Augļu kanapes ir skaists svētku ēdiens, no kura neatsakās pat visprasīgākie bērni. Tāpēc nav nekas pārsteidzošs faktā, ka bērnu dzimšanas dienas svinībās bieži tiek izmantoti spilgti, smaržīgi un garšīgi dažādu augļu gabali uz iesmiem.
Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pareizi sagatavot neparastu bērnu delikatesi, kādi augļi un kādās kombinācijās ir pieņemami, kā arī par to, kā pareizi pasniegt augļu kanapes.
Vispārīgi noteikumi
Saskaņā ar kulinārijas kanoniem kanapē ir maza franču sviestmaize (eleganta un viegla parastas lielas sviestmaizes versija), kas paredzēta banketiem, bufetei, bufetei.
Pārtiku, kas sagriezta mazos gabaliņos un novietota uz iesma, ir ērti ņemt un ēst, atrodoties ceļā. Tas ir svarīgi, pateicoties tam, ka bērni ir diezgan nemierīgi, viņi vēlas skriet, spēlēt.
Kanapeši ir lieliska iespēja bērniem, jo tieši spēles laikā jūs varat ņemt un ēst šādu miniatūru kulinārijas struktūru.
Augļu kanapes patiks arī pieaugušajiem, jo augļus mīl visi.
Āboli, bumbieri vai banāni, kas sagriezti gabalos un izkliedēti uz traukiem, no saskares ar gaisu var kļūt tumšāki un izskatīsies neglīti un nepatīkami. Un bērni neēdīs neglītu ēdienu. Bet tas nenotiks ar kanapēm. Turklāt ir iespēja eksperimentēt ar gaumēm - uz iesmiem savērtos augļus var interesanti apvienot savā starpā.
Vispārējie noteikumi, kas pastāv kulinārijas un restorānu biznesā, nozīmē, ka viena kanapē svars nedrīkst pārsniegt 30 gramus, un garums var svārstīties no 0,5 līdz 7 centimetriem. Ja vēlaties, lai jūsu galds izskatās pievilcīgs, mēģiniet ievērot noteiktās vērtības, gatavojot kanapē bērniem.
Kulinārijas noteikumi ļauj kombinēt ne tikai dažāda veida augļus, bet arī ogas. Ir pieņemamas garšīgas un skaistas piedevas riekstu, riekstu drupatas, kausētas vai vienreizējas šokolādes, zefīra, maiga zefīra, lucum veidā. Šādas mazas sviestmaizes izskatīsies ļoti iespaidīgi un noteikti iepriecinās mazos viesus. Jūs varat mēģināt apvienot augļus ar sieru un garnelēm.
Receptes
Ir grūti iedomāties visas bērnu augļu kanapes dažādības receptes, jo katrā gadījumā saimniece var grozīt recepti, pievienot vai noņemt sastāvdaļu, kas padarīs ēdienu pilnīgi atšķirīgu. Mēs esam apkopojuši dažas no skaistākajām un garšīgākajām iespējām, kuras jūsu bērni noteikti novērtēs.
"Arbūza paradīze"
Šī augļu sviestmaižu versija ir lieliski piemērota rudens dzimšanas dienai vai citām sezonas svinībām. Šajā gada laikā arbūzi ir visgaršīgākie un pieejamākie, tāpēc tie kļūs par galveno sastāvdaļu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- arbūzu šķēles bez kauliņiem (250 grami);
- 2 veidu rozīņu vīnogas - sarkanas un zaļas (vai zaļas un violetas), katra attiecīgi 100 grami;
- 1 banāns;
- 1 kivi;
- 1 vidējs mandarīns.
Arbūza mīkstumam jābūt atdalītam ar plānu garu nazi, uzmanoties, lai tajā netiktu izveidotas lielas bedrītes. Arbūzs tiek sagriezts glītos tāda paša izmēra kubiņos. Banānu un kivi nomizo, sagriež gredzenos un pēc tam katru no šiem gredzeniem atkal pārgriež uz pusēm, lai izveidotu šķēles. Vīnogas mazgā, ogas atdala no zariem. Mandarīnu ar rokām sagriež šķēlēs un izņem sēklas.
