Mātes pienam jānodrošina pietiekams uzturs mazulim. Ir pierādījumi, ka piena sastāvs mainās atbilstoši mainīgajām mazuļa vajadzībām. Kā tas (sastāvs) ir atkarīgs no mammas uztura? Vai ir iespējams kaitēt mazulim, ēdot noteiktus pārtikas produktus? Šie jautājumi ir īpaši aktuāli tādu lielu svētku priekšvakarā kā Jaunais gads.
Mamma ar jaundzimušo bērnu Jaunajam gadam
Mātes uztura ietekme uz zīdaiņu uzturu
Zīdīšanas laikā piena dziedzeriem ir noteikta vielmaiņas procesu neatkarība, kas garantē pareizu piena sastāvu. Katra māte, ja viņai nav nepietiekama uztura, var ražot pienācīgas kvalitātes pienu pietiekamā daudzumā.
Svarīgs! Izmaiņas mātes uzturā var mainīt taukskābju un mikroelementu koncentrāciju, taču tās nav saistītas ar piena daudzumu vai tā kvalitāti.
Visu māšu pienam ir augsta uzturvērtība un imunoloģiskā vērtība. Viņu ķermenis vienmēr prioritāti piešķir mazuļa vajadzībām. Ogļhidrāti, olbaltumvielas un visas barības vielas pienā nonāk gan no mātes pašreizējās diētas, gan no mātes rezervēm. Tas liek domāt, ka, ja mamma ēd nesabalansētu uzturu, barības vielu sintēze tiek veikta, ekstrahējot tās no ķermeņa rezervēm, kas var izraisīt tādas veselības problēmas kā anēmija.
Produkti barojošai mātei
Pirmajā zīdīšanas mēnesī mātei jāiemācās veidot diētu ar veselīgu pārtiku, izvairoties no pārtikas produktiem, kas var radīt problēmas mazulim.
Noderīgi
Zīdīšanas laikā ieteicams ievērot sabalansētu un daudzveidīgu uzturu:
- Palielināts kaloriju, vitamīnu un minerālvielu daudzums. Dienas kaloriju saturs ir 2500 kcal;
- Izvēlnē jābūt gaļai, pākšaugiem - olbaltumvielu, dārzeņu un augļu avotam;
Dārzeņi ir noderīgi barojošai mātei
- Ir jāiekļauj taukskābju (atrodamas taukainās zivīs) patēriņš smadzeņu un redzes attīstībai mazuļa dzīves sākumposmā;
- Zīdošai mātei vajadzētu dzert daudz šķidruma (atkarībā no slāpēm, kas šajā periodā palielinās);
- Katru dienu diētā jāiekļauj piena produkti, kas satur daudz kalcija;
- Žāvēti augļi ir mikroelementu avots. Tie uzlabo gremošanu, bet, ja jūs tos ēdat pārāk daudz, tie var būt caurejas līdzekļi. Pirms ēšanas noteikti applaucējiet un izmazgājiet žāvētos augļus.
Svarīgs! Lai stimulētu laktāciju, nav nepieciešams lietot noteiktus pārtikas produktus. Šis process ir atkarīgs no jau saražotā piena izdalīšanās intensitātes no piena dziedzeriem.
Ko izslēgt
Barojošai mātei vajadzētu būt veselīgam dzīvesveidam, atteikties no sliktiem ieradumiem un nevēlamiem ēdieniem, piemēram:
- Kofeīns. Kā stimulants tas izraisa trauksmi un nervozitāti. Piedāvā kafiju, tēju, bezalkoholiskos dzērienus. Kad to lieto māte, mazulim var rasties problēmas aizmigt. Ja nav iespējams pilnībā atteikties no kafijas, tad labāk dzert divus vājus dzērienus dienā nekā vienu stipru. Tējas ietekme nav tik izteikta, jo teīns uzsūcas lēnāk, un zāļu tējas ir pat noderīgas;
- Alkohols. Pārmērīgs alkohola daudzums ne tikai pasliktina laktāciju, bet arī var nopietni saindēt bērnu. Turklāt barojošās mātes alkohola lietošana ietekmē bērna psihomotorisko attīstību. Lielākā daļa ārstu piekrīt, ka alkoholiskie dzērieni ir kontrindicēti mātēm zīdīšanas laikā. Tomēr ir daudz ekspertu, kas apgalvo, ka neliels daudzums vāja alkohola nevar iekļūt pienā. Spēcīgi alkoholiskie dzērieni ir stingri aizliegti, bet mamma maltītes laikā var izdzert glāzi alus vai pusi glāzes sausā vīna.
