tie kļūst mīksti. Tad kartupeļus nepieciešams sagriezt ceturtdaļās, uz katras šķēles ielieciet nedaudz biezpiena, kas sajaukts ar zaļumiem, sāli un skābo krējumu, un uz augšu izrotājiet ar sarkanajiem ikriem.
Kā bērnam izvēlēties sarkanos ikrus
Iegādājoties kaviāru burkā, uzmanīgi izlasiet etiķeti, pievēršot uzmanību ražotājam, izgatavošanas datumam, kā arī produkta iesaiņošanas datumam. Papildus kaviāram, eļļai un sālim produktā jābūt tikai atļautām piedevām (E200 vai E211). Vislabāk ir dot priekšroku kaviāram stikla burkā, jo šādā traukā var redzēt olas.
Pērkot kaviāru pēc svara bērnam, pievērsiet uzmanību produkta izskatam (olām jābūt elastīgām un blīvām, vienmērīgi krāsotām), tā smaržai (tām nevajadzētu būt pārāk izteiktām un zivīm) un garšai (pieļaujams neliels rūgtums). Nepērciet kaviāru ar spēcīgu garšu, "iztukšotām" vai raibām olām.
Padomus par sarkanā ikra izvēli skatiet nākamajā videoklipā.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