Pēc tam jūs varat savākt kanapes.
Katrā iesmiņā ieteicams iestādīt vienu gabalu no katras sastāvdaļas - labāk sākt ar vīnogu (un pabeigt ar to, bet citā krāsā).
Gatavo augļu kārumu liek uz šķīvja un pasniedz uz galda.
"Saldie pirksti"
Šādām sviestmaizēm vislabāk piemērots pats vasaras augstums, jo šajā laikā aug visas nepieciešamās sastāvdaļas, un paši kanapēklīši izrādās pārsteidzoši spilgti.
Jums būs nepieciešams:
- 10 mazas piparmētru lapas;
- kazenes (apmēram 100 grami);
- avenes (200 grami);
- 100 grami gatavu saldu ērkšķogu;
- nedaudz pūdercukura.
Sāciet montēt kanapē ar ērkšķogām - tās ir visbiezākās konsistences. Pārmaiņas starp dažādu veidu ogām, izmantojot piparmētru lapas. Gatavās sviestmaizes pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
"Citrus ezis"
Tas ir ļoti neparasts risinājums, jo atsevišķu audeklu vietā uz trauka vicināsies noformējums ezīša formā ar izvirzītām adatām - audekliem. Tas izskatās ļoti smieklīgi, bērniem tas parasti patīk.
Jums būs nepieciešams:
- 1 liels oranžs;
- rozīņu vīnogas (150 grami);
- jebkurš cietais siers - 50 grami;
- 1 vidēji zaļš ābols.
Nomazgājiet apelsīnu nemizotu, nosusiniet tā ādu ar papīra dvieli. Vienā augļa pusē ar asu nazi ir jāizdara neliels griezums, lai oranžs varētu stāvēt un nerullēt. Novietojiet apelsīnu uz apakštase (jūs varat izmantot nelielu).
Mizu noņem no ābola un sagriež kubiņos; tāda paša izmēra kubi ir jāizgatavo no cietā siera. Vīnogas mazgā un atdala no zariņa.
Montāžas procedūra būs šāda: vispirms uz iesma ielieciet ābolu gabalu, pēc tam vīnogu un siera gabalu. Iesmu vertikāli ievieto apelsīnā, kas stāv uz apakštase. Šādi tiek savākti visi aizkari.
"Jaungada pārsteigums"
Šīs sviestmaizes būs lielisks rotājums Jaungada bērnu galdam. Viņus ir nedaudz grūtāk sakārtot, jo pie izejas tiem vajadzētu atgādināt Jaungada sarkanās cepures ar baltu apmali, kurā parasti nāk Ziemassvētku vecītis. Iespēja ir dārgāka, jo ziemā būs jāatrod svaigas zemenes.
Tātad, mums ir nepieciešams:
- lielas zemenes (100 grami);
- zaļo rozīņu vīnogas (100 grami);
- 1 banāns;
- zefīrs zefīrs (100 grami).
Zemenes un vīnogas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieli.
Cepures izgatavo no zemenēm - ar asu nazi tiek nogriezta plaša daļa. Atlikusī daļa ar asu galu jau izskatās pēc cepures. Banānus sagriež šķēlēs, un zefīrus sagriež ne vairāk kā 0,5 cm biezās šķēlēs.
Uz iesma tiek uzlikta vīnoga, banāna šķēle un zemeņu “cepure”. Zefīra gabals papildina dizainu. Tad viņi to atkārto vēl pāris reizes. Izrādās jaungada cepures, savērtas uz iesma.
"Šokolādes baudījums"
No vienkāršām un garšīgām sastāvdaļām jūs varat izveidot ļoti skaistas kanapes, no kurām neviens bērns neatsakās, jo kulinārijas "pasakas" galvenais "varonis" būs šokolāde.
Jums būs nepieciešams:
- 200 grami zemeņu;
- 1 kivi;
- 1 banāns;
- 25 grami kokosriekstu pārslu;
- labas kvalitātes piena šokolādes tāfelīte.
