Ķirbju biezenis ir viens no veselīgākajiem un garšīgākajiem ēdieniem zīdaiņiem. Parasti ķirbis tiek iekļauts uzturā pēc tam, kad mazulis ir apguvis citus dārzeņus, proti, brokoļus un cukini. Kādā vecumā bērnam var dot ķirbi? Kā pareizi sagatavot ķirbi pirmajai barošanai?
Ķirbis ir viens no pieprasītākajiem bērnu ēdieniem
Ķirbju priekšrocības
Ķirbim ir vairākas pozitīvas īpašības. Papildus tam, ka produkts ir ļoti noderīgs mazuļa augšanai un attīstībai, tas arī iepriecinās mazo gardēdi ar patīkamu garšu un pievilcīgu izskatu.
Papildu ķirbju priekšrocības ir:
- Ērta transportēšana lielos attālumos;
- Ilgs glabāšanas laiks, pateicoties ļoti biezai garozai. Šāda aizsardzība, no vienas puses, sarežģī ēdiena gatavošanu, bet, no otras puses, tā nodrošina ķirbju vitamīnu un minerālvielu sastāva saglabāšanos nemainītu.
Sastāvs un uzturvērtība
Ķirbju lietderība augošam ķermenim ir izskaidrojama ar lielo mikroelementu skaitu, kas iekļauts tā sastāvā. Tas satur šādus komponentus:
- B, A, K, T, C, PP, E grupas vitamīni;
- Beta karotīns;
- Minerāli: fosfors, cinks, dzelzs, nātrijs, varš, magnijs, kalcijs, kālijs;
- Taukskābju.
Tā kā ķirbī ir ļoti maz kaloriju, produkts ir piemērots visiem jaundzimušajiem neatkarīgi no ķermeņa svara (pat ja zīdainim ir liekais svars).
Uz piezīmes. Jo gaišāks un bagātīgāks ir dārzeņu tonis, jo vairāk beta-karotīna tā sastāvā.
Produkta derīgās īpašības ir šādas:
- Nostiprina mazuļa imunitāti (ķirbis satur lielu daudzumu askorbīnskābes).
- Pateicoties B vitamīnam, tam ir nomierinoša iedarbība uz centrālo nervu sistēmu, tas palīdz ātrāk aizmigt.
- Veicina kaulu audu aktīvu augšanu.
- Padara ādu veselīgāku.
- Uzlabo spēju atcerēties un koncentrēties.
- Produkts ir noderīgs tādu slimību gadījumā kā tuvredzība, nakts aklums, tīklenes problēmas (A vitamīna un beta-karotīna satura dēļ).
- Stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.
- Uzlabo vielmaiņu un gremošanu (to veicina šķiedra).
- Kalpo kā anēmijas profilakse (sakarā ar dzelzs klātbūtni sastāvā).
- Palēnina šūnu novecošanos, uzlabo A vitamīna īpašības (pateicoties E vitamīna aizturei ķirbī).
- Notīra toksīnu ķermeni, noņem lieko šķidrumu. Pēc pazīstamā pediatra E. Komarovska domām, ķirbī esošie pektīni atbrīvo organismu no toksīniem un toksīniem, kā arī iznīcina patogēnos mikroorganismus.
- Nodrošina osteoporozes profilaksi.
- Sakarā ar T vitamīna klātbūtni ķirbī, aktīvi veidojas muskuļu masa.
- Mikroelementiem dārzeņos, nātrijā un kālijā, ir diurētisks efekts, novērš tūskas veidošanos.
- Novērš iekaisuma attīstību.
- Ķirbju sēklas samazina holesterīna līmeni asinīs, stimulē serotonīna ražošanu.
Uz piezīmes. Ķirbju biezenis ir ātri un viegli sagremojams.
Noderīgas ķirbju īpašības
Kādā formā jūs varat dot
Vieglākais veids ir izmantot standarta recepti. Tomēr, ja māte vēlas dažādot mazuļa uzturu, jūs varat pagatavot produktu dažādās formās un pēc dažādām receptēm. Tā rezultātā dārzenis var izrādīties:
- Sautēti;
- Vārīts;
- Cepts;
Produktu var pievienot citiem ēdieniem (zupa, putra).
Sākumā (sešu mēnešu vecumā) ķirbju papildu ēdienus dod tīra biezeņa veidā (bez piedevām). Pēc tam, kad mazulim ir viens gads, jūs varat viņu ārstēt ar ķirbju sulu, no 10 mēnešiem varat pievienot ķirbju sēklas. Kombinācija ar citiem produktiem (gaļu, augļiem) tiek veikta, kad tos ievada bērnu pārtikā.
