Bērnu fizioloģiskā dzīve pirmajos mēnešos lielā mērā ir atkarīga no gremošanas sistēmas darba. Kad notiek pārkāpumi, katra māte izjūt trauksmi. Tāpēc, lai sagatavotu kuņģa un zarnu traktu papildu pārtikai, jums jāzina zīdaiņa gremošanas iezīmes.
Zīdaiņa gremošanas sistēmai ir savas īpatnības
Zīdaiņu gremošanas sistēmas iezīmes
Zīdaiņiem gremošanas sistēma vēl nav perfekta, tāpēc viņi cieš no kolikām, gāzēm, caurejas. Līdz 4 mēnešiem problēmas beidzas, un pēc 6 mēnešiem bērni tiek pārnesti uz jauktu barošanu.
Zīdaiņa kuņģim ir nepieciešamās īpašības mātes piena vai piena maisījumu asimilācijai, neskatoties uz mazo izmēru, barības vads ir izveidojies jau piedzimstot. Problēma ir tā, ka tā ir diezgan īsa un vāja, tāpēc tā ne vienmēr var saturēt pārtiku, kas nonākusi kuņģī. No tā zīdainim ir raksturīgas reakcijas: regurgitācija pēc ēšanas, vemšana (kuņģa saturs izplūst ar spēcīgu strūklaku), žagas (diafragmas saraušanās un elpošanas traucējumu dēļ pārēšanās laikā).
Dabiskās uztura pamatprincipi
Pediatri brīdina, ka zīdaiņa kuņģa-zarnu trakta brieduma trūkumam ir nepieciešama nopietna attieksme pret bērnu pārtiku, īpaši pārejot uz jauktu barošanu.
Bērnu dabiskās uztura pamatprincips ir uztura līdzsvarošana, kurā jāiekļauj visas augošā ķermeņa uzturvielas. Bērnu uztura speciālisti ir apkopojuši aptuveno nepieciešamo produktu sarakstu, kas iekļauti receptēs zīdaiņu barošanai līdz gadam:
- graudaugi, kartupeļi - augsts ogļhidrātu saturs;
- gaļa, zivis, olas, pupas - augsts olbaltumvielu saturs;
- augu un dzīvnieku tauki;
- augļi un dārzeņi - vitamīni un minerālvielas;
- piens un raudzēti piena produkti.
Zīdaiņu vecums dabīgai pārtikai
Mātes piens vai pielāgots maisījums ir dabisks ēdiens, kas atbilst jaundzimušā vajadzībām. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai barotu bērnu līdz sešiem mēnešiem. Tad tiek ieviesti papildu ēdieni, un bērns tiek pārnests uz jauktu uzturu.
Galvenais dabiskā uztura princips mazam bērnam ir līdzsvars
Piezīme! Fizioloģiski bērns ir gatavs dabīgai pārtikai laika posmā no 4 līdz 6 mēnešiem. Tas ir raksturīgi bērniem, kuriem ir gan gv, gan mākslīga barošana, jo tiek uzlabots gremošanas trakta darbs, palielinās gremošanas enzīmu aktivitāte. Tas viss attīsta spēju košļāt, norīt biezu ēdienu, just izsalkumu un sāta sajūtu.
Šīs izmaiņas ļauj ieviest dabiskus produktus, kuriem vajadzīgajā pakāpē ir jābūt olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem (pēc PVO datiem attiecībās 1/1/4).
Biezenis - pirmā mazuļu barošana
Uztura speciālisti skaidro, kāpēc jāsāk iepazīšanās ar jaunu ēdienu ar viendabīgas (bez gabaliņiem) konsistences kartupeļu biezeni. Dārzeņu biezeņu sastāvs satur noderīgas vielas un šķiedrvielas, kas palīdz izveidot bērna izkārnījumus, tajā pašā laikā kartupeļu biezeni ir vienmērīga pāreja no šķidruma uz biezu pārtiku.
Svarīgs! Pirmajām kartupeļu biezenēm jābūt veģetārām, pagatavotām ar zaļajiem dārzeņiem: ķirbi vai ziedkāpostu. Vienkomponentu trauku gatavo lēnā plīts, pēc tam, pievienojot buljonu, to sasmalcina blenderī.
