Borščs ir iecienīts pirmais ēdiens daudziem mūsu valsts iedzīvotājiem. Tas ir garšīgs un veselīgs, tāpēc daudzām mātēm interesē, kad ir iespējams dot šādu ēdienu bērnam un kā to pagatavot bērnu ēdienkartei.
Kāds ir šis ēdiens?
Borscht pamatā ir dažādi dārzeņi, un šāda tradicionālā slāvu ēdiena receptēm ir diezgan daudz iespēju. Daži gatavo to gaļas buljonā, citi kaulu buljonā un vēl citi, gaļu nemaz nepievienojot. Bietes, kartupeļi, burkāni ir nemainīgas sastāvdaļas. Tam pievieno arī tomātus, papriku, sīpolus, kāpostus un citus produktus.
Ieguvums
- Tas satur daudz vitamīnu, organisko skābju un minerālsāļu. Šis produkts var darboties kā karotinoīdu, B grupas vitamīnu, askorbīnskābes, joda, dzelzs, kā arī aminoskābju un antioksidantu avots.
- Šis barojošais ēdiens stimulē zarnu kustību, jo tajā ir pietiekami augsts šķiedrvielu saturs. Tās lietošana palīdzēs novērst vai novērst aizcietējumus.
- Bietēm, kas ir galvenā sastāvdaļa, ir hepatoprotektīvs efekts, kā arī spēja samazināt nervu uzbudināmību un stiprināt asinsvadus. Turklāt šis sakņu dārzenis stimulē asins veidošanos un novērš diabēta attīstību.
- Pateicoties boršča lietošanai, no organisma tiek izvadītas dažādas toksiskas vielas, piemēram, pesticīdi, nitrāti un smagie metāli.
Kaitējums
Borščs var kļūt par kaitīgu produktu, ja tiek pārkāpti ieteikumi tā pagatavošanai bērnībā, kā arī šāda produkta uzglabāšanas noteikumi. Šāds pirmais kurss ir kontrindicēts nepanesības gadījumā pret kādu no tā sastāvdaļām, piemēram, ja Jums ir alerģija pret bietēm (tie ir ļoti alerģiski dārzeņi). Šo ēdienu nedrīkst lietot arī pankreatīta vai caurejas gadījumā.
Kādā vecumā dot?
Ārsti iesaka iepazīstināt bērnu ar bietēm 8-9 mēnešos. Ja bērnam ir tendence uz aizcietējumiem, šādu sakņu dārzeņu var iekļaut papildbarošanas izvēlnē nedaudz agrāk, piemēram, pēc 7 mēnešiem. Bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģiju, bietes uzturā pievieno vēlāk, piemēram, pēc 10 mēnešiem vai gada.
Pirmajam bērnam piešķirtajam biešu ēdienam ieteicams izvēlēties biešu biezeni, pievienojot to citiem dārzeņiem daudzumā, kas nepārsniedz 1/3 no kopējā dārzeņu trauka tilpuma. Pirmo reizi boršču vajadzētu izmēģināt ne agrāk kā mazulim apritot 1 gadu.
Turklāt joprojām pastāv šādi ierobežojumi:
- Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums vajadzētu ņemt tikai tos produktus, kurus mazulis jau ir izmēģinājis.
- Gatavošanas laikā buljona lietošana ir atļauta, taču tas pēc iespējas jāatbrīvo no taukiem.
- Ja bērns tiek pagatavots borščā bez gaļas buljona, tad gatavam ēdienam var pievienot atsevišķi vārītu gaļu.
- Kaulu buljonu neizmanto, gatavojot maltītes bērniem līdz 3 gadu vecumam.
- Skābo krējumu ieteicams pievienot ne agrāk kā 1,5-2 gadus.
Kā gatavot
Tradicionāli trauku gatavo katliņā, pievienojot sastāvdaļas vārīšanās laikā. Ēdienu gatavošanai var izmantot arī multivarku.
Mēs piedāvājam jums boršču recepti, ko var ēst gadu vecs bērns.
Veikt:
- Viena vidēja lieluma biete.
- Viens mazs sīpols.
- Viens vidējs burkāns.
- Viens mazs tomāts.
- Divi vidēji kartupeļi.
- 100 grami sasmalcinātu balto kāpostu.
- Šķipsniņa sāls.
- Zaļie.
Gatavojiet boršču šādi:
- Rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.
- Katliņā ielej apmēram 1 litru ūdens un uzvāra.
- Iemērciet sīpolu verdošā ūdenī un pagatavojiet, pārklājot ar vāku.
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos.
- Pievienojiet to ūdenim, kur sīpols ir vārījies 10 minūtes.
- Uz rupjās rīves sarīvē nomizotos burkānus un bietes.
- Rīvētos dārzeņus iemērciet ūdenī virs kartupeļiem un sīpoliem apmēram 10-15 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas.
- Tomātu applaucē un nomizo, pēc tam sagriež kubiņos.
- Pievienojiet sasmalcinātu tomātu un sasmalcinātus kāpostus.
- Pagatavojiet vēl 10 minūtes, pēc tam garšojiet ar sāli, pievienojiet zaļumus un noņemiet no uguns.
Zīdaiņu recepti varat apskatīt šādos videoklipos.
Izmantojiet šo kalkulatoru, lai uzzinātu, vai jūsu bērna svars ir normāls.