Produkti, kas kaitē mammai
Svarīgs! Ja māte vēlas dzert vājus alkoholiskos dzērienus, labāk to izdarīt tūlīt pēc barošanas, lai līdz nākamajai mazuļa ēdienreizei alkoholu būtu laiks pārstrādāt organismā.
- Jāizvairās no saldumiem un ēdieniem ar konservantiem;
- Nikotīns. Spēj iekļūt mātes pienā un samazināt tā ražošanu. Tabakas dūmi ir kaitīgāki mazulim. Zīdīšanas laikā ieteicams atmest smēķēšanu;
- Sparģeļi, selerijas, kāposti, sīpoli, ķiploki un daudzas garšvielas piešķir pienam taustāmu garšu tikai pārmērīgi lietojot. Ar mēru tos var izmantot pārtikā.
Svarīgs! Pārtika, kas izraisa meteorismu, piemēram, pākšaugi vai gāzes ūdens, nevar radīt mazākajam diskomfortu mazulim, jo gāze rodas tikai tad, kad šie pārtikas produkti tiek sagremoti mātes zarnās.
Svētku jaungada ēdienkarte
Svētkos katra māte vēlas iepriecināt ne tikai sevi, bet arī savus mīļos ar gardiem un oriģināliem ēdieniem. Jaungada galdam, kas paredzēts jaundzimušā mātei, kas baro bērnu, vajadzētu radīt maksimālu labumu un pēc iespējas mazāk neērtības visiem ģimenes locekļiem. Tas nepavisam nav grūti, jo mātēm ir maz ierobežojumu, un jaungada ēdienu izvēle ir plaša un daudzveidīga.
Galvenās Jaungada ēdienkartes iezīmes mammai zīdīšanas laikā:
- Ja bērnam ir tikai 1 mēnesis, tad Jaungada tabulā ar HS nav iekļauti cepti, tauki, etiķī paskābināti ēdieni, alerģiju izraisoši ēdieni, kā arī kūpinātas un ļoti sāļās zivis;
- Sēnes, pat labi pagatavotas, ir grūti sagremojamas. Tas nenozīmē, ka jūs tos nevarat izmantot, neliela daļa neradīs problēmas;
- Ceptas vai tvaicētas karpas ir labākas nekā laša vai foreles filejas. Tas ir lielisks olbaltumvielu un kalcija avots;
Cepts foreles steiks
- Kūkas šķēle vai cita salda mīklas izstrādājums nekaitēs, ja tas ir mājās bez mākslīgām garšām;
- Nomainot vienu sastāvdaļu ar citu, jūs varat sagatavot jaunu ēdienu, pamatojoties uz tradicionālajām receptēm. Piemēram, labi pazīstamie salāti "Olivier" priecēs jūs ar neparastām garšas sajūtām, ja desas vietā drupināsiet svaigus gurķus un vārītu mēli, garšojot ar dabīgu jogurtu vai skābo krējumu;
- Jaungada svētku ēdienkartē svaigi augļi un dārzeņi būs piemēroti jaundzimušo barojošai mātei. Tikai citrusaugļi, hurma un vīnogas jāārstē piesardzīgi un nedrīkst ļaunprātīgi izmantot kāpostu bietes, sīpolus un ķiplokus.
Trauku receptes
Parasti uz Jaungada galda ir ierasts likt uzkodas un pamatēdienu. Dažām ģimenēm ir arī pirmais kurss, taču tas notiek ļoti reti. Ņemot vērā barojošās mātes aizņemtību, ēdiena gatavošanai ir piemērotas vienkāršas receptes.