Zemenes, kivi un banānu sagriež tāpat - gredzenos. Centieties, lai izmēri būtu konsekventi. Daži pieredzējuši kulinārijas eksperti iesaka izmantot vai nu īpašu metāla formu, vai jebkuru apaļu dobu priekšmetu no virtuves, lai vienkārši no izspiestajiem augļu apļiem izspiestu mazākus tāda paša diametra apļus.
Kādā secībā izvēlēties augļus uz iesma, tas ir atkarīgs no jums. Nav ieteicama pasūtījuma. Ūdens vannā izkusušo šokolādi plānā straumē lej uz gatavajām sviestmaizēm un pa virsu pārkaisa ar kokosriekstu.
"Kaleidoskops"
Šīs kanapes saņēma šo nosaukumu par spilgtumu, kas raksturīgs gatavajam ēdienam. Produktu kombinācija var šķist negaidīta, taču to ir vērts izmēģināt - priekam nebūs ierobežojumu.
Jums būs nepieciešams:
- daudzkrāsaina marmelāde, labāk svītraina (300 grami);
- 3 mandarīni;
- cietais siers (200 grami);
- vīnogas.
Izjauciet mandarīnu šķēlēs un uzmanīgi, tos nesadrupinot, atlasiet sēklas ar nazi. Sieru un marmelādi sagrieziet vienādos kubiņos (centimetrs pa centimetram). Vīnogas mazgā un noņem no zariem.
Uz iesma ielieciet sieru, pēc tam - pusi mandarīna šķēles, vīnogas un visu pabeidziet ar spilgti svītrainu marmelādes gabalu.
"Priecīgais ķirsis"
Vēl viena iespēja ārstēt, kas noteikti piesaistīs mazo viesu uzmanību.
Jums būs nepieciešams:
- arbūzs (vairāki gabali);
- ananāsi (svaigi vai konservēti);
- ķiršu (150 grami).
Arbūzu mīkstumu un ananāsus sagriež gabaliņos. Pārliecinieties, ka arbūzā nav palicis sēklas. Arbūzu un ananāsu šķēles pārmaiņus stāda uz iesmiem, un pēdējais pieskāriens būs vesels ķirsis, no kura vispirms nav nepieciešams iegūt kaulu.
"Biskvīta kūka un augļi"
Šāda veida kanapē var labi aizstāt kūku vai kūku bērnu ballītei. Izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs, taču bērnu kuņģis nepārslogo, jo pamatā joprojām ir augļi un ogas.
Jums būs nepieciešams:
- 100 grami zemeņu;
- mandarīns;
- banāns;
- 100 grami kazenes;
- cepumu kūka.
Izmantojiet asu nazi vai metāla veidni, lai sūkļa kūku sadalītu mazos kvadrātos. Ogas mazgā, banānus sagriež šķēlēs un mandarīnu sadala tradicionālajās šķēlēs.
Montāžas procedūra ir šāda: vispirms uzvelciet biskvītu, tad jebkuru augli vai ogu, pēc tam - atkal biskvīta kubu un jau citu augli. Noapaļojiet dizainu ar cepumu kubu. Jūs varat apkaisa gatavās kanapes ar cukura pulveri vai kokosriekstu.
Noderīgi padomi
Šie padomi palīdzēs jums sagatavot skaistu, garšīgu un veselīgu ārstēšanu:
- izmantojiet tikai svaigus augļus un ogas, kanapes, kas izgatavotas no saldētiem augļiem un ogām, dos daudz sulas un ūdens, gabali neizskatīsies ēstgribīgi;
- pirms sagriešanas labi nomazgājiet sastāvdaļas;
- ieteicams tieši pirms pasniegšanas sagriezt produktus un uz iesmiņiem uzbūvēt mazas konstrukcijas, jo, agrāk sagriežot, sulīgums zaudēsies un daži augļi kļūst tumšāki;
- katrā kanapē mēģiniet izmantot dažādu krāsu augļus un ogas - tas padarīs gatavās mini sviestmaizes gaišākas un pamanāmākas.
Vēl dažas bērnu augļu kanapes receptes ir zemāk esošajā video.