Kad bērns kļūst vecāks, pieņemamo ķirbju ēdienu saraksts ievērojami palielināsies. Mamma varēs dot savam bērnam:
- Ķirbju zupa;
- Ķirbju biezenis zīdaiņiem (lieto kā garnīru gaļai, zivīm vai lieto atsevišķi);
- Ķirbju čipsi;
- Pīrāgi, smalkmaizītes;
- Salāti;
- Žāvēti augļi;
- Augļu plovs;
- Mājas saldumi.
Ķirbju biezenis
Kad es varu ieviest papildu pārtikas produktos
Daudzi vecāki brīnās, no kura mēneša bērnam var dot ķirbi. Biezeni no šī dārzeņa var pievienot diētai, kad mazulim ir 7 mēneši. Zīdaini nav grūti pieradināt pie šī produkta: jums jārīkojas pēc analoģijas ar to, kā citi dārzeņi tika iekļauti papildu pārtikā. Tomēr joprojām pastāv noteiktas nianses.
Sākotnējos posmos pārtikas daudzumam vienā barošanā jābūt ļoti mazam - apmēram pusei vai trešdaļai tējkarotes. Diezgan bieži zīdaiņi izspļauj apelsīnu dārzeņu, jo tas viņiem negaršo. Šajā gadījumā ir vērts mēģināt vēlreiz. Ja drupa ir paņēmusi kartupeļu biezeni, barošana jāpārtrauc uz 2-3 dienām. Šajā laikā jums jāievēro mazuļa uzvedība un labsajūta. Ja zīdainim nav problēmu ar gremošanu, neparādās apsārtums un izsitumi uz ādas, tad kartupeļu biezeni var droši ievietot papildbarībā.
Ķirbju pievienošanas standarta jaundzimušo diētai jāievēro šie noteikumi:
- Dārzeņu dod no rīta vai pirms pusdienām.
- Sākumā biezeni dod tīrā veidā (nekur nepievienojot un neko nemaisot).
- Papildu pārtika tiek ieviesta pakāpeniski, un tiek uzraudzīts mazuļa stāvoklis.
- Jūs nevarat dot produktu, ja bērns ir slims vai vakcinēts.
Kā pagatavot ķirbi
Pirms sākat gatavot, jums jāiepazīstas ar produkta izvēles un uzglabāšanas noteikumiem.
Pērkot dārzeņu, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
- Uz ķirbja virsmas nedrīkst būt puves pazīmes.
- Produkta spilgtā krāsa norāda, ka ķirbis ir ļoti salds.
- Sauss kātiņš norāda uz dārzeņu gatavību.
- Ja to pieklauvēsiet, dzirdēsiet blāvu skaņu.
- Mizu nedrīkst sabojāt, saspiestās vietas.
- Ja plānojat iegādāties tikai daļu no ķirbja, jums jānovērtē sēklu stāvoklis - tām jābūt stingrām. Tukšas sēklas norāda, ka dārzenis vēl nav nogatavojies;
- Ķirbju un griezuma virsmai vajadzētu izskatīties svaigai;
- Augļu svaram jābūt 3-5 kg. Jaunajiem kultūraugiem ir šāda masa, kuras celulozes struktūrā ir daudz mazāk šķiedru. Pateicoties tam, dārzenis gatavojas ātrāk, un biezenis izrādās maigāks.
Produkts tiek uzglabāts vēsā, tumšā un sausā vietā ar gaisa temperatūru no 5 līdz 15 grādiem. Šādos apstākļos ķirbis nepasliktināsies pat pēc 4-6 mēnešiem. Kas attiecas uz pašu preparātu, labāk sākt ar vienmērīgu konsistenci, nemaisot kartupeļu biezeni ar citām sastāvdaļām.
Uz piezīmes. Daudzas mātes izvēlas netērēt laiku ēdiena gatavošanai un iegādāties veikalā gatavus papildu ēdienus. Tomēr neaizmirstiet, ka šādas kartupeļu biezeņa lietderība var nebūt pamatota.
Cik daudz gatavot
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gatavošanas metodes.
Gatavošanas laiks
Biezeņu recepte
Ķirbju biezeņa recepte zīdaiņiem ietver pakāpeniskas darbības:
- Pirmkārt, ķirbi aplej ar verdošu ūdeni, lai novērstu netīrumus un patogēnos mikroorganismus.
- Produkts tiek sagriezts gabalos.
- Novāc sēklas.
- Noņemiet ādu no ķirbja un sasmalciniet mīkstumu kubiņos.
- Produkts tiek ievietots pannā, kas piepildīts ar ūdeni tā, lai ķirbju gabali būtu nedaudz pārklāti ar to.