Iepazīstinām ar ēdienu gabalos
Ja papildbarošanas sākumā jāierīvē jauns ēdiens, jo zīdainim ir maz zobu, tad gada otrajā pusē ēdienus gatavo ar biezāku konsistenci, atstājot mazus gabaliņus.
Sešus mēnešus vecam zīdainim ir izlauzti līdz 8 zobi, kas ļauj viņam iekost un košļāt, tāpēc pārtiku var sasmalcināt 5 mm gabalos. Receptes bērniem līdz viena gada vecumam ietver ēdienus no rīvētiem dārzeņiem un augļiem, gaļu (kotletes un tvaicētu kotletu veidā).
Cieta barība zīdaiņiem
Cietā ēdiena ieviešanas pamats ir košļājamās ierīces attīstība un jaunu garšas paradumu veidošanās drupās.
Aptuveni 7 mēnešus viņš spēj ne tikai sakošļāt un norīt cietu ēdienu, bet arī turēt rokā mazuļa cepumu, kuru viņam dod grilēšanai. Gadu vecumam bērniem tiek piedāvāti vārīti dārzeņi, banāni vai cepti āboli neatkarīgām maltītēm.
Vienam no pirmajiem pārtikas produktiem zīdaiņu uzturā jābūt dārzeņu biezenim.
Kas ir iekļauts gadu veca bērna uzturā
Pilnīgai attīstībai bērnam jāsaņem pietiekams daudzums olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, mikroelementu un vitamīnu. Zīdaiņu, kas jaunāki par 1 gadu, receptēs jāiekļauj piens un skābie piena produkti, olas, aknas, gaļa, zivis, dārzeņi, augļi, graudaugi.
Putra bērnu uzturā
Ieviešot uzturā graudaugus, ērtāk tos pagatavot no "rūpnīcas" graudaugiem, kas labi izšķīst ūdenī, mātes pienā vai maisījumā.
Lai mājās pagatavotu vienkāršu putru, graudaugi jāmaļ miltos un jāuzvāra ūdenī, pievienojot mātes pienu vai maisījumu. Pirmajai putrai jābūt pieciem procentiem, pusšķidras (5 g graudaugu uz 100 ml), pēc mēneša tiek pagatavota biezāka, desmit procentu biezputra.
Dārzeņi bērniem ir obligāti nepieciešami
Bērnu ēdienkartē dārzeņi ir obligāti. Pilnīgai attīstībai bērnam vajag līdz 200 gramiem dārzeņu dienā. Bērnu uztura speciālisti uzskata, ka pirmajiem dārzeņiem jābūt tradicionāliem reģionā, kurā dzīvo mazulis. Cukini, ķirbi, burkāni, kāposti pelnīti tiek uzskatīti par universāliem.
Augļi bērnu uzturā
Augļi un ogas ir iekļauti arī zīdaiņu uzturā, taču tie jāpiedāvā piesardzīgi, jo daži no tiem izraisa alerģiju. Āboli, banāni, aprikozes, no ogām - ērkšķogas un ķirši ir noderīgi bērniem. Augļus un ogas ir lietderīgāk sākt pievienot ar viendabīgu biezeni.
Gaļa bērnu ēdienkartē
Gada otrajā pusē gaļa tiek iekļauta mazuļa ikdienas ēdienkartē. Iepazīšanās ar gaļas produktu sākas ar homogenizētu biezeni. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, vāra gaļu, izlaiž to caur gaļas mašīnā un sajauc blenderī ar nelielu daudzumu dārzeņu buljona. Apmēram 9 mēnešus gaļu var mazāk sasmalcināt, atstājot mazus gabaliņus.
Zivju ievietošana bērnu pārtikā
Zivju priekšrocības bērna uzturā izaugsmei un attīstībai visi pediatri atzīmē kā olbaltumvielu avotu organismā. Tā ir maigāka tekstūra nekā gaļa, tāpēc tā labāk uzsūcas. Kad zivju ēdieni tiek iekļauti zīdaiņu vecumā līdz gadam, ķermenis saņem celtniecības materiālu savām šūnām, jo tie satur polinepiesātinātās taukskābes.