Vistas un ķirbju salāti
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 2 vistas krūtis;
- 200-300 g ķirbju;
- 2 persiki;
- lapu salāti;
- olīveļļa, citronu sula, sāls, pipari pēc garšas.
Vistas salāti ar ķirbi
Sagatavošana:
- Noslaukiet vistas krūtiņu ar olīveļļu un cepiet cepeškrāsnī ar ķirbi, kas sagriezts sloksnēs;
- Vistu un persiku sagrieziet plānās šķēlēs;
- Ielieciet lielā traukā salātus, kas saplēsti ar rokām lielos gabaliņos, sasmalcinātu vistu un persiku, ceptu ķirbi;
- Sezona ar sāli, viegli pipariem, divām tējkarotēm citrona sulas, divām ēdamkarotēm olīveļļas. Visu rūpīgi samaisa.
Svarīgs! Persiku vietā varat izmantot saldu ābolu vai pievienot sauju priežu riekstu.
Zivis, ceptas ar tomātiem
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 4 zivju filejas (lasis vai jebkura cita);
- 12 tomātu šķēles 0,5 cm biezas;
- 1,5 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- 4 timiāna zariņi;
- 8 olīvas, sasmalcinātas;
- citrona miziņa;
- olīvju eļļa;
- baltie pipari.
Sagatavošana:
- Eļļojiet cepamo papīru vai foliju ar olīveļļu un uzlieciet uz tā pirmās trīs tomātu šķēles, pa virsu - zivs gabaliņu, sālītu pēc garšas un garšvielu ar baltiem pipariem;
- Katram steikam pievieno 2 sasmalcinātas olīvas, citrona miziņu, tējkaroti sviesta un zariņu timiāna;
- Augšdaļu uzmanīgi aizveriet ar to pašu papīru vai foliju, izveidojot slēgtus iepakojumus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, ielieciet maisiņus ar zivīm uz cepešpannas un cepiet 15-20 minūtes.
Laša steiks folijā
Piedevai varat pasniegt vārītus kartupeļus, kas garšoti ar sviestu un pārkaisa ar zaļumiem.
Dzērveņu želeja
Dzērveņu želeja ir ne tikai vienkāršs un garšīgs deserts, bet arī ļoti noderīgs barojošām mātēm.
Sastāvdaļas:
- dzērvenes (saldētas vai svaigas);
- ūdens;
- cukurs;
- želatīns.
Sagatavošana:
- 1 ēd.k. l. ielej želatīnu glāzē ūdens un nostājas 30 minūtes;
- Atkausē 2 tases dzērveņu. Ja ogas ir svaigas, kārtojiet un rūpīgi nomazgājiet;
- Ogas sasmalcina blenderī un putraimus izlaiž caur sietu;
- Izšķīdiniet atlikušo presēto masu ar 2 glāzēm ūdens, pievienojiet nedaudz mazāk nekā 0,5 tases cukura un ielieciet uguni;
- Kad cukurs izšķīst, pievienojiet uzbriedināto želatīnu un, maisot, turiet zemu siltumu, līdz tas pilnībā izšķīst;
Svarīgs! Novērst šķidruma vārīšanos, labāk noņemiet no uguns un turpiniet maisīt.
- Izkāš šķidrumu un ieliec tajā iepriekš iegūto dzērveņu biezeni;
- Lej mazās porcijās, atstājot kastrolī nedaudz šķidruma. Ievietojiet porciju traukus ledusskapī līdz sacietēšanai (apmēram 4-5 stundas);
- Atlikušo šķidrumu atdzesē un saputo ar mikseri, līdz iegūst rozā putas un liek virs sasaldētā želejas.
Dzērveņu želeja
Gatavojot svētku ēdienus, jūs varat nedaudz sapņot un pievienot savas sastāvdaļas. Jāievēro galvenais noteikums: patērētās pārtikas daudzums nedrīkst būt pārmērīgs, pat ja tajā nav nevēlamu sastāvdaļu barojošām mātēm.