- Pagatavojiet dārzeņu 15 minūtes. Kad ēdiens ir mīkstināts, jūs varat noņemt pannu no plīts.
- Sasmalciniet šķēles, izmantojot blenderi. Ja vēlaties, iegūtajai masai varat pievienot nelielu daudzumu ķirbju buljona.
- Ja mazulim ir jau 7 mēneši, 2-3 pilieni olīveļļas kā biezeņa papildinājums nebūs lieki.
Ja ēdienkartē ir drupatas (vai iepriekš tā bija iekļauta uzturā) produkti, piemēram, banāni, āboli, piens, tad tos var pievienot arī biezenim. Darba ērtībai ieteicams izmantot multivarku.
Uz piezīmes. Labākie ķirbju gadalaiki ir ziema un rudens.
Papildbarības ātrumi
Pārtikas daudzums, ko var dot jaundzimušam bērnam, ir atkarīgs no mazuļa vecuma. Šajā sakarā ir īpaši standarti papildu barošanai pa mēnešiem.
Ar ko var apvienot
Ķirbju var kombinēt ar visdažādākajiem ēdieniem. Tie ietver:
- Banāni;
- Āboli;
- Bumbieris;
- Brokoļi;
- Turcija;
- Liellopu gaļa;
- Vista;
- Kartupeļi;
- Burkāns;
- Cukini.
Pirmajos papildu pārtikas produktu ieviešanas posmos ir atļauts biezenī pievienot mātes pienu.
Ķirbju biezenis ar āboliem
Cik bieži dot
Ķirbju papildu pārtikas priekšrocības būs tikai tad, ja jūs barojat bērnu tikai 2-3 reizes nedēļā. Šajā gadījumā jāievēro vairāku dienu intervāls starp barošanu.
Svarīgs! Ja šīs normas tiek pārsniegtas, bērna āda var iegūt dzeltenīgu nokrāsu. Pastāv arī alerģiju un kuņģa-zarnu trakta traucējumu risks.
Numuru
Septiņu mēnešu vecumā porcijām jābūt minimālām - 30 g pāris reizes nedēļā. Vecākiem zīdaiņiem ķirbju biezeni var pagatavot vairāk - līdz 30 g. 3 reizes nedēļā. Viengadīgi bērni 3 reizes nedēļā var patērēt apmēram 50 gramus barošanas.
Iespējamās problēmas ar barošanu
Ķirbju lietošana kā papildpārtika ne vienmēr var būt izdevīga. Dažos gadījumos šāda pārtika parasti ir kontrindicēta:
- Ar gastrītu bērnam;
- Ar čūlu;
- Ja mazulis cieš no diabēta.
Tāpat nedodiet ķirbi zīdaiņiem, kuriem ir alerģija pret pārtiku, kurā ir daudz karotīna.
Svarīgs! Neskatoties uz vairākām šī dārzeņa noderīgajām īpašībām, to nevar lietot neapstrādātu. Fakts ir tāds, ka veikalā iegādāts produkts var saturēt lielu daudzumu kaitīgu sastāvdaļu, piemēram, nitrātus.
Alerģijas pazīmes
Bērniem var būt alerģija, ēdot kartupeļu biezeni un citus produktus, kas izgatavoti no ķirbja. Iemesls ir tāds, ka šis dārzenis satur ievērojamu daļu karotīna, kā arī f225 olbaltumvielu. Tieši šie komponenti ir alergēni. Negatīvas reakcijas uz produktu pazīmes:
- Izsitumi nejaušā ķermeņa zonā;
- Nieze;
- Aizlikts deguns;
- Pietūkums;
- Klepus, šķaudīšana.
Uz piezīmes. Alerģija pret ķirbi parasti neparādās uzreiz, bet tikai pēc dažām dienām. Lai vienkāršotu bērna uzraudzības procesu, ieteicams regulāri veikt uzskaiti, kurā savlaicīgi tiks reģistrēta informācija par mazuļa reakciju uz pārtiku. Ja tiek konstatēti negatīvi simptomi, produkts nekavējoties jāizslēdz no drupu uztura.
Ķirbis ir ļoti veselīgs, diezgan garšīgs un viegli sagremojams produkts. Turklāt tā izmaksas ir diezgan zemas. Šo iemeslu dēļ ķirbi bieži lieto zīdaiņu barošanai. Viens no visizplatītākajiem ēdieniem, kuram tiek izmantots dārzenis, ir ķirbju biezenis zīdaiņiem. Tomēr, lai produkts būtu izdevīgs un neradītu kaitējumu, ir jāievēro noteikti noteikumi un ieteikumi par tā lietošanu.