Zivju ēdieni ir noderīgi mazu bērnu uzturam
Zivis uzturā ir iekļautas no 8-9 mēnešiem, ja vien bērnam nav alerģijas. Tad zivju ēdieni tiek atlikti līdz viena gada vecumam.
Olas bērnu ēdienkartē
Ola ir būtiska sastāvdaļa bērnu uzturā. Dzeltenums satur taukus, olbaltumvielas, minerālvielas, vitamīnus. Tomēr jāņem vērā alerģijas risks, tāpēc vispirms vislabāk ir lietot hipoalerģiskas paipalu olas.
Olu dzeltenumu injicē nelielā gabaliņā, berzējot ar mātes pienu. Daļa tiek pakāpeniski novesta līdz ceturtdaļai, un pēc divām nedēļām - līdz pusei. Bērnam līdz vienam gadam pietiek ar pusi dzeltenuma dienā.
Piena produkti
Bērniem patīk garšīgi piena produkti, jo tie atgādina mātes pienu. Tie satur labvēlīgas baktērijas, kas ietekmē zarnu mikrofloru un stiprina imūnsistēmu. Vienu gadu vecam bērnam tiek dots biezpiens ar zemu tauku saturu, bērnu jogurts un kefīrs. Zīdaiņiem līdz gada vecumam ir lietderīgi no tiem pagatavot dažādus ēdienus, piemēram, sacepumus vai siera kūkas.
Dr Komarovsky uzskata, ka papildu pārtika jāsāk ar fermentētiem piena produktiem, piemēram, ar zemu tauku saturu kefīru. Viņi aktīvi iesaistās gremošanas procesā, uzlabo to un samazina aknu slogu.
Paraugu izvēlne pa mēnešiem
Sastādot ēdienkarti bērnam līdz viena gada vecumam, ir lietderīgi ņemt vērā dietologu padomus, jo šajā periodā tiek izveidoti ēšanas paradumi.
Ēdienreizes pa mēnešiem
| Vecums / barošana | 5-6 mēneši | 6-7 mēneši | 7-8 mēneši | 8-9 mēneši | 10-12 mēneši |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | Dārzeņu biezenis | Piena biezputra Augļu biezenis | |||
| 14.00 | Biezpiens | Dārzeņu biezenis Gaļas biezenis Dzeltenuma krekeri | Dārzeņu biezenis Gaļas biezenis / Zivis Dzeltenums Sausiņi | ||
| 18.00 | Augļu biezenis | Dārzeņu biezenis | Biezpiens | Biezpiens Piena produkti | |
Uztura tabulai ir rekomendējošs raksturs, kas palīdz izveidot individuālu ēdienkarti mazulim, ņemot vērā vecuma īpatnības un ēdiena izvēli.
Ēdienu gatavošanai zīdaiņiem ir jāievēro noteikumi
Gatavošanas receptes bērniem līdz viena gada vecumam
Ēdiena gatavošana bērniem mājās ir vienkārša. Detalizētas receptes zīdaiņiem līdz gadam ir atrodamas bērnu vietnēs. Galvenais ir vadīties pēc šādiem noteikumiem:
- tvaicēti ēdieni ir veselīgāki;
- sāciet ar vienmērīgu biezeni, pamazām pārejot uz biezāku pārtiku.
Augļu biezenis
Nomazgājiet augļus, mizu un sēklas, smalki sagrieziet. Vāra, sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai, pievieno 1 ēdamkarote. karote augļu buljona. Biezeni ledusskapī var uzglabāt līdz 2 dienām.
Soli pa solim recepte siera kūkām
Biezpienu (200 g) noslaukiet, pievienojiet sakultu olu, 1,5 ēd.k. ēdamkarotes miltu, nedaudz cukura un sāls. Veido kotletes un cep sviestā 15-20 minūtes.
Pirmajā dzīves gadā bērnam rodas ēšanas paradumi. Pareizi formulēta diēta spēj veidot pareizu attieksmi pret uzturu, kas palīdz bērna ķermenim saņemt nepieciešamās uzturvielas.
